Dieta Ketogeniczna Przepisy na Keto Ciasto

Keto ciasta to niskowęglowodanowe wypieki bez cukru, przystosowane do diety low carb jaką jest dieta ketogeniczna, te przepisy są tutaj dozwolone.

Znajdziesz tutaj takie keto ciasta jak pyszne: ciasto czekoladowe, marchewkowe, szarlotkę, kruche ciasto francuskie bez dodatku węglowodanów, ze zdrowych mąk kokosowych i migdałowych.

Oto propozycje na niskowęglowodanowe keto ciasta:

Ciasto Keto z Mascarpone – Sernik zebra (12 porcji)

PRODUKTY:

• 1 kg tłustego sera/twarogu -zmielić
• 10 jaj
• 6 łyżek mąki migdałowe
• 4 łyżki mąki kokosowej
• Olejek migdałowy 2 g
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 7 łyżek erytrytolu
• 1 łyżka kakao

Polewa: (opcjonalnie)

• 100 g czekolady gorzkiej min. 85%
• serek mascarpone 25 g
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka masła

WYKONANIE:

1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Pozostałe składniki wymieszać z żółtkami mikserem, następnie delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Połowę masy przelać do drugiej miski i dodać łyżkę kakao – wymieszać.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia przekładać ciasto ciasne naprzemiennie z ciemnym tak aby powstała zebra.
4. Piec około 1h w 180 °C.
5. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z olejem kokosowym i masłem, dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać – polać ostudzone ciasto

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja :
• Węglowodany: 6 g
• Tłuszcz: 21,6 g
• Białko: 23,7 g
• kcal: 324,5

Keto Ciasto Czekoladowe

PRODUKTY:

• 250 g gorzkiej czekolady z minimum 80% zawartości kakao
• 150 g masła
• 5 jaj
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 ° C.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem kokosowym i wyłóż papierem do pieczenia..
3. Połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją razem z masłem za pomocą kąpieli wodnej. Po stopieniu wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
4. Oddziel białka i żółtka jajka i odłóż żółtka do osobnej miseczki. Dodaj sól do białka i ubij mikserem. Odłożyć na bok.
5. Dodaj ekstrakt waniliowy do żółtek i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej ostygniętą czekoladę i masło do żółtek i dobrze wymieszaj. Dodaj białko i delikatnie wymieszaj tak aby masa zachowała puszystość.
7. Wylej ciasto na blachę do pieczenia i piecz przez około 15 minut.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• Całość
• Węglowodany: 47,70 g
• Tłuszcz:  263,40 g
• Białko:  58,00 g
• kcal: 2889

Sernik Ketogeniczny z jagodami (12 porcji)

PRODUKTY:

​Ciasto

• 150 g mąki migdałowej
• 50 g masła
• 2 łyżki erytrytolu
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

​Wierzch

• 600 g sera śmietankowego
• 125 ml śmietanki 30-36%
• 2 jajka
• 1 żółtko jaja
• 1 łyżka  erytrytolu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 50 g świeżych jagód (opcjonalnie)

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
2. Wysmaruj blachę do pieczenia i wyłóż papierem pergaminowym.
3. Rozpuść masło do lekko brązowego koloru. Zdejmij z ognia i dodaj mąkę migdałową, słodzik i wanilię. Dokładnie wymieszaj ciasto i wyłóż na blachę.
4. Piecz przez 8 minut, aż ciasto stanie się lekko złote. Odłóż na bok i pozostaw do ostygnięcia podczas przygotowywania wierzchu.
5. Wymieszaj ser śmietankowy, śmietanę, jajka, skórkę z cytryny, wanilię i słodzik.
6. Wlej mieszaninę na podpieczone ciasto
7. Podnieś temperaturę piekarnika do 200 ° C i piecz przez 15 minut.
8. Obniż temperaturę do 110 ° C i piecz przez kolejne 45-60 minut.
9. Wyłącz piekarnik i ochłodź. Wyjmij po całkowitym schłodzeniu i umieść w lodówce na noc.
10. Podawaj ze świeżymi jagodami lub borówkami.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja : (bez polewy)
• Węglowodany: 6,00 g
• Tłuszcz: 26,00 g
• Białko: 7,70 g
• kcal: 275

Ciasto BROWNIE (6 porcji)

PRODUKTY:

ciasto:

• 3 jajka
• 1 cukinia (300 g)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 15 g kakao
• 2 łyżki oleju kokosowego
• erytrytol lub stevia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa:

• 20 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady (min 80%)

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 °C
2. Cukinię zetrzyj na grubych oczkach i odstaw na kilka minut by puściła sok, następnie dokładnie ją odciśnij.
3. Jajka i olej kokosowy dokładnie wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj wszystkie produkty sypkie i dokładnie wymieszaj.
5. Ciasto przelej do foremki silikonowej lub keksówki wyłożonej pergaminem.
6. Piecz 40-50 min

Tutaj znajdziesz inną propozycję na ciasto keto brownie.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja z polewą
• Węglowodany: 4,78 g
• Tłuszcz: 16,35 g
• Białko: 5,58 g
• kcal: 191,6

