Keto Chleb – Top 6 Przepisów na 2023

Ostatnio Zaktualizowane 26 października, 2023 przez Aneta Florczyk

Keto chleb to gezglutenowe pieczywo bez cukru, wytwarzane zazwyczaj z mąki kokosowej, mąki migdałowej, bez mąki lub z siemienia lnianego.

Może być także przygotowany z użyciem babki jajowatej, z patelni, z dodatkiem twarogu lub w Thermomixie.

Zastanawiasz się gdzie kupić chleb keto? Nie musisz, możesz zrobić go w domu a poniższe przepisy keto ci w tym pomogą, twoja dieta ketogeniczna będzie dużo łatwiejsza.

Chleb ketogeniczny jest popularnym składnikiem w diecie ketogenicznej, ponieważ umożliwia on zachowanie diety niskowęglowodanowej nawet podczas spożywania typowego dla wielu osób posiłku jakim jest pieczywo.

W połączeniu z innymi składnikami low carb, takimi jak jaja czy awokado, chleb ketogeniczny stanowi zdrowe i sycące keto śniadanie, które zapewnia dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Sprawdź inne propozycje chleba na diecie odchudzającej.

Keto Chleb Z Mąki Kokosowej (10 porcji)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 8 łyżek masła
• 6 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki suszonej cebuli
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej lub kłodawskiej

Wykonanie:

1. Połącz suche składniki (mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cebulę, czosnek, rozmaryn i sól) w misce i odłóż na bok.
2. Dodaj 6 jajek do osobnej miski i ubij mikserem ręcznym, aż zobaczysz bąbelki u góry.
3. Roztopione masło dodaj do jajek i miksuj dalej.
4. Po całkowitym połączeniu mokrych i suchych składników w osobnych misach powoli dodawaj suche składniki do mokrych, wymieszaj mikserem.
5. Ciasto przelej do nasmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blaszki/keksówki.
6. Piecz w 180°C przez 40-50 minut (czas będzie się różnić w zależności od piekarnika).
7. Pozostaw w blaszce do ostygnięcia.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO: 

• 1 porcja
• Węglowodany netto: 1,70 g
• Tłuszcze: 10,7 g
• Białko: 5,40 g
• kcal: 132 

Całkowity czas przygotowania: 60 minut

Chleb Ketogeniczny z Mąki Migdałowej (12 porcji)

Składniki:

• 2 białka jaj
• 2 całe jajka
• 200 g mąki migdałowej
• 60 g roztopionego masła 
• 20 g łuski babki jajowatej (łuski psyllium)
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
• szczypta soli himalajskiej lub kłodawskiej
• 1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wymieszaj jajka + białka jaj – muszą być w temperaturze pokojowej
3. Dodaj resztę składników i miksuj, aż uzyskasz gładkie ciasto. 
4. Masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz przez około 45 minut.

Wskazówka: jeśli nie masz gumy ksantanowej, użyj więcej proszku do pieczenia.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja
• Węglowodany:  2,00 g
• Tłuszcz: 16,00  g
• Białko: 6,50 g
• kcal: 184

Całkowity czas przygotowania: 55 minut

Keto Chleb z Patelni (4 porcje)

Składniki:

• ½ szklanki mąki migdałowej
• ¼ szklanki mąki kokosowej
• 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki erytrolu – opcjonalnie
• 3 jajka
• ⅓ szklanki śmietanki 36%
• 5 łyżek masła – stopionego
• ½ łyżeczki soli

Wykonanie:

1. Patelnie o średnicy ok 30 cm, nasmaruj delikatnie tłuszczem.
2. W misce wymieszaj mąkę migdałową, kokosową, siemię lniane, słodzik, sól i proszek do pieczenia.
3. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
4. Masę przełóż na patelnię, szczelnie przykryj pokrywką i postaw na średnim ogniu.
5. Smaż około 20 min, do momentu ‘’upieczenia’’ chlebka.
6. Możesz pominąć słodzik.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja
• Węglowodany:  2,8 g
• Tłuszcz: 26,6  g
• Białko: 9,50 g
• kcal: 297

Całkowity czas przygotowania: 30 minut

Keto Chleb bez mąki (8 porcji)

Składniki:

• 3 jajka
• 120 g serka typu Philadelphia
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka łuski babki jajowatej (można pominąć)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu winnego

