Przepis Na Placuszki Twarogowe – 5 Pomysłów

Placuszki twarogowe to ciekawy pomysł na sprawdzony posiłek, który świetnie się prezentuje, jeszcze lepiej smakuje, a przy tym jest sycący i pożywny.

Placuszki w różnych wersjach, na słodko czy na słono, to doskonały pomysł na szybki obiad czy przekąskę. Jak zrobić placuszki twarogowe? Mam dla ciebie kilka prostych przepisów, dzięki którym w kilkanaście minut stworzysz posiłek, którym zachwycisz rodzinę. 

Placuszki twarogowe fit

Składniki: pół kostki chudego twarogu, 1 jajko, 1 białko jajka, 25 gramów serka waniliowego, 2 łyżki mąki pełnoziarnistej, 1 łyżeczka erytrytolu lub ksylitolu (lub opcjonalnie brązowego cukru), 2 garście sezonowych owoców. 

Wykonanie:

  1. W miseczce rozgniatamy dokładnie widelcem twaróg, dodajemy serek waniliowy, erytrytol lub inny cukier, mąkę i jedno jajko. Dokładnie mieszamy, aż całość zamieni się w gęstą, jednolitą masę.
  2. W drugiej misce ubijamy jedno białko i delikatnie dodajemy pianę do miseczki z masą twarogową, lekko mieszając, aby nie zniszczyć piany.
  3. Rozgrzewamy patelnię. Jeśli to możliwe, smażymy na suchej. Jeśli nie, rozpuszczamy jedną łyżkę masła klarowanego. Na patelnię kładziemy niewielkie placuszki, smażąc je po około dwie minuty z każdej strony, aż uzyskają rumiany, złocisty kolor.
  4. Po zdjęciu z ognia dekorujemy je świeżymi owocami. Można również polać je syropem klonowym. Najlepiej smakują tuż po przygotowaniu. 

Placuszki twarogowe z bananem

Składniki: 50 gramów twarogu półtłustego, 60 g mąki pszennej, 1 średni banan, 1 jajko, pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki cukru. 

Wykonanie:

  1. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy cukier, twaróg i banana, które dokładnie rozgniatamy widelcem na gładką masę. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy, aż powstanie gładkie ciasto.
  2. Placuszki wykładamy na suchą patelnię teflonową lub wysmarowaną odrobiną oleju. Smażymy do momentu, aż z każdej strony będą rumiane.
  3. Z podanej ilości składników wychodzi około 10 placuszków. Można je oprószyć cukrem pudrem, polać syropem klonowym lub udekorować owocami. Doskonale smakują na ciepło tuż po przygotowaniu, ale również na zimno. 

Placuszki twarogowe z jabłkami

Składniki: kostka twarogu, 3 jajka, 1 średnie jabłko, 4 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka cukru waniliowego, pół łyżeczki cynamonu, 2 łyżki cukru pudru. 

Wykonanie:

  1. Do miski wkładamy twaróg, rozgniatamy go dokładnie widelcem, aby nie było dużych grudek. Dodajemy żółtka jajek, cukier waniliowy i dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka, gęsta masa.
  2. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do masy twarogowej.
  3. Kolejnym krokiem jest dodanie mąki – dosypujemy jej po trochu, stale mieszając. Trzeba pilnować, aby mąki nie było zbyt dużo, gdyż placuszki mogą być wtedy zbyt gumowate.
  4. Na koniec w osobnej miseczce ubijamy białka na sztywną pianę i powoli dodajemy do masy z twarogiem i jabłkami. Pilnujemy, aby nie zniszczyć piany, chodzi o to, by placuszki były puszyste. Niewielkie porcje ciasta nakładamy na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem.
  5. Smażymy po około 2 minuty z każdej strony, aż placuszki będą chrupiące i złociste. Podajemy posypane cukrem pudrem lub w towarzystwie ulubionej konfitury. Można również udekorować placuszki świeżymi, sezonowymi owocami. 

Placuszki twarogowe na słono ze szczypiorkiem

Składniki: 500 gramów twarogu, 2 jajka, skórka z 1 cytryny, pęczek szczypiorku, 50 gramów mąki pszennej, olej roślinny do smażenia, sól, śmietana do podania. 

Wykonanie:

  1. W miseczce rozgniatamy dokładnie widelcem twaróg, aby pozbyć się wszystkich grudek.
  2. Dodajemy jajka, szczyptę soli i mąkę, mieszamy aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
  3. Dodajemy posiekany na drobno szczypiorek i skórkę z cytryny, a następnie znowu dokładnie mieszamy całe ciasto.
  4. Do miski wsypujemy mąkę, z ciasta formujemy niewielkie kulki, przyciskamy je, aby nadać kształt placuszka, a następnie z dwóch stron obtaczamy w mące.
  5. Tak przygotowane placki wykładamy na wysmarowaną olejem patelnię i smażmy po około 2 minuty, do momentu, gdy placuszki będą rumiane.
  6. Podajemy od razu po przygotowaniu z kleksem ze śmietany i obficie posypane świeżym szczypiorkiem. Choć nie są na słodko, doskonale smakują i świetnie sprawdzają się jako sycące śniadanie czy przekąska. 

Placuszki twarogowe bez jajek

Składniki: 500 gramów twarogu półtłustego, 80 gramów mąki żytniej pełnoziarnistej, 100 gramów dżemu śliwkowego niskosłodzonego, 1 duży banan, 5 gramów masła, aromat śmietankowy. 

Wykonanie:

  1. W dużej misce rozgniatamy pokrojone na kawałki banany, dodajemy ser oraz kilka kropelek aromatu śmietankowego. Całość bardzo dokładnie rozgniatamy i mieszamy albo miksujemy blenderem na gładką, jednolitą masę.
  2. Dodajemy mąkę i mieszamy. Trzeba uważać, by mąki nie było za dużo, gdyż wtedy placuszki będą bardziej gumowate niż chrupiące.
  3. Gdy ciasto jest gotowe, rozgrzewamy na patelni łyżkę masła, smażymy placuszki pod przykryciem do momentu aż się zetną i będą miały złocisty kolor.
  4. Należy smażyć na małym ogniu, na większym bardzo szybko mogą się przypalić. Gotowe placuszki podajemy z dżemem lub ze świeżymi owocami. Świetnie smakują zarówno na ciepło, od razu po przygotowaniu, jak i później na zimno. 

ZAMÓW: Indywidualna Dieta Redukcyjna===>

5/5 - (2 votes)