Dieta Ketogeniczna Przepisy na Keto Ciasto
Znajdziesz tutaj przepisy na keto ciasto przy diecie ketogenicznej takie jak pyszne ciasto czekoladowe oraz ciasta ze zdrowych mąk kokosowych i migdałowych.
Spis treści
Ciasto Keto z Mascarpone – Sernik zebra (12 porcji)
PRODUKTY:
- 1 kg tłustego sera/twarogu -zmielić
- 10 jaj
- 6 łyżek mąki migdałowe
- 4 łyżki mąki kokosowej
- Olejek migdałowy 2 g
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 7 łyżek erytrytolu
- 1 łyżka kakao
Polewa: (opcjonalnie)
- 100 g czekolady gorzkiej min. 85%
- serek mascarpone 25 g
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka masła
WYKONANIE:
- Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Pozostałe składniki wymieszać z żółtkami mikserem, następnie delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Połowę masy przelać do drugiej miski i dodać łyżkę kakao – wymieszać.
- Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia przekładać ciasto ciasne naprzemiennie z ciemnym tak aby powstała zebra.
- Piec około 1h w 180 °C.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z olejem kokosowym i masłem, dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać – polać ostudzone ciasto
SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:
1 porcja :
Węglowodany: 6 g
Tłuszcz: 21,6 g
Białko: 23,7 g
kcal: 324,5
Keto Ciasto Czekoladowe
PRODUKTY:
- 250 g gorzkiej czekolady z minimum 80% zawartości kakao
- 150 g masła
- 5 jaj
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
WYKONANIE:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 ° C.
- Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem kokosowym i wyłóż papierem do pieczenia..
- Połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją razem z masłem za pomocą kąpieli wodnej. Po stopieniu wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
- Oddziel białka i żółtka jajka i odłóż żółtka do osobnej miseczki. Dodaj sól do białka i ubij mikserem. Odłożyć na bok.
- Dodaj ekstrakt waniliowy do żółtek i dokładnie wymieszaj.
- Wlej ostygniętą czekoladę i masło do żółtek i dobrze wymieszaj. Dodaj białko i delikatnie wymieszaj tak aby masa zachowała puszystość.
- Wylej ciasto na blachę do pieczenia i piecz przez około 15 minut.
SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:
Całość
Węglowodany: 47,70 g
Tłuszcz: 263,40 g
Białko: 58,00 g
kcal: 2889
Sernik Ketogeniczny z jagodami (12 porcji)
PRODUKTY:
Ciasto
- 150 g mąki migdałowej
- 50 g masła
- 2 łyżki erytrytolu
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wierzch
- 600 g sera śmietankowego
- 125 ml śmietanki 30-36%
- 2 jajka
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżka erytrytolu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 50 g świeżych jagód (opcjonalnie)
WYKONANIE:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Wysmaruj blachę do pieczenia i wyłóż papierem pergaminowym.
- Rozpuść masło do lekko brązowego koloru. Zdejmij z ognia i dodaj mąkę migdałową, słodzik i wanilię. Dokładnie wymieszaj ciasto i wyłóż na blachę.
- Piecz przez 8 minut, aż ciasto stanie się lekko złote. Odłóż na bok i pozostaw do ostygnięcia podczas przygotowywania wierzchu.
- Wymieszaj ser śmietankowy, śmietanę, jajka, skórkę z cytryny, wanilię i słodzik.
- Wlej mieszaninę na podpieczone ciasto
- Podnieś temperaturę piekarnika do 200 ° C i piecz przez 15 minut.
- Obniż temperaturę do 110 ° C i piecz przez kolejne 45-60 minut.
- Wyłącz piekarnik i ochłodź. Wyjmij po całkowitym schłodzeniu i umieść w lodówce na noc.
- Podawaj ze świeżymi jagodami lub borówkami.
SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:
1 porcja : (bez polewy)
Węglowodany: 6,00 g
Tłuszcz: 26,00 g
Białko: 7,70 g
kcal: 275
Ciasto BROWNIE (6 porcji)
PRODUKTY:
ciasto:
- 3 jajka
- 1 cukinia (300 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 15 g kakao
- 2 łyżki oleju kokosowego
- erytrytol lub stevia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
polewa:
- 20 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady (min 80%)
WYKONANIE:
- Piekarnik rozgrzej do 180 °C
- Cukinię zetrzyj na grubych oczkach i odstaw na kilka minut by puściła sok, następnie dokładnie ją odciśnij.
- Jajka i olej kokosowy dokładnie wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dodaj wszystkie produkty sypkie i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto przelej do foremki silikonowej lub keksówki wyłożonej pergaminem.
- Piecz 40-50 min
Tutaj znajdziesz inną propozycję na ciasto keto brownie.
SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:
1 porcja z polewą
Węglowodany: 4,78 g
Tłuszcz: 16,35 g
Białko: 5,58 g
kcal: 191,6
Ciasto LAWA (1 szt)
PRODUKTY:
- 2 łyżki kakao
- 1-2 łyżki erytrytolu
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietanki 36%
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
WYKONANIE:
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- Do miseczki wsyp erytrytol i proszek do pieczenia – wymieszaj
- W osobnej miseczce ubij jajko tak aby było puszyste i dodaj do mieszanki – wymieszaj
- Następnie dodaj śmietankę, ekstrakt waniliowy, sól, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj aby wszystkie składniki się połączyły
- Kubeczek lub miseczkę do zapiekania nasmaruj małą ilością tłuszczu i przelej gotową masę
- Piecz przez około 10-15 min – nie piecz zbyt długo aby ciastko nie było suche, w środku ma pozostać płynna lawa.
Wskazówka: Ciastko można podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów.
SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:
1 porcja :
Węglowodany: 4,00 g
Tłuszcz: 13,00 g
Białko: 8,00 g
kcal: 173
Sernikowe bomby (12 szt małych lub 6 szt większych)
PRODUKTY:
Pierwsza warstwa:
- 150 g Serka śmietankowego
- 50 g masła
- 1 łyżeczka erytrytolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 60ml oleju kokosowego (¼ szkl)
Druga warstwa:
- 120 ml oleju kokosowego (½ szkl)
- 1 łyżeczka kakao
- 2 łyżeczki Erytrytolu
WYKONANIE:
- Ser śmietankowy i miękkie lub rozpuszczone masło przełóż do miski i dobrze wymieszaj mikserem.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, erytrytol i olej kokosowy i ponownie wymieszaj mikserem
- Gotową masę przełóż do foremek do muffinek, mogą być silikonowe, powinno wyjść 12 małych sztuk lub 6 większych. Foremki wypełniaj do ¾.
- Umieść na 20 min w zamrażarce.
- W tym czasie w osobnej misce wymieszaj olej kokosowy z kakao i erytrytolem.
- Przygotowaną masę przełóż jako drugą warstwę na zmrożoną pierwszą warstwę.
- Całość mroź jeszcze około 2-3 h.
SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:
2 małe szt lub 1 większa szt :
Węglowodany: 3,73 g
Tłuszcz: 40,00 g
Białko: 1,53 g
kcal: 361
Zamów: Indywidualna Dieta Ketogeniczna ===>
Sprawdź także: