Przepis na Keto Brownie z Cukinii i Kakao

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

To ciasto keto brownie z cukinią ma pyszną wilgotną konsystencję a w połączeniu z polewą z ciemnej czekolady da ucztę dla twojego podniebienia.

Jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej i szukasz przekąski, która spełni Twoje oczekiwania, to ten przepis jest dla Ciebie! Przygotowane z cukinii i ciemnej czekolady, te brownie są pełne smaku i satysfakcji, bez wypadnięcia z ketozy. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu, więc możesz cieszyć się pyszną przekąską w kilka chwil. Do dzieła!

Jak zrobić Keto Brownie?

Jak zrobić idealne brownie? Oto przykład keto ciasta brownie z cukinią i kakao:

Składniki:

• Cukinia – 300 g
• Jaja kurze całe – 3 szt
• Czekolada gorzka 85% – 80 g
• Erytrol / Erytrytol – 40 g
• Olej kokosowy (płynny) – 30 g
• Cynamon – 5 g
• Proszek do pieczenia – 3 g

Sposób wykonania:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 °C
2. Cukinię zetrzyj na grubych oczkach i odstaw na kilka minut by puściła sok, następnie dokładnie ją odciśnij.
3. Jajka i olej kokosowy dokładnie wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj wszystkie produkty sypkie i dokładnie wymieszaj.
5. Ciasto przelej do foremki silikonowej lub keksówki wyłożonej pergaminem.
6. Piecz 40-50 min

Jak zrobić prostą polewę do Keto Brownie?

Oto sposób na najprostszą polewę do brownie:

Składniki:

• Masło ekstra – 20 g
• Kakao 16%, proszek – 15 g

Wykonanie:

W kąpieli wodnej rozpuść masło i czekoladę, dokładnie wymieszaj i polej ostudzone ciasto.

Z czym można podać brownie?

Brownie ketogeniczne można podawać z wieloma różnymi dodatkami, takimi jak:

1. Kremem do brownie – taki jak ten, który został opisany w przepisie poniżej.
2. Bitą śmietaną – możesz ją zmiksować z odrobiną erytrolu lub innego słodzika, aby uzyskać słodszy smak.
3. Lody – np. lody o smaku kokosowym lub migdałowym.
4. Kremem z awokado – ubij mocno dojrzałe awokado z odrobiną mleka kokosowego i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładki krem.
5. Owocami – np. truskawkami, malinami lub jagodami.
6. Orzechami – np. płatkami migdałowymi lub orzechami włoskimi.
7. Kremem z kremu kokosowego – ubij górną część puszki mleka kokosowego z odrobiną erytrolu, aż powstanie gęsta, kremowa masa.

Istnieje wiele innych opcji dodatków do brownie ketogenicznego, więc możesz eksperymentować z różnymi smakami i konsystencjami, aby znaleźć to, co najlepiej pasuje do Twojego gustu.

Jaki krem do brownie? (opcjonalnie)

Oto przepis na krem do keto brownie z użyciem serka mascarpone:

Składniki:

• 1/2 szklanki serka mascarpone
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/4 szklanki erytrolu lub innego słodzika
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki kakao
• 2-3 łyżki mleka kokosowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W misce ubij ser mascarpone, aż będzie gładki i kremowy.
2. Dodaj olej kokosowy, erytrolu, ekstrakt waniliowy i kakao. Wymieszaj dokładnie.
3. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 2-3 łyżki mleka kokosowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
4. Przełóż masę do miseczki i odstaw do lodówki, aby stężała przez kilka godzin lub do następnego dnia.
5. Gdy krem będzie już stężały, możesz go użyć do polewania brownie lub innego ciasta ketogenicznego.

Oto przepis na krem do brownie keto z użyciem masła orzechowego:

Składniki:

• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/4 szklanki erytrolu lub innego słodzika
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki kakao
• 2-3 łyżki mleka kokosowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W rondelku roztop masło orzechowe i olej kokosowy na średnim ogniu.
2. Gdy tłuszcze się roztopią, dodaj erytrolu i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
3. Dodaj kakao i wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
4. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 2-3 łyżki mleka kokosowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Przełóż masę do miseczki i odstaw do lodówki, aby stężała przez kilka godzin lub do następnego dnia.
6. Gdy krem będzie już stężały, możesz go użyć do polewania brownie lub innego ciasta ketogenicznego.

Jak poznać że brownie jest gotowe?

Czy brownie sprawdza się patyczkiem? Czy brownie ma być wilgotne w środku?

Oto odpowiedzi na te pytania:

Jednym z najprostszych sposobów na sprawdzenie, czy brownie jest już gotowe, jest wbicie w nie testera (np. patyczek do szaszłyków lub wykałaczka). Jeśli tester wyjdzie suchy, oznacza to, że ciasto jest już upieczone.

Inne sposoby na sprawdzenie, czy brownie jest już gotowe, to:

1. Złapanie zapachu – ciasto powinno pachnieć świeżo upieczonymi ciastkami lub czekoladą.
2. Sprawdzenie konsystencji – brownie powinno być elastyczne, ale nie zbyt miękkie.
3. Obserwacja brzegu – brzeg brownie powinien być lekko zrumieniony.

Pamiętaj, że pieczenie ciasta zawsze zależy od indywidualnych preferencji smakowych i rodzaju piekarnika, więc czas pieczenia może się nieco różnić.

Jaka czekolada najlepsza do brownie?

Najlepsza czekolada do keto brownie to ta o wysokiej zawartości kakao i niskiej zawartości cukru. Im więcej kakao zawiera czekolada, tym mniej cukru jest w niej zazwyczaj zawarty. Dlatego czekolady o mniej niż 80% zawartości kakao mogą zawierać zbyt dużo cukru, aby były odpowiednie do diety ketogenicznej.

Keto Brownie Cukiniowe

Aneta Florczyk

To ciasto keto brownie z cukinią ma pyszną wilgotną konsystencję a w połączeniu z polewą z ciemnej czekolady da ucztę dla twojego podniebienia.

Drukuj Przepis Przypnij

Czas Przygotowania 10 minuty minut

Czas Gotowania 40 minuty minut

Rodzaj dania Dessert, Snack

Ilość porcji 6 porcji

Kalorie 208 kcal

Składniki

  

Ciasto

• 300 g cukinia
• 3 szt jaja kurze
• 80 g czekolada gorzka
• 40 g erytrol
• 30 g olej kokosowy
• 5 g cynamon
• 3 g proszek do pieczenia

Polewa

• 20 g masło ekstra
• 15 g kakao proszek

Instrukcja

 

Ciasto

• Piekarnik rozgrzej do 180 °C
• Cukinię zetrzyj na grubych oczkach i odstaw na kilka minut by puściła sok, następnie dokładnie ją odciśnij.
• Jajka i olej kokosowy dokładnie wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Dodaj wszystkie produkty sypkie i dokładnie wymieszaj.
• Ciasto przelej do foremki silikonowej lub keksówki wyłożonej pergaminem.
• Piecz 40-50 min

Polewa

• W kąpieli wodnej rozpuść masło i czekoladę, dokładnie wymieszaj i polej ostudzone ciasto.