Przepisy Wegetariańskie Na Diecie Keto

Poniżej moje propozycje na przepisy wegetariańskie diety ketogenicznej. Mam nadzieję, że znajdziesz coś dla siebie.

Czy jesteś wegetarianinem i chcesz skorzystać z diety ketogenicznej, aby poprawić swoje zdrowie i sylwetkę? Zapoznaj się z przepisami na potrzeby wegetarian.

Awokado z serem halloumi

PRODUKTY:

• 1 awokado
• 140 g sera halloumi
• 1 łyżeczka masła do smażenia
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1⁄4 szklanki śmietany kwaśnej
• ¼ ogórka świeżego
• 1 łyżka orzechów pistacjowych
• sól i pieprz
• ¼ cytryny (opcjonalnie)

WYKONANIE:

1. Ser halloumi pokrój w plasterki, na patelni rozgrzej masło i usmaż ser do koloru złotego.
2. W czasie gdy ser się smaży, rozkrój awokado i usuń pestkę.
3. Ogórka pokrój w słupki i umieść z awokado na talerzu -skrop sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem.
4. Całość z podsmażonym serem podawaj z kwaśną śmietaną.
5. Jeśli nie lubisz ogórka, śmiało możesz zastąpić go innym chrupiącym warzywem np. seler naciowy, rzodkiewka, kalarepa.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja:

Węglowodany: 15,00 g

Tłuszcz: 80,00 g

Białko: 35,00 g

kcal: 890

Przepis na pizzę wegetariańską

PRODUKTY NA CIASTO:

• 2 jajka
• ½ szklanki majonezu
• ¾ szklanka mąki migdałowej
• 1 łyżka łuski babki jajowatej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli

PRODUKTY-DODATKI:

• 50-60 g pieczarek
• 1 łyżka zielonego pesto
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ szklanki śmietany 18%
• ¾ szklanki tartego sera
• sól i pieprz
• rukola

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 °C.
2. Jajka i majonez dobrze wymieszaj, dodaj resztę składników na ciasto, wymieszaj i odczekaj 5 minut.
3. Następnie na dłoniach rozsmaruj kilka kropli oliwy i rozłóż ciasto równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Grubość nie powinna przekraczać 1 cm.
4. Piecz przez 10 min aż ciasto zacznie się lekko rumienić. Wyciągnij z piekarnika i pozwól ostygnąć. W tym czasie pokrój pieczarki na cienkie plasterki.
5. Na ostudzone ciasto wyłóż śmietanę następnie pesto wymieszane z oliwą i przyprawami.
6. Całość posyp startym serem a na wierzch ułóż pieczarki. Umieść pizzę ponownie w piekarniku na 5-10 min – aż ser się rozpuści. Podawać z rukolą.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 pizza:

Węglowodany: 7,00 g

Tłuszcz: 110,00 g

Białko: 27,00 g

kcal: 1147

Szpinakowa lazania z cukinii (9 porcji)

PRODUKTY:

• 4 średnie cukinie
• 450 g sera mozzarella – rozdrobnionego
• 1 łyżeczki natki pietruszki – posiekana
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ cebuli – drobno posiekana
• 4 ząbki czosnku – zmiażdżone
• 420 g ricotty
• 1 duże jajo
• ½ szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• Sól i pieprz czarny do smaku
• 1 łyżka świeżej posiekanej bazylii
• 3 szklanki świeżego szpinaku
  

WYKONANIE:

1. W rondlu na oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek i podsmaż – uważaj aby czosnek się nie spalił. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i posiekane pomidory z puszki dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 25-30 minut na średnim ogniu tak aby sos lekko odparował. Na koniec zdejmij z ognia i dodaj świeżą bazylię i szpinak. Dobrze wymieszaj.
2. Piekarnik rozgrzej do 190°C Cukinie pokrój w cienkie plasterki, krojąc wzdłuż – świetnie nadaje się do tego obieraczka do ziemniaków lub ostry nóż.  Ułóż plasterki cukinii w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Piecz przez 5-8 minut. Wyjmij z piekarnika, odczekaj 5 min i papierowym ręcznikiem odsącz nadmiar wody. Ta część jest bardzo ważna, aby lazania nie była wodnista.
3. W średniej misce dobrze wymieszaj ser ricotta, parmezan i jajko. Dno naczynia żaroodpornego lub do zapiekania o wymiarach 22x30cm wyłóż ⅓ sosu pomidorowego ze szpinakiem, na to ⅓ plastrów cukinii, następnie ⅓ mieszanki serowej i ⅓ startego sera mozzarella.
4. W ten sam sposób wykonaj 2 kolejne warstwy. Na wierzchu musi być  mozzarella. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 10-15 min.
5. Odstaw na około 10 minut przed podaniem. Udekoruj natką pietruszki.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja:

