fbpx

Chleb Ketogeniczny – Top 5 Przepisów na 2020

Znajdziesz tutaj przepisy na keto chleb z mąki kokosowej, mąki migdałowej, bez mąki, keto chleb z patelni oraz keto bułki – pyszne i zdrowe.

Zastanawiasz się gdzie kupić keto chleb? Nie musisz, możesz zrobić go w domu a poniższe przepisy ci w tym pomogą.

Keto Chleb Z Mąki Kokosowej (10 porcji)

Produkty:

  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 8 łyżek masła
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej lub kłodawskiej

Wykonanie:

  1. Połącz suche składniki (mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cebulę, czosnek, rozmaryn i sól) w misce i odłóż na bok.
  2. Dodaj 6 jajek do osobnej miski i ubij mikserem ręcznym, aż zobaczysz bąbelki u góry.
  3. Roztopione masło dodaj do jajek i miksuj dalej.
  4. Po całkowitym połączeniu mokrych i suchych składników w osobnych misach powoli dodawaj suche składniki do mokrych, wymieszaj mikserem.
  5. Ciasto przelej do nasmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blaszki/keksówki.
  6. Piecz w 180°C przez 40-50 minut (czas będzie się różnić w zależności od piekarnika).
  7. Pozostaw w blaszce do ostygnięcia.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO: 

1 porcja
Węglowodany netto: 1,70 g
Tłuszcze: 10,7 g
Białko: 5,40 g
kcal: 132 

Chleb Ketogeniczny z Mąki Migdałowej (12 porcji)

Produkty:

  • 2 białka jaj
  • 2 całe jajka
  • 200 g mąki migdałowej
  • 60 g roztopionego masła 
  • 20 g łuski babki jajowatej (łuski psyllium)
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
  • szczypta soli himalajskiej lub kłodawskiej
  • 1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)

Wykonanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Wymieszaj jajka + białka jaj – muszą być w temperaturze pokojowej
  3. Dodaj resztę składników i miksuj, aż uzyskasz gładkie ciasto. 
  4. Masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz przez około 45 minut.

Wskazówka: jeśli nie masz gumy ksantanowej, użyj więcej proszku do pieczenia.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja
Węglowodany:  2,00 g
Tłuszcz: 16,00  g
Białko: 6,50 g
kcal: 184

Keto Chleb z Patelni (4 porcje)

Produkty:

  • ½ szklanki mąki migdałowej
  • ¼ szklanki mąki kokosowej
  • 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki erytrolu – opcjonalnie
  • 3 jajka
  • ⅓ szklanki śmietanki 36%
  • 5 łyżek masła – stopionego
  • ½ łyżeczki soli

Wykonanie:

  1. Patelnie o średnicy ok 30 cm, nasmaruj delikatnie tłuszczem.
  2. W misce wymieszaj mąkę migdałową, kokosową, siemię lniane, słodzik, sól i proszek do pieczenia.
  3. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
  4. Masę przełóż na patelnię, szczelnie przykryj pokrywką i postaw na średnim ogniu.
  5. Smaż około 20 min, do momentu ‘’upieczenia’’ chlebka.
  6. Możesz pominąć słodzik.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 porcja
Węglowodany:  2,8 g
Tłuszcz: 26,6  g
Białko: 9,50 g
kcal:
297

Keto Chleb bez mąki (8 porcji)

Produkty:

  • 3 jajka
  • 120 g serka typu Philadelphia
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka łuski babki jajowatej (można pominąć)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu winnego

Wykonanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 150 °C
  2. Białka jajek oddziel od żółtek.
  3. Do białek dodaj sól i ubij na sztywno.
  4. Do żółtek dodaj ocet winny, łuskę babki jajowatej, proszek do pieczenia i serek kremowy, dokładnie wymieszaj aż składniki się połączą.
  5. Następnie całość delikatnie wymieszaj z ubitymi białkami tak aby zachowały puszystość
  6. Gotową masę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia – podziel na 8 części.
  7. Piecz około 25 min aż chlebki zaczną się rumienić. Wskazówka:Chlebki możesz przygotować w formie klasycznych kanapek, dodaj swoje ulubione dodatki i gotowe!

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

8 porcji
Węglowodany:  7,6 g
Tłuszcz: 42,1  g
Białko: 27,6 g
kcal:
524

Keto Bułki (7 sztuk)

Produkty:

  • 70g łuski babki jajowatej
  • 200g mąki migdałowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej lub kłodawskiej
  • 375ml wrzątku
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego
  • 3 białka jaj
  • 2 łyżki sezamu (opcjonalnie)

Wykonanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
  2. Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
  3. Dodaj ocet i jajka do suchych składników i dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj wrzącą wodę, ubijając mikserem przez około 30 sekund.
  5. Zwilż ręce odrobiną oliwy z oliwek i uformuj 6-7 bułek.
  6. Umieść na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
  7. Opcjonalne możesz posypać bułki nasionami sezamu.
  8. Piecz w piekarniku przez 50–60 minut, w zależności od wielkości bułek.
  9. Podawaj z masłem i dodatkami do wyboru.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

1 bułka
Węglowodany:  2 g
Tłuszcz: 13  g
Białko: 7 g
kcal:
170