Dieta Wątrobowa Jadłospis na 7 Dni – Co Można Jeść a Co Rujnuje Wątrobę

Ostatnio Zaktualizowane 13 marca, 2023 przez Aneta Florczyk

Dieta wątrobowa to rozwiązanie, które pomaga wzmocnić i chronić wątrobę. Dowiesz się tutaj, czym jest, jakie są jej efekty oraz poznasz przykładowy jadłospis.

Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów w ciele człowieka, ponieważ spełnia wiele ważnych funkcji, takich jak oczyszczanie krwi, magazynowanie energii i produkcja żółci. Niestety, wiele czynników może wpłynąć na jej zdrowie i funkcjonowanie, takich jak dieta, alkohol, palenie papierosów i brak aktywności fizycznej. Dlatego tak ważne jest, aby dbać o wątrobę i stosować odpowiednią dietę.

Co to jest dieta wątrobowa

Dieta wątrobowa to dieta, która ma na celu ochronę wątroby i poprawę jej funkcjonowania. Składa się z pokarmów, które są łatwo przyswajalne przez organizm i nie obciążają go nadmiernie. Dieta ta eliminuje z jadłospisu produkty, które są szkodliwe dla wątroby, takie jak tłuste mięsa i wędliny, fast foody, słodycze, alkohol, chipsy i napoje gazowane.

Jakie są efekty diety wątrobowej

Dieta wątrobowa może przynieść wiele korzystnych efektów dla zdrowia wątroby, takich jak:

• Ochrona przed uszkodzeniem wątroby
• Poprawa funkcjonowania wątroby
• Przyspieszenie procesów metabolicznych
• Utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi
• Poprawa trawienia i usuwanie toksyn z organizmu
• Przyspieszenie regeneracji wątroby

Co można jeść na diecie wątrobowej

Na diecie wątrobowej należy spożywać produkty, które są bogate w składniki odżywcze i są łatwo przyswajalne przez organizm. Należą do nich:

• Warzywa i owoce
• Chude mięso, takie jak kurczak, indyk i ryby
• Orzechy i nasiona
• Tłuszcze roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej lniany, olej kokosowy
• Produkty z pełnego ziarna, takie jak chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane, kasza gryczana
• Chudy nabiał

Uwaga na warzywa rujnujące wątrobę

Osoby z chorą wątrobą powinny w szczególności unikać następujących warzyw, które niszczą wątrobę jeszcze bardziej:

Warzywa spleśniałe

Spożywanie nawet lekko spleśniałych warzyw może rujnować wątrobę i wpłynąć negatywnie na zdrowie ogólnie. Spleśniałe warzywa zawierają toksyny, które mogą uszkadzać wątrobę oraz powodować choroby jelitowe i zatrucia pokarmowe. Spożywanie takich warzyw może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, zwłaszcza w przypadku osób z chorobami wątroby lub osłabionym układem odpornościowym

Warzywa smażone na głębokim tłuszczu

Tłuste potrawy obciążają wątrobę i mogą prowadzić do trwałego uszkodzenia. Ludzie z chorą wątrobą powinni unikać smażonych potraw i zamiast tego spożywać gotowane lub pieczone warzywa.

Warzywa marynowane

Są często wysoko przetworzone i zawierają duże ilości soli i konserwantów. Spożywanie takich produktów w nadmiarze może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi i znacznego pogorszenia wątroby u osób z chorobami wątroby.

Jakie produkty należy unikać na diecie wątrobowej?

Na diecie wątrobowej należy unikać produktów, które są szkodliwe dla wątroby, takich jak:

• Tłuste mięsa i wędliny, takie jak: wieprzowina, tłusta wołowina, kaczka, gęś, salami
• Fast foody, takie jak: hamburgery, frytki, kebaby i pizze
• Słodycze, takie jak: ciastka, czekolady, lody, chipsy i cukierki
• Alkohol i napoje gazowane
• Napoje energetyzujące
• Potrawy smażone z dużą ilością tłuszczu
• Potrawy z dużą ilością soli

Sposoby przygotowania posiłków na diecie wątrobowej?

Na diecie wątrobowej należy spożywać posiłki, które są łatwo strawne, lekkie i zawierają odpowiednią ilość składników odżywczych. Można je przygotowywać na różne sposoby, takie jak:

• Gotowanie na parze lub w wodzie
• Pieczenie w piekarniku lub na grillu
• Smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu
• Dodawanie do potraw świeżych ziół i przypraw, takich jak kurkuma, oregano i bazylia
• Unikanie soli i nadmiernego cukru

Dieta wątrobowa jadłospis na 7 dni

Oto przykładowy jadłospis na cały tydzień dla diety wątrobowej:

Dzień 1:

• Śniadanie: 2 Jajka gotowane, sałatka z pomidora i sałaty
• Drugie śniadanie: Grejpfrut z orzechami włoskimi
• Obiad: Grillowany tuńczyk z sałatą rzymską, ogórkiem i pomidorem 
• Podwieczorek: Koktajl z jogurtu naturalnego, banana i odrobiny miodu
• Kolacja: Grillowane warzywa z oliwą z oliwek i kuskus

Dzień 2:

• Śniadanie: Omlet z jajek na oliwie z oliwek, szpinaku i serem feta
• Drugie śniadanie: Jogurt grecki z płatkami owsianymi i jagodami
• Obiad: Zapiekane krewetki z papryką i cukinią
• Podwieczorek: Kawa z mlekiem migdałowym i orzechami nerkowca
• Kolacja: Pieczona pierś z dorsza z pieczonymi warzywami

Dzień 3:

