Przepis Na Sos Pieczarkowy – 5 Pomysłów

Znajdziesz tutaj dla siebie najlepszy i najprostszy przepis na sos pieczarkowy, który możesz użyć do makaronu, kopytek, pierogów, ze śmietaną i bez śmietany.

Pyszne i aromatyczne pieczarki to grzyby, które w postaci świeżej możemy mieć na naszych stołach przez cały rok. Mają doskonały smak, są świetną baza do przygotowania sosów wzbogacających dania mięsne i wegetariańskie, idealnie pasują do makaronu, ziemniaków, a także do klusek, kopytek i innych potraw. 

5 Przepisów Na Sos Pieczarkowy

Jak zrobić sos pieczarkowy? Nie trzeba mieć do tego wielkich umiejętności kulinarnych. Mam dla ciebie sprawdzone przepisy na sos pieczarkowy, które bez problemu przygotujesz zaledwie z kilku składników. Wystarczy kilka minut, by pyszny sos do obiadu był gotowy.

1. Sos pieczarkowy do makaronu

Makaron z sosem pieczarkowym? Takie połączenie praktycznie zawsze będzie udane. Makaron jest świetną bazą dla aromatycznych potraw, a różnorodność jego kształtów sprawia, że wystarczy zamienić świderki na rurki czy spaghetti na kokardki, aby uzyskać zupełnie inne danie. Sos pieczarkowy do makaronu zrobisz szybko i z zaledwie kilku składników. 

Składniki: 300 gramów pieczarek, 200 ml śmietanki 30 procent, 2 cebule, natka pietruszki, pieprz i sól do smaku, łyżka oliwy z oliwek. 

Wykonanie: Cebulę obierz i pokrój w piórka, a następnie podsmaż na oliwie z oliwek. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki, wrzuć na patelnię do usmażonej cebuli i duś do momentu, gdy pieczarki będą miękkie. Całość dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż sos zgęstnieje. Po zdjęciu z ognia dodaj posiekaną natkę pietruszki i od razu podawaj sos wymieszany z ugotowanym wcześniej makaronem. 

2. Sos pieczarkowy bez śmietany

Choć sos pieczarkowy kojarzymy głównie z grzybami z dodatkiem śmietany, okazuje się, że nie jest ona koniecznym składnikiem do wykonania tego aromatycznego dodatku do potraw. Sos pieczarkowy bez śmietany to propozycja na danie wegańskie, a także dla osób, które ograniczają tłuszcze zwierzęce. 

Składniki: 400 gramów pieczarek, 2 czerwone cebule, 2 szklanki bulionu warzywnego, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej, 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych, 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki, pieprz, natka pietruszki. 

Wykonanie:

  1. Do garnka wlewamy kilka łyżek wody, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość smażymy przez kilka minut, a gdy warzywa zaczynają przywierać do dna, dolewamy jeszcze odrobinę wody i stale mieszamy.
  2. Pieczarki obieramy i kroimy w duże plasterki, dorzucamy do garnka i smażymy przez kolejne kilka minut, aż nieco zmiękną i puszczą sok. Dolewamy szklankę bulionu.
  3. Drugą szklankę bulionu miksujemy natomiast z sosem sojowym, płatkami drożdżowymi, mąką, papryką i sporą ilością pieprzu. Całość wlewamy do garnka z pieczarkami i gotujemy przez kilkanaście minut aż sos będzie odpowiednio gęsty.
  4. Sos można podawać w takiej postaci lub go zblendować – wtedy będzie aksamitny i gęsty. W jednej i drugiej opcji po zdjęciu sosu z ognia można dodać dwie łyżeczki posiekanej natki pietruszki do smaku. 

3. Sos pieczarkowy z kurczakiem

Kurczak w sosie pieczarkowym to dobry pomysł na szybkie, smaczne i nieskomplikowane danie, które można przygotować dosłownie w kilkanaście minut. Połączenie mięsa z kurczaka z aromatycznymi pieczarkami spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom. 

