Dieta Keto Bez Glutenu: Korzyści i Przykładowy Jadłospis
Ostatnio Zaktualizowane 30 października, 2023 przez Aneta Florczyk
Dieta ketogeniczna eliminuje większość produktów glutenowych. Dlatego dieta keto bez glutenu to naturalny rezultat tego sposobu odżywiania a nie nowy trend.
Gluten jest białkiem występującym w wielu zbożach, które są głównym źródłem węglowodanów w typowej diecie. Dieta ketogeniczna rozwiązuje te dwa problemy.
Dieta ketogeniczna skupia się na konsumpcji tłuszczów jako głównego źródła energii, przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów. Celem tej diety jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym ciało spala tłuszcze zamiast węglowodanów.
W praktyce, osoby na diecie keto nie muszą dodatkowo martwić się o gluten, ponieważ większość produktów glutenowych jest już wykluczona z ich jadłospisu. To ułatwia życie osobom z nietolerancją glutenu lub celiakią, które chcą korzystać z zalet płynących z diety ketogennej.
Korzyści zdrowotne diety keto bez glutenu
Dieta keto przynosi wiele korzyści zdrowotnych, które były przedmiotem wielu badań naukowych i doświadczeń osobistych. Oto najważniejsze:
- Utrata wagi: Dzięki spalaniu tłuszczu jako głównego źródła energii, wiele osób doświadcza skutecznej utraty wagi na diecie keto.
- Poprawa poziomu cukru we krwi: Dieta niskowęglowodanowa, jaką jest dieta keto, może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2.
- Większa energia i koncentracja: Niektórzy ludzie doświadczają większej energii i lepszej koncentracji dzięki stabilnemu poziomowi cukru we krwi i spalaniu ketonów jako źródła energii.
- Poprawa zdrowia jelit: Wyeliminowanie glutenu może przynieść korzyści osobom z wrażliwością na gluten, celiakią czy innymi problemami jelitowymi.
- Zmniejszenie stanów zapalnych: Dieta keto może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie, co jest korzystne dla ogólnego zdrowia i zapobiegania wielu chorobom przewlekłym.
- Wsparcie zdrowia mózgu: Istnieją dowody sugerujące, że ketony mogą być korzystne dla zdrowia mózgu, mogąc działać neuroprotekcyjnie.
Przykładowy jadłospis keto bezglutenowy
Osoby na diecie keto skupiają się na spożywaniu tłuszczów, białka oraz minimalizowaniu węglowodanów. Dzięki temu wiele produktów spożywczych zawierających gluten zostaje wykluczonych. Oto kilka przykładów posiłków, które są naturalnie bezglutenowe, zgodne z dietą keto:
- Śniadanie: Jajecznica na masłem z awokado, boczkiem i pomidorami LUB Koktajl z malin, masłem orzechowym, mlekiem kokosowym i nasionami chia.
- Obiad: Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z oliwek, fety i oliwy z oliwek.
- Podwieczorek: Orzechy i ser.
- Kolacja: Łosoś pieczony na maśle z warzywami na parze polanymi oliwą z oliwek.
Do picia warto wybierać wodę, herbatę bez cukru, kawę z dodatkiem tłuszczu (np. masło klarowane) oraz napoje bez węglowodanów.
Przy planowaniu posiłków w diecie keto warto pamiętać o unikaniu ukrytych źródeł węglowodanów i zawsze dokładnie czytać etykiety produktów spożywczych.
Sprawdź także:
