3 Szybkie Przepisy na Sos Tatarski

Jak zrobić sos tatarski, aby doskonale smakował i zachwycał aromatem? Mam tutaj kilka sprawdzonych przepisów, wśród których na pewno znajdziesz coś dla siebie. 

Sos tatarski, wbrew nazwie, należy do dań typowych dla kuchni polskiej. Można go znaleźć w historycznych książkach kucharskich sprzed kilku wieków. To sos przyrządzany i podawany na zimno, który doskonale smakuje do wielu tradycyjnych, ale też nowoczesnych dań. 

Przepisy na Tradycyjny Sos Tatarski i Nie Tylko

Wykonanie sosu tatarskiego nie jest ani czasochłonne, ani skomplikowane. W rzeczywistości polega jedynie na dobrym połączeniu ze sobą składników w odpowiednich proporcjach. W książkach kucharskich i w internetowych przepisach można znaleźć sos tatarski w wielu odmianach. Zawsze opiera się na majonezie, różne mogą być natomiast dodatki. 

Dlatego też sos tatarski nie ma jednego smaku – w zależności od składników może smakować nieco inaczej. Zawsze jest jednak idealnym dodatkiem do potraw, podkreślającym ich smak. Najlepiej smakuje z wędlinami, zimnymi mięsami, jajami na twardo oraz rybami na zimno. 

Sos tatarski do jajek

Składniki: 1 szklanka majonezu, 100 gramów jogurtu naturalnego, 10 marynowanych grzybków, 2 ogórki konserwowe, łyżka posiekanej natki koperku, 2 marynowane cebulki, łyżka musztardy, 2 łyżeczki tartego chrzanu, sól i pieprz do smaku, łyżeczka cukru.

Wykonanie: W drobną kostkę kroimy marynowane grzybki, ogórki konserwowe i marynowaną cebulkę. W miseczce łączymy majonez z jogurtem, chrzanem i musztardą. Dodajemy pokrojone warzywa i dokładnie mieszamy. Dosypujemy soli i pieprzu do smaku. Sos po przygotowaniu warto odstawić na co najmniej pół godziny do lodówki, aby dokładnie wymieszały się wszystkie składniki. Doskonale smakuje schłodzony z wędlinami, jajkami, kurczakiem, a także jako dodatek do kanapek. 

Sos tatarski tradycyjny

Składniki: 2 średnie kiszone ogórki, pół filiżanki marynowanych grzybków (najlepiej z własnej spiżarni), pół niedużej cebuli, gałązka natki pietruszki, kilka wiązek szczypiorku, pół szklanki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, 2 łyżki gęstej śmietany 12 lub 18 procent, 1/3 łyżeczki cukru lub miodu, pół łyżeczki soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie: W rozdrabniaczu lub ręcznie siekamy ogórki kiszone, odcedzone marynowane grzybki, natkę pietruszki i obraną cebulę. Gdy wszystko jest już rozdrobnione, dodajemy posiekany szczypiorek, śmietanę, majonez, musztardę, miód lub cukier, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy do miseczki i odstawiamy do lodówki na pół godziny, aby wszystkie składniki mogły się ze sobą dobrze połączyć. Po tym czasie podajemy z ugotowanymi i przekrojonymi na pół jajkami na twardo, zimnymi wędlinami, deską pieczonych mięs i dowolnymi daniami na zimno. Sos tatarski klasyczny można zjeść na bieżąco, można też przechowywać go przez kilka dni w lodówce w zamkniętym słoiku. 

Sos tatarski z groszkiem

Składniki: puszka zielonego groszku konserwowego, mały słoik marynowanych pieczarek, 2 ogórki konserwowe, szklanka majonezu, dwie płaskie łyżki musztardy, 2 cebule, sól i pieprz do smaku.

Wykonanie: Ogórki konserwowe, odsączone z zalewy pieczarki oraz obraną cebulę kroimy w bardzo dobrną kostkę. Groszek wylewamy na sitko i dokładnie odsączamy z zalewy, a następnie łączymy z posiekanymi warzywami. Majonez mieszamy z musztardą na jednolitą masę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu. Gotowy sos tatarski wstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje schłodzony, od razu po wyjęciu z lodówki. Sos tatarski z groszkiem będzie idealnym dodatkiem do ugotowanych na twardo jajek. Można również wykorzystać go jako bazę do sałatki śledziowej lub z warzywami. 

ZAMÓW: Indywidualna Dieta Redukcyjna===>

Do czego używamy sos tatarski?

Sos tatarski podajemy od święta i na co dzień do zimnych mięs, wędlin, jajek, a także jako dodatek do kanapek. Wystarczy niewielka ilość sosu, by podkreślić smak każdego dania i zapewnić mu wspaniały aromat. 

Jak zrobić sos tatarski fit?

Jako że głównym składnikiem sosu tatarskiego jest majonez, trudno jest uznać go jako fit dodatek do potraw. Można jednak klasyczny przepis nieco odchudzić. Wystarczy zmienić nieco proporcje w przepisie i zamienić część majonezu na gęsty jogurt grecki, a od razu kaloryczność sosu znacznie się obniży. 

Jakie mięso do sosu tatarskiego?

Sos tatarski świetnie pasuje praktycznie do każdego mięsa podawanego na zimno. Idealnie komponuje się z drobiem, wołowiną, wieprzowiną, a także z różnego rodzaju wędlinami. 

Jaka śmietana do sosu tatarskiego?

W większości przepisów na sos tatarski śmietana pojawia się w wersji 12 lub 18 procent. 

Jak przyprawić sos tatarski?

W sosie tatarskim źródłem smaku są umiejętnie dobrane składniki, które same w sobie zapewniają doskonały smak. Można jednak doprawić sos tatarski niewielką ilością soli i pieprzu. Inne przyprawy nie są potrzebne – klasyczny sos tatarski jest pod tym względem minimalistyczny. 

5/5 - (2 votes)