Ciasto LAWA (1 szt)

PRODUKTY:

• 2 łyżki kakao
• 1-2 łyżki erytrytolu
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietanki 36%
• ½  łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¼  łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. Do miseczki wsyp erytrytol i proszek do pieczenia – wymieszaj
3. W osobnej miseczce ubij jajko tak aby było puszyste i dodaj do mieszanki – wymieszaj
4. Następnie dodaj śmietankę, ekstrakt waniliowy, sól, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj aby wszystkie składniki się połączyły
5. Kubeczek lub miseczkę do zapiekania nasmaruj małą ilością tłuszczu i przelej gotową masę
6. Piecz przez około 10-15 min – nie piecz zbyt długo aby ciastko nie było suche, w środku ma pozostać płynna lawa.

Wskazówka: Ciastko można podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja :
• Węglowodany: 4,00  g
• Tłuszcz:  13,00 g
• Białko: 8,00  g
• kcal: 173

Sernikowe bomby (12 szt małych lub 6 szt większych)

PRODUKTY:

Pierwsza warstwa:

• 150 g Serka śmietankowego
• 50 g masła
• 1 łyżeczka erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60ml oleju kokosowego (¼ szkl)

Druga warstwa:

• 120 ml oleju kokosowego (½ szkl)
• 1 łyżeczka kakao
• 2 łyżeczki Erytrytolu

WYKONANIE:

1. Ser śmietankowy i miękkie lub rozpuszczone masło przełóż do miski i dobrze wymieszaj mikserem.
2. Dodaj ekstrakt waniliowy, erytrytol i olej kokosowy i ponownie wymieszaj mikserem
3. Gotową masę przełóż do foremek do muffinek, mogą być silikonowe, powinno wyjść 12 małych sztuk lub 6 większych. Foremki wypełniaj do ¾.
4. Umieść na 20 min w zamrażarce.
5. W tym czasie w osobnej misce wymieszaj olej kokosowy z kakao i erytrytolem.
6. Przygotowaną masę przełóż jako drugą warstwę na zmrożoną pierwszą warstwę.
7. Całość mroź jeszcze około 2-3 h.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 2 małe szt lub 1 większa szt :
• Węglowodany: 3,73  g
• Tłuszcz:  40,00 g
• Białko: 1,53  g
• kcal: 361

Czym charakteryzuje się keto ciasto?

Keto ciasto to rodzaj wypieku, który został dostosowany do zasad diety ketogenicznej, charakteryzującej się niską zawartością węglowodanów i wysoką zawartością tłuszczów.

Oto niektóre charakterystyczne cechy keto ciasta:

• Niskowęglowodanowe: Keto ciasto przygotowywane jest z mąk o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak mąka migdałowa, mąka kokosowa lub siemię lniane, zamiast mąki pszennej, która jest bogata w węglowodany

• Niskocukrowe: Tradycyjny cukier jest zastępowany słodzikami o niskiej zawartości węglowodanów, takimi jak stewia, erytrytol lub słodzik z owocu mnicha

• Wysokotłuszczowe: Keto ciasto jest bogate w zdrowe tłuszcze, takie jak olej kokosowy, masło lub ser kremowy, które nadają mu bogatą i wilgotną konsystencję

Keto ciasto dostępne jest w różnych smakach, takich jak czekoladowy, waniliowy czy cytrynowy, i może być podawane z różnymi dodatkami przyjaznymi dla diety keto, takimi jak bita śmietana, orzechy czy owoce leśne.

Które ciasta można jeść na keto?

Istnieje kilka typów ciast, które można spożywać podczas diety keto. Oto kilka przykładów:

• Keto ciasto czekoladowe: Ten wypiek przygotowany jest z mąki migdałowej, mąki kokosowej, kakao w proszku oraz innych składników przyjaznych dla diety keto

• Keto ciasto marchewkowe: Ciasto to przygotowywane jest z mąki migdałowej, mąki kokosowej, startej marchwi oraz innych składników zgodnych z dietą keto

• Keto ciasto truskawkowe: Ciasto to przygotowywane jest z mąki kokosowej, jaj, greckiego jogurtu oraz innych składników przyjaznych dla diety keto. Udekorowane jest świeżymi truskawkami

• Keto ciasto zebra: Ten wypiek przygotowywane jest z mąki migdałowej, mąki kokosowej, jaj oraz innych składników zgodnych z dietą keto. Charakteryzuje się unikatowym pasiastym wzorem i jest niskowęglowodanowe

• Keto ciasto mascarpone: Ciasto to przygotowywane jest z sera mascarpone, mąki migdałowej, jaj oraz innych składników przyjaznych dla diety keto. Jest świetną opcją dla tych, którzy pragną kremowego i bogatego deseru

Wszystkie te ciasta są niskowęglowodanowe i bogate w tłuszcze, co czyni je odpowiednimi dla diety keto. Przygotowywane są z produktów przyjaznych diecie keto, takich jak mąka migdałowa, mąka kokosowa, serek mascarpone i grecki jogurt.

Sprawdź także:

Przepisy na Keto Desery

Przepisy na Keto Naleśniki