Zapiekanka Makaronowa z Kiełbasą – Przepisy

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą to pomysł na danie, które nigdy się nie znudzi, jest pyszne, sycące i pełne wartościowych składników.

Oprócz kiełbasy i makaronu możesz do niej dorzucić sporo warzyw, aromatycznych przypraw i innych dodatków, które wzbogacą nie tylko smak, ale również właściwości odżywcze.

W poszukiwaniu sprawdzonych przepisów na zapiekankę makaronową z kiełbasą, sprawdź poniższe propozycje – każda receptura pozwala na szybkie przygotowanie smacznego dania, które na pewno będzie smakowało całej rodzinie. 

Przepisy na zapiekankę makaronową z kiełbasą

Choć podstawą do przygotowania zapiekanki są makaron i kiełbasa, można uzyskać zupełnie różne smaki w zależności od wykorzystanych dodatków i przypraw. Ser albo pieczarki, sos śmietanowy lub pomidorowy, makaron rurki, świderki czy kokardki? Wybór składników i dodatków jest praktycznie nieograniczony. Wypróbuj nasze przepisy na zapiekankę z kiełbasą i makaronem i przekonaj się, że szybki i pyszny posiłek nie wymaga ani drogich składników, ani długiego czasu przygotowania. 

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i serem

Składniki: 250 gramów makaronu świderki lub rurki, 250 gramów wędzonej kiełbasy, 250 gramów żółtego sera, 2 cebule, 1 łyżka margaryny, 1 łyżka bułki tartej, 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa, sól i pieprz do smaku. 

Jak zrobić zapiekankę makaronową: Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente, nie powinien być zbyt rozgotowany. Hartujemy w zimnej wodzie, odcedzamy i odstawiamy. Formę żaroodporną smarujemy połową łyżki margaryny, a następnie obsypujemy bułką tartą. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, kiełbasę w grubsze plasterki. Cebulę wrzucamy na patelnię z rozgrzaną połową łyżki margaryny, czekamy aż się lekko zeszkli, dorzucamy kiełbasę i podsmażamy przez kilka minut. Ugotowany wcześniej makaron wykładamy na dno naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawą do gyrosa, solą i pieprzem i wykładamy na to połowę żółtego sera. Na warstwę serową nakładamy kiełbasę z cebulą, wykładamy resztę żółtego sera.

Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni, zapiekamy przez 45 minut. Podajemy od razu po przygotowaniu, ale zapiekanka makaronowa doskonale smakować będzie także na drugi dzień po podgrzaniu w piekarniku lub na patelni. 

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i pieczarkami

Składniki: 400 gramów makaronu (świderki lub rurki), 400 gramów pieczarek, 1 duża czerwona papryka, 300 gramów kiełbasy, 3 pomidory, 2 średnie cebule, 200 gramów żółtego sera w kawałku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka soli, olej do smażenia. 

Wykonanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Hartujemy, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Pieczarki myjemy, kroimy w średniej wielkości kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię z rozgrzaną niewielką ilością oleju. Podsmażamy przez kilka chwil. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do czasu, aż się zeszkli. Z papryk usuwamy nasionka i błonki, kroimy w drobną kostkę, dorzucamy do smażącej się kiełbasy z cebulą. Po kilku minutach dodajemy pieczarki, a następnie obrane ze skórki i pokrojone na drobno pomidory. Całość smażymy jeszcze przez kilka minut, odstawiamy na chwilę, aby przestygła.

Mieszamy zawartość patelni z ugotowanym wcześniej makaronem. Wrzucamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego lekko olejem, na wierzch natomiast ścieramy żółty ser. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Podajemy od razu po przyrządzeniu. Odgrzewana na drugi dzień zapiekanka smakuje jednak tak samo dobrze. 

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i cebulą w sosie śmietanowym

Składniki: 400 gramów makaronu świderki lub rurki, 400 gramów kiełbasy, 2 cebule, 2 żółtka jajek, 200 ml śmietany 18 procent, 200 gramów tartego żółtego sera, olej do smażenia. 

Wykonanie: Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, hartujemy i odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, kiełbasę również kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju wrzucamy cebulę, podsmażamy aż się zeszkli, dodajemy kiełbasę, smażymy przez kilka minut. Ugotowany wcześniej makaron mieszamy z kiełbasą i cebulą. Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego lekko olejem. W niewielkiej miseczce rozcieramy śmietanę i żółtka, dodajemy żółty ser, dokładnie mieszamy i całość wylewamy na makaron z kiełbasą. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około pół godziny. Po wyjęciu z piekarnika można wierzch posypać siekaną zieleniną. 

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą w sosie pomidorowym

Składniki: 250 gramów makaronu świderki, rurki lub kokardki, 300 gramów kiełbasy, 150 gramów startego żółtego sera, 1 szklanka soku pomidorowego lub passaty, pół łyżeczki suszonej bazylii, pół łyżeczki suszonego oregano, łyżka oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie: Makaron gotujemy al dente, hartujemy, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Sok pomidorowy lub passatę mieszamy z bazylią, oregano, solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Wkładamy do niego warstwę makaronu, na to pokrojoną kiełbasę, potem znowu makaron i warstwę kiełbasy do momentu aż skończą się wszystkie składniki. Całość polewamy przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i posypujemy na wierzchu startym serem żółtym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni na pół godziny. Zapiekanka doskonale smakuje zarówno na świeżo, od razu po upieczeniu, jak i na drugi dzień po podgrzaniu na patelni. 

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i warzywami

Składniki: 300 gramów makaronu rurki lub świderki (każdy inny też sprawdzi się tak samo dobrze), 300 gramów kiełbasy, 2 papryki czerwone, 200 gramów pieczarek, 2 cebule, 200 gramów startego żółtego sera, 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki, pół łyżeczki ostrej papryki mielonej, sól i pieprz do smaku, łyżka oleju.

Wykonanie: Makaron gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu, ale o minute krócej, aby był al dente. Hartujemy, odcedzamy i odstawiamy. Kiełbasę kroimy w półplasterki, cebulę w kostkę, a paprykę po oczyszczeniu kroimy w cienkie paski. Na patelni z rozgrzaną niewielką ilością oleju podsmażamy najpierw cebulę, a gdy się nieco zeszkli, dodajemy kiełbasę i paprykę. Gdy całość będzie zrumieniona, dorzucamy pokrojone w kostkę pieczarki. Smażymy wszystko przez kilka minut, aż cała woda z pieczarek odparuje i kiełbasa z warzywami będzie gęsta. Całość zdejmujemy z ognia, czekamy aż nieco przestygnie i mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem.

W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem układamy warstwę makaronu z kiełbasą i warzywami (połowę całości), posypujemy połową startego sera, na to kładziemy drugą warstwę makaronu i wysypujemy pozostały ser. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut i zapiekamy w 180 stopniach. Podajemy od razu po przyrządzeniu lub na drugi dzień – za każdym razem smakować będzie tak samo dobrze. 

Co można dodać do zapiekanki z makaronem?

Zapiekanka z makaronem świetnie smakuje w towarzystwie kiełbasy, dużej ilości cebuli, z pieczarkami i warzywami, a także z żółtym serem, który tworzy ciągnącą warstwę na wierzchu zapiekanki. 

Co zrobić, żeby zapiekanka makaronowa nie była sucha?

Aby zapiekanka z makaronem nie była nadmiernie przesuszona, warto zrobić ją z sosem śmietanowym lub pomidorowym, dzięki czemu będzie doskonale smakowała i rozpływała się w ustach. 

5/5 - (1 vote)