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 °C
2. Białka jajek oddziel od żółtek.
3. Do białek dodaj sól i ubij na sztywno.
4. Do żółtek dodaj ocet winny, łuskę babki jajowatej, proszek do pieczenia i serek kremowy, dokładnie wymieszaj aż składniki się połączą.
5. Następnie całość delikatnie wymieszaj z ubitymi białkami tak aby zachowały puszystość
6. Gotową masę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia – podziel na 8 części.
7. Piecz około 25 min aż chlebki zaczną się rumienić. Wskazówka:Chlebki możesz przygotować w formie klasycznych kanapek, dodaj swoje ulubione dodatki i gotowe!

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 8 porcji
• Węglowodany:  7,6 g
• Tłuszcz: 42,1  g
• Białko: 27,6 g
• kcal: 524

Całkowity czas przygotowania: 45 minut

Keto Bułki (7 sztuk)

Składniki:

• 70g łuski babki jajowatej
• 200g mąki migdałowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli himalajskiej lub kłodawskiej
• 375ml wrzątku
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• 3 białka jaj
• 2 łyżki sezamu (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
3. Dodaj ocet i jajka do suchych składników i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj wrzącą wodę, ubijając mikserem przez około 30 sekund.
5. Zwilż ręce odrobiną oliwy z oliwek i uformuj 6-7 bułek.
6. Umieść na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
7. Opcjonalne możesz posypać bułki nasionami sezamu.
8. Piecz w piekarniku przez 50–60 minut, w zależności od wielkości bułek.
9. Podawaj z masłem i dodatkami do wyboru.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 bułka
• Węglowodany:  2 g
• Tłuszcz: 13  g
• Białko: 7 g
• kcal: 170

Całkowity czas przygotowania: 65 minut

Keto Chleb z Thermomixa (10 porcji)

Składniki:

• 200g białego twarogu
• 4 jajka
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 200g mąki migdałowej
• 50g mąki kokosowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Umieść biały twaróg, jajka i ocet jabłkowy w misie Thermomixa, a następnie mieszaj przez 20 sekund na prędkości 5.
2. Dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól, a następnie mieszaj przez 30 sekund na prędkości 5, lub do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Przelej ciasto do foremki do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, lub do momentu, gdy chleb będzie złoty i dobrze wyrośnięty.
5. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia przez około 10 minut, zanim go pokroisz.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE – MAKRO:

• 1 porcja
• Węglowodany: 4 g
• Tłuszcz: 14 g
• Białko: 8 g
• kcal: 201

Całkowity czas przygotowania: 55 minut

Częste pytania

Czy mogę zastąpić mąkę migdałową innym rodzajem mąki?

Tak, można zastąpić mąkę migdałową mąką orzechową lub inną mąką o niskiej zawartości węglowodanów, taką jak mąka kokosowa, ale może to wpłynąć na teksturę i smak chleba.

Czy ten chleb jest przyjazny dla wegan?

Nie, niektóre przepisy zawierają jajka i twaróg, które nie są przyjazne dla wegan. Aby zrobić wegańską wersję, będziesz musiał(a) znaleźć zamienniki dla tych składników, na przykład użyć niesłodzonego jogurtu roślinnego zamiast twarogu i stosować zamienniki jaj, takie jak nasiona chia.

Jak długo mogę przechowywać ten chleb?

Ten chleb można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 2-3 dni lub w lodówce przez około tydzień. Możesz również zamrozić pokrojone kawałki chleba i podgrzewać je, gdy będziesz gotowy(a) do spożycia.

Czy mogę dodać cukier lub słodzik do tego przepisu na chleb keto?

Jeżeli preferujesz słodszy smak, możesz dodać słodzik przeznaczony do diety keto, takie jak erytrytol lub stewia, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dotyczącymi stosowania jako zamiennik cukru. Unikaj dodawania zwykłego cukru, aby utrzymać chleb w ramach diety ketogenicznej.

Zamów: Indywidualna Dieta Ketogeniczna ===>

Sprawdź także:

Keto Tortilla Przepisy Do Pracy

Przepisy na Keto Pizzę

Dieta Ketogeniczna Jadłospis na 14 Dni

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Keto Chleb Z Mąki Kokosowej (10 porcji)

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2023-10-26

Czas gotowania

40M

Średnia ocena

4 Based on 8 Review(s)