Węglowodany: 10,00 g

Tłuszcz: 12,40 g

Białko: 18,50 g

kcal: 223

Keto ryż z serem cheddar (1porcja)

PRODUKTY:

• 3 szklanki startego kalafiora
• 1 szklanka startego brokuła
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar
• 1/4 szklanki mascarpone

WYKONANIE:

1. Kalafior i brokuł zetrzyj na tarce, przełóż do miski i dodaj sól, pieprz i czosnek- dobrze wymieszaj.
2. Na patelni rozgrzej masło i przesyp mieszankę, smaż około 6-8 minut na średnim ogniu mieszając.  
3. Następnie dodaj ser cheddar i smaż kolejne 2-3 minuty mieszając.
4. Całość połącz z serkiem mascarpone do uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw według gustu.
5. Podawaj na gorąco.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja:

Węglowodany: 5,00 g

Tłuszcz: 11,00 g

Białko: 6,00 g

kcal: 138

Caprese (1 porcja)

PRODUKTY:

• 60 g pomidorków koktajlowych
• 60 g mozzarelli mini
• 1 łyżeczka zielonego pesto
• sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Pokrój pomidorki i kulki mozzarelli na pół. Dodaj pesto i zamieszaj.
2. Sól i pieprz do smaku. Można dodać świeżą bazylię lub posiekaną natkę pietruszki.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja:

Węglowodany: 3,00 g

Tłuszcz: 16,00 g

Białko: 13,00 g

kcal: 216

Mogą zainteresować cię także przepisy diety wegańskiej

Makaron Wege (2 porcje)

PRODUKTY:

• 4 jajka
• 150 g sera śmietankowego typu Philadelphia
• ½ łyżeczki soli
• 40 ml (20 g) zmielonej łuski babki jajowatej

Sos 

• 100 g niebieskiego sera Blue
• 100 g sera śmietankowego typu Philadelphia
• 30 g masła
• 1 szczypta pieprzu

Do serwowania

• 2 łyżki prażonych orzeszków 
• 60 ml świeżo startego parmezanu

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 ° C.
2. Wymieszaj jajka, ser i sól w płynne ciasto.Kontynuuj mieszanie dodając łuskę babki jajowatej. Odstaw ciasto na 2 minuty.
3. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Połóż na górze kolejny pergamin i spłaszcz go wałkiem do ciasta.
4. Umieść ciasto pokryte pergaminem w piekarniku i piecz przez około 10-12 minut. Ostudź i usuń papier.
5. Potnij makaron na cienkie paski za pomocą krajarki do pizzy lub ostrego noża. Włóż do lodówki.
6. Aby odświeżyć makaron przed podaniem: podgrzej makaron przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej lub piekarniku

Sos ​

1. Delikatnie roztopić niebieski ser w małym rondlu na małym ogniu, regularnie mieszając. 
2. Dodaj ser śmietankowy i dobrze wymieszaj przez kilka minut.
3. Dodaj masło i wymieszaj. Nie doprowadzaj sosu do wrzenia​.
4. Podawaj z makaronem wegetariańskim. Na wierzch podaj prażone orzeszki i świeżo starty parmezan.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

2 porcje:

Węglowodany: 30,00 g

Tłuszcz: 147,00 g

Białko: 81,00 g

kcal: 1780

Niestety, dla wielu wegetarian nie jest łatwo stosować tę dietę, ponieważ w jej składzie znajdują się duże ilości mięsa i produktów nabiałowych. Na szczęście, istnieją sposoby na dostosowanie diety ketogenicznej do potrzeb wegetariańskich i mam nadzieję, że te kilka przepisów było Ci pomocne.

Sprawdź także:

Przepisy Awokado Dla Każdego

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Pizza Wegetariańska Keto

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2019-05-21

Czas całkowity

30M

Średnia ocena

5 Based on 1 Review(s)