Składniki: 1 duży filet z kurczaka, 250 gramów pieczarek, 150 ml bulionu warzywnego, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 200 ml śmietanki kremówki 30 procent, 200 ml śmietanki kremówki 30 procent, sól i pieprz, pół łyżeczki przyprawy do kurczaka, łyżka mąki pszennej, łyżeczka posiekanego koperku. 

Wykonanie:

  1. Pierś z kurczaka kroimy w średnią kostkę i wykonujemy marynatę.
  2. Do małej miski wsypujemy 1/3 łyżeczki soli, pół łyżeczki przyprawy do kurczaka, szczyptę pieprzu, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie mieszamy i taką marynatą nacieramy mięso, a następnie odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
  3. Po wyjęciu z lodówki mięso podsmażamy na patelni z oliwą z oliwek przez kilka minut, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, smażymy przez kolejnych kilka minut, stale mieszając.
  4. Dolewamy bulion i dodajemy śmietankę wymieszaną wcześniej z łyżką mąki pszennej. Gotujemy na niewielkim ogniu przez 10 minut, aż sos zrobi się gęsty.
  5. Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem. 

4. Sos pieczarkowy ze śmietaną

Sos pieczarkowy ze śmietaną to klasyczna wersja aromatycznego sosu grzybowego, który doskonale komponować się będzie z mięsem, makaronem, kopytkami, a także różnego rodzaju kaszami. Sos wykonuje się na bazie zaledwie kilku składników, jest bardzo prosty i szybki. Można w ciągu kilkunastu minut stworzyć dodatek do potraw, który będzie zachwycał smakiem i wspaniałym, grzybowym zapachem. 

Składniki: 400 gramów pieczarek, 2 cebule, kostka rosołowa, łyżka masła klarowanego, 2,5 szklanki wody, 2 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki śmietany 18 procent, sól i pieprz do przyprawienia. 

Wykonanie:

  1. Pieczarki obieramy i kroimy w talarki, a następnie podsmażamy w rondelku na maśle klarowanym do momentu, aż odparuje z nich nadmiar wody. Wystarczy kilka minut.
  2. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, dorzucamy do pieczarek i dusimy przez kilka minut. po tym czasie dolewamy dwie szklanki wody, dodajemy rozdrobnioną kostkę rosołową i gotujemy do czasu, gdy pieczarki będą miękkie.
  3. Po tym czasie dodajemy do miseczki pół szklanki wody, rozrabiamy w niej mąkę i mieszamy ze śmietaną, aż stworzy się jednolita masa. Dolewamy całość do rondelka z pieczarkami, intensywnie mieszamy, aby uniknąć grudek.
  4. Doprowadzamy sos do wrzenia i zdejmujemy z ognia, a na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Warto podawać od razu po przygotowaniu z wybraną potrawą. Smakuje wyśmienicie. 

5. Sos pieczarkowy do kopytek

Kopytka w sosie pieczarkowym to pomysł na szybki, prosty, ale bardzo smaczny obiad. Wykonanie zarówno kopytek, jak i sosu nie jest czasochłonne, można więc stworzyć doskonałe, sycące danie w wyjątkowo krótkim czasie. Z sosem pieczarkowym kopytka smakują zdecydowanie lepiej niż same lub z innymi dodatkami. 

Składniki: 500 gramów pieczarek, 3 cebule, łyżeczka soli, łyżeczka czarnego pieprzu, 250 ml śmietany 18 procent, łyżka masła, 2 łyżki poszatkowanej natki pietruszki. 

Wykonanie: Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do momentu zeszklenia. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do cebuli i dusimy przez kilka minut, aż pieczarki zmiękną, puszczą wodę i odparują. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy, aż sos stanie się gęsty. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a na koniec dorzucamy posiekaną natkę pietruszki. Podajemy z kopytkami od razu po przygotowaniu. Sos doskonale smakować będzie także na drugi dzień po odgrzaniu. 

5/5 - (1 vote)