Szybkie Przepisy Na Oponki Serowe

Oponki serowe to doskonała alternatywa dla pączków i faworków na Tłusty czwartek, a także świetny pomysł na deser, przekąskę czy domowe słodkości. 

Choć mogą wydawać się skomplikowane i trudne do wykonania, w rzeczywistości ich zrobienie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Są proste, niedrogie i szybkie do wykonania. Można je upiec w piekarniku lub usmażyć. Ta pierwsza opcja z pewnością spodoba się osobom, którym zależy na mniejszej kaloryczności. 

Przepisów na oponki serowe jest całkiem sporo. Choć mogą się one różnić detalami czy dodatkami, to podstawa zwykle jest podobna. Podstawą jest dobrej jakości twaróg i mąka pszenna. Można również tworzyć różnego rodzaju wariacje na oponki bezglutenowe, wegańskie czy niskokaloryczne. 

Prosty Przepis na Szybkie Oponki Serowe

Składniki: 250 gramów twarogu, 300 gramów mąki pszennej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, ½ szklanki cukru, 2 żółtka, łyżka cukru waniliowego, 100 gramów jogurtu greckiego oraz tłuszcz do smażenia (może być 1,5 litra oleju rzepakowego albo 1,5 kg smalcu).

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiewamy i mieszamy dokładnie z sodą oczyszczoną. Dodajemy po kolei wszystkie wymienione w przepisie składniki, dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto na gładką masę. Dzięki użyciu sody oczyszczonej, a nie drożdży, nie trzeba długo zagniatać ani czekać aż ciasto wyrośnie.
  2. Zagniecione ciasto wykładamy na blat lub stolnicę oprószoną mąką i wałkujemy na placek o grubości około 1 centymetra. Wierzch placka posypujemy lekko mąką, aby się nie kleił.
  3. Szklanką lub kubkiem wycinamy z ciasta kółka o średnicy około 7 cm. W środku wycinamy niewielkie kółeczka za pomocą nakrętki lub naparstka.
  4. Do garnka wlewamy olej lub wrzucamy kostki smalcu i rozgrzewamy maksymalnie tłuszcz. Wkładamy delikatnie po kilka oponek i smażymy z każdej strony przez około minutę, aż uzyskają rumiany, złocisty kolor. Warto uważać, by nie przedłużać smażenia, gdyż bardzo szybko ciasto może się spalić.
  5. Po wyjęciu z tłuszczu wykładamy gotowe oponki na papierowy ręcznik, aby wchłonął się nadmiar tłuszczu. Gdy lekko przestygną, posypujemy cukrem pudrem i podajemy. Oponki serowe doskonale smakują, gdy są jeszcze nieco ciepłe, ale równie dobrze będą smakowały na zimno. 

Przepis Na Oponki serowe z piekarnika

Choć oponki w różnej postaci kojarzą się przede wszystkim z produktami smażonymi w głębokim tłuszczu, okazuje się, że można też zrobić pieczone oponki serowe. Zamiast wrzucać do tłuszczu, wstawiamy je do piekarnika. Gdy są tak przygotowane, mają około 1/3 kalorii mniej niż tradycyjne, smażone. A są tak samo smaczne i znikają niemal od razu po przygotowaniu. Jak zrobić oponki serowe?

Przepis jest tak samo prosty, jak na klasyczną wersję oponek. Wystarczy kilka składników, aby w krótkim czasie przygotować pyszną przekąskę. 

Składniki: 500 gramów mąki pszennej, 250 gramów twarogu chudego lub półtłustego, 1 jajko, 2 żółtka, 3 łyżki śmietany, 3 łyżki cukru, 1 cukier wanilinowy, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. 

Wykonanie:

  1. W dużej misce należy połączyć ze sobą składniki suche: przesianą mąkę, sodę, cukier zwykły i wanilinowy, proszek do pieczenia. Gdy są dobrze wymieszane, dodajemy całe jajko i dwa żółtka, śmietanę oraz rozgnieciony na drobno twaróg.
  2. Całość zagniatamy na jednolitą masę, wyrabiając podobnie jak ciasto kruche czy drożdżowe. Gdy za bardzo się klei, można dosypać nieco więcej mąki. Z zagniecionego ciasta tworzymy kulkę, którą następnie rozwałkowujemy na placek o grubości około 1,5 centymetra.
  3. Za pomocą szklanki wycinamy większe krążki, a kieliszkiem lub nakrętką w każdym krążku na środku wycinamy dziurkę.
  4. Krążki układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni i wstawiamy oponki. Wyjmujemy po około 10 minutach, są wtedy rumiane i puszyste, ale nie nadmiernie przypieczone.
  5. Po wyjęciu można posypać wierzch oponek cukrem pudrem. Dobrze będą smakować również z różnego rodzaju polewami. 

Jak przechowywać oponki serowe?

Aby oponki serowe na dłużej po przygotowaniu zachowały świeżość, należy przechowywać je w papierowej torebce albo w misce lub na paterze pod przykryciem. Najważniejsze, aby były zasłonięte, wtedy nie wyschną. Najczęściej jednak przechowywanie oponek serowych nie jest konieczne, gdyż znikają bardzo szybko po przygotowaniu. 

Ile kalorii mają oponki serowe?

Oponki serowe smażone na tłuszczu mają około 300 kcal w 100 gramach. Jedna oponka waży mniej więcej 30 gramów, a więc zawiera średnio 100 kalorii. Oponki z piekarnika mają około 1/3 mniej kcal, a więc jedna oponka będzie ich zawierała około 70. Nie jest to więc produkt tak kaloryczny, jakby się to mogło wydawać. 

Jak smażyć oponki serowe?

Smażenie oponek serowych powinno odbywać się w głębokim, maksymalnie rozgrzanym tłuszczu przez około minutę z każdej strony. Warto uważnie pilnować czasu smażenia, gdyż bardzo szybko można przez nieuwagę przypalić oponki. Po usmażeniu powinno się je wykładać na ręcznik kuchenny, który wchłonie nadmiar tłuszczu. 

5/5 - (1 vote)