• Śniadanie: Jogurt naturalny z granolą i borówkami
• Drugie śniadanie: Brzoskwinia z migdałami 
• Obiad: Sałatka z grillowanym łososiem, sałatą, ogórkiem i pomidorem
• Podwieczorek: Koktajl z jogurtu naturalnego, malin i truskawek
• Kolacja: Filet z dorsza z pieczonymi warzywami

Dzień 4:

• Śniadanie: Płatki owsiane z chudym mlekiem i jabłkiem
• Drugie śniadanie: Twaróg chudy z truskawkami i orzechami włoskimi
• Obiad: Sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatą, pomidorem i ogórkiem
• Podwieczorek: Shake z mleka kokosowego z orzechami laskowymi
• Kolacja: Kawałki łososia z pieczonymi szparagami

Dzień 5:

• Śniadanie: Serek wiejski z nasionami słonecznika i bułką grahamką
• Drugie śniadanie: Jogurt naturalny z orzechami i borówkami
• Obiad: Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i kasza kuskus
• Podwieczorek: Koktajl z jogurtu naturalnego, banana i truskawek
• Kolacja: Grillowane warzywa z oliwą z oliwek i kuskus

Dzień 6:

• Śniadanie: Omlet z jajek, chudą szynką i serem pleśniowym
• Drugie śniadanie: Twaróg chudy z truskawkami i migdałami
• Obiad: Dorsz z pieczonymi pomidorkami
• Podwieczorek: Koktajl z jogurtu greckiego, malin i borówek
• Kolacja: Grillowane warzywa z oliwą z oliwek z grillowanym tofu

Dzień 7:

• Śniadanie: kasza manna na chudym mleku
• Drugie śniadanie: Grejpfrut z orzechami nerkowca
• Obiad: Grillowany tuńczyk z sałatą rzymską, ogórkiem, pomidorem i awokado
• Podwieczorek: kanapki z pełnoziarnistego pieczywa z lekkim serkiem kremowym
• Kolacja: Filet z indyka z pieczonymi warzywami

Oto przepis na obiad na diecie wątrobowej:

Dorsz Pieczony z Pomidorkami

Aneta Florczyk

Dorsz w pomidorach to doskonały przepis dla osób na diecie wątrobowej. Dorsz to ryba, która jest niskokaloryczna i bogata w białko, co jest korzystne dla zdrowia wątroby. Pomidory są źródłem antyoksydantów, które pomagają chronić wątrobę przed uszkodzeniami.

Drukuj Przepis Przypnij

Czas Całkowity 30 minuty minut

Rodzaj dania Main Course

Ilość porcji 1 porcja

Kalorie 279 kcal

Składniki

  

• 200 g dorsza
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 60 g krojonych pomidorów z puszki, bez skóry
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 szczypta bazylii
• 1 szczypta oregano
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu

Instrukcja

 

• Rybę pokrój w mniejsze kawałki.
• Pomidory z puszki drobno posiekaj, dodaj przyprawy, oliwę, sok z cytryny i wszystko wymieszaj.
• Dorsza przełóż do naczynia żaroodpornego i polej sosem pomidorowym.
• Na wierzchu poukładaj pomidorki koktajlowe i całość piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
• Upieczoną rybę posyp kaparami i posiekaną natką pietruszki.

  To danie idealnie smakuje z gotowanymi ziemniakami.

Co jeść na śniadanie przy diecie wątrobowej?

Na śniadanie przy diecie wątrobowej można zjeść jajka na miękko, chude mięso, jogurt naturalny, owoce, warzywa lub chleb pełnoziarnisty.

Często zadawane pytania (FAQs)

Czy wątroba lubi jogurty?

Tak, jogurt naturalny zawiera probiotyki, które mogą korzystnie wpłynąć na zdrowie wątroby.

Czy rosół jest dobry na wątrobę?

Tak, rosół z warzywami i chudym mięsem może być korzystny dla zdrowia wątroby, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych.

Czy jajka są zdrowe dla wątroby?

Tak, jajka są bogate w białko i inne składniki odżywcze, które są korzystne dla zdrowia wątroby. Jednak należy unikać nadmiernego spożywania żółtek, ponieważ zawierają one dużo cholesterolu.

Czy woda z cytryną szkodzi wątrobie?

Nie, woda z cytryną ma właściwości oczyszczające i przyspieszające procesy metaboliczne, co może być korzystne dla zdrowia wątroby.

Czy banany są dobre dla wątroby?

Tak, banany są bogate w składniki odżywcze, takie jak potas i witaminy z grupy B, które są korzystne dla zdrowia wątroby.

Czy dieta wątrobowa jest trudna do przestrzegania?

Nie, dieta wątrobowa nie jest trudna do przestrzegania, a jednocześnie przynosi wiele korzyści dla zdrowia wątroby.

Czy można jeść ogórki kiszone w diecie wątrobowej?

Tak, ogórki kiszone są bogate w probiotyki, które mogą poprawić trawienie i wspomóc funkcjonowanie wątroby. Jednak należy unikać nadmiernego spożywania soli.

Podsumowanie

Dieta wątrobowa to dieta, która pomaga wzmocnić i chronić wątrobę. Dzięki jej stosowaniu można poprawić funkcjonowanie wątroby, przyspieszyć procesy metaboliczne, utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi oraz poprawić trawienie i usuwanie toksyn z organizmu. Na diecie wątrobowej należy spożywać produkty bogate w składniki odżywcze i unikać tłustych mięs, fast foodów, słodyczy, alkoholu, napojów gazowanych i nadmiaru soli. Posiłki na diecie wątrobowej można przygotowywać na wiele sposobów, takich jak gotowanie na parze, pieczenie, smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu oraz dodawanie świeżych ziół i przypraw. Dieta wątrobowa jest łatwa do przestrzegania i przynosi wiele korzyści dla zdrowia, jednak w przypadku chorób wątroby należy skonsultować się z lekarzem.