Przepisy na Kotlety Mielone z Piekarnika

Kotlety mielone z piekarnika to świetna alternatywa dla klasycznych, smażonych mielonych. Zawierają mniej tłuszczu, są dietetyczne, nie wymagają smażenia.

Wystarczy po kilkunastu minutach przygotowań wstawić kotlety do piekarnika i można zająć się czymś innym. Pomysłów na mielone z piekarnika jest sporo – możesz je zrobić z różnych rodzajów mięsa, a także z wieloma dodatkami. Za każdym razem smakować będą nieco inaczej, ale na pewno będą pyszne. Oto 6 przepisów na mielone kotlety z piekarnika:

Soczyste  kotlety mielone z piekarnika

Składniki: 1 kg mięsa mielonego wieprzowego, 2 cebule, 2 jajka, 1 płaska łyżeczka solu, pół łyżeczki mielonego pieprzu, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 3 łyżki oleju. 

Wykonanie: Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, smażymy przez kilka minut, aż ładnie się zeszkli. Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy podsmażoną, przestudzoną cebulę, wbijamy jajka i dodajemy przyprawy. Całość bardzo dokładnie mieszamy dłonią, wyrabiając mięso do momentu, gdy wszystkie składniki będą ze sobą idealnie połączone.

Z gotowego mięsa formujemy w zmoczonych dłoniach nieduże kotlety, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut. Gotowe kotlety podajemy z ziemniakami i surówką lub innymi ulubionymi dodatkami. 

Kotlety mielone z piekarnika w sosie pomidorowym

Składniki: 800 gramów mięsa wieprzowego lub wołowo-wieprzowego, 100 gramów ryżu, 2 cebule, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, 5 łyżek bułki tartej, sól i pieprz do smaku, 500 ml przecieru pomidorowego, 200 ml wody, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka bazylii, 1 łyżeczka cukru, olej do smażenia. 

Wykonanie: Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Może być nawet lekko rozgotowany. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na patelni z niewielką ilością oleju. Czekamy, aż ryż i podsmażona cebula wystygną i mieszamy je z mięsem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem. Mięso dokładnie wyrabiamy, aż powstanie jednolita masa. Formujemy nieduże, lekko spłaszczone kotlety, a następnie układamy je jeden przy drugim w naczyniu do zapiekania wysmarowanym olejem.

Przygotowujemy sos pomidorowy – do rondelka wlewamy przecier, wodę, wsypujemy oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz do smaku. Zagotowujemy całość, a następnie polewamy ułożone w naczyniu kotlety. Tak przygotowane danie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Podajemy od razu na ciepło z ziemniakami, makaronem lub dowolną kaszą. 

Dietetyczne kotlety mielone z indyka z piekarnika

Składniki: 1 kg mielonego mięsa z indyka, 1 jajko, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki pieprzu, sól do smaku, płatki owsiane do panierowania kotlecików. 

Wykonanie: Kotlety mielone z piekarnika fit to zdrowa i lekka alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Mięso mieszamy ze wszystkimi podanymi w przepisie przyprawami, dokładnie wyrabiamy ręką, aby powstała gładka, jednolita masa. Formujemy niewielkie kotleciki, dokładnie obtaczamy je w płatkach owsianych i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 40 minut. 

Kotlety mielone z pieczarkami i serem z piekarnika

Składniki: 500 gramów mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego, 1 jajko, 2 małe cebule, 2 lekko czerstwe kajzerki, 300 gramów pieczarek, 200 gramów tartego żółtego sera, 1 pęczek szczypiorku, 1 łyżeczka przyprawy do mięsa, sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie: Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, podsmażamy na patