Dieta Ketogeniczna Przepisy na Keto Ciasto

Znajdziesz tutaj przepisy na keto ciasto przy diecie ketogenicznej takie jak pyszne ciasto czekoladowe oraz ciasta ze zdrowych mąk kokosowych i migdałowych.

Ciasto Keto z Mascarpone – Sernik zebra (12 porcji)

PRODUKTY:

• 1 kg tłustego sera/twarogu -zmielić
• 10 jaj
• 6 łyżek mąki migdałowe
• 4 łyżki mąki kokosowej
• Olejek migdałowy 2 g
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 7 łyżek erytrytolu
• 1 łyżka kakao

Polewa: (opcjonalnie)

• 100 g czekolady gorzkiej min. 85%
• serek mascarpone 25 g
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka masła

WYKONANIE:

1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Pozostałe składniki wymieszać z żółtkami mikserem, następnie delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Połowę masy przelać do drugiej miski i dodać łyżkę kakao – wymieszać.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia przekładać ciasto ciasne naprzemiennie z ciemnym tak aby powstała zebra.
4. Piec około 1h w 180 °C.
5. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z olejem kokosowym i masłem, dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać – polać ostudzone ciasto

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja :

Węglowodany: 6 g

Tłuszcz: 21,6 g

Białko: 23,7 g

kcal: 324,5

Keto Ciasto Czekoladowe

PRODUKTY:

• 250 g gorzkiej czekolady z minimum 80% zawartości kakao
• 150 g masła
• 5 jaj
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 ° C.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem kokosowym i wyłóż papierem do pieczenia..
3. Połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją razem z masłem za pomocą kąpieli wodnej. Po stopieniu wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
4. Oddziel białka i żółtka jajka i odłóż żółtka do osobnej miseczki. Dodaj sól do białka i ubij mikserem. Odłożyć na bok.
5. Dodaj ekstrakt waniliowy do żółtek i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej ostygniętą czekoladę i masło do żółtek i dobrze wymieszaj. Dodaj białko i delikatnie wymieszaj tak aby masa zachowała puszystość.
7. Wylej ciasto na blachę do pieczenia i piecz przez około 15 minut.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

Całość

Węglowodany: 47,70 g

Tłuszcz:  263,40 g

Białko:  58,00 g

kcal: 2889

Sernik Ketogeniczny z jagodami (12 porcji)

PRODUKTY:

​Ciasto

• 150 g mąki migdałowej
• 50 g masła
• 2 łyżki erytrytolu
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

​Wierzch

• 600 g sera śmietankowego
• 125 ml śmietanki 30-36%
• 2 jajka
• 1 żółtko jaja
• 1 łyżka  erytrytolu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 50 g świeżych jagód (opcjonalnie)

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
2. Wysmaruj blachę do pieczenia i wyłóż papierem pergaminowym.
3. Rozpuść masło do lekko brązowego koloru. Zdejmij z ognia i dodaj mąkę migdałową, słodzik i wanilię. Dokładnie wymieszaj ciasto i wyłóż na blachę.
4. Piecz przez 8 minut, aż ciasto stanie się lekko złote. Odłóż na bok i pozostaw do ostygnięcia podczas przygotowywania wierzchu.
5. Wymieszaj ser śmietankowy, śmietanę, jajka, skórkę z cytryny, wanilię i słodzik.
6. Wlej mieszaninę na podpieczone ciasto
7. Podnieś temperaturę piekarnika do 200 ° C i piecz przez 15 minut.
8. Obniż temperaturę do 110 ° C i piecz przez kolejne 45-60 minut.
9. Wyłącz piekarnik i ochłodź. Wyjmij po całkowitym schłodzeniu i umieść w lodówce na noc.
10. Podawaj ze świeżymi jagodami lub borówkami.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja : (bez polewy)

Węglowodany: 6,00 g

Tłuszcz: 26,00 g

Białko: 7,70 g

kcal: 275

Ciasto BROWNIE (6 porcji)

PRODUKTY:

ciasto:

• 3 jajka
• 1 cukinia (300 g)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 15 g kakao
• 2 łyżki oleju kokosowego
• erytrytol lub stevia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa:

• 20 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady (min 80%)

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 °C
2. Cukinię zetrzyj na grubych oczkach i odstaw na kilka minut by puściła sok, następnie dokładnie ją odciśnij.
3. Jajka i olej kokosowy dokładnie wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj wszystkie produkty sypkie i dokładnie wymieszaj.
5. Ciasto przelej do foremki silikonowej lub keksówki wyłożonej pergaminem.
6. Piecz 40-50 min

Tutaj znajdziesz inną propozycję na ciasto keto brownie.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja z polewą

Węglowodany: 4,78 g

Tłuszcz: 16,35 g

Białko: 5,58 g

kcal: 191,6

Ciasto LAWA (1 szt)

PRODUKTY:

• 2 łyżki kakao
• 1-2 łyżki erytrytolu
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietanki 36%
• ½  łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¼  łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. Do miseczki wsyp erytrytol i proszek do pieczenia – wymieszaj
3. W osobnej miseczce ubij jajko tak aby było puszyste i dodaj do mieszanki – wymieszaj
4. Następnie dodaj śmietankę, ekstrakt waniliowy, sól, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj aby wszystkie składniki się połączyły
5. Kubeczek lub miseczkę do zapiekania nasmaruj małą ilością tłuszczu i przelej gotową masę
6. Piecz przez około 10-15 min – nie piecz zbyt długo aby ciastko nie było suche, w środku ma pozostać płynna lawa.

Wskazówka: Ciastko można podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja :

Węglowodany: 4,00  g

Tłuszcz:  13,00 g

Białko: 8,00  g

kcal: 173

Sernikowe bomby (12 szt małych lub 6 szt większych)

PRODUKTY:

Pierwsza warstwa:

• 150 g Serka śmietankowego
• 50 g masła
• 1 łyżeczka erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60ml oleju kokosowego (¼ szkl)

Druga warstwa:

• 120 ml oleju kokosowego (½ szkl)
• 1 łyżeczka kakao
• 2 łyżeczki Erytrytolu

WYKONANIE:

1. Ser śmietankowy i miękkie lub rozpuszczone masło przełóż do miski i dobrze wymieszaj mikserem.
2. Dodaj ekstrakt waniliowy, erytrytol i olej kokosowy i ponownie wymieszaj mikserem
3. Gotową masę przełóż do foremek do muffinek, mogą być silikonowe, powinno wyjść 12 małych sztuk lub 6 większych. Foremki wypełniaj do ¾.
4. Umieść na 20 min w zamrażarce.
5. W tym czasie w osobnej misce wymieszaj olej kokosowy z kakao i erytrytolem.
6. Przygotowaną masę przełóż jako drugą warstwę na zmrożoną pierwszą warstwę.
7. Całość mroź jeszcze około 2-3 h.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

2 małe szt lub 1 większa szt :

Węglowodany: 3,73  g

Tłuszcz:  40,00 g

Białko: 1,53  g

kcal: 361

Zamów: Indywidualna Dieta Ketogeniczna ===>

Sprawdź także:

Przepisy na Keto Desery

Przepisy na Keto Naleśniki

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Ciasto Keto z Mascarpone - Sernik zebra (12 porcji)

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2019-05-26

Czas gotowania

1H

Średnia ocena

5 Based on 2 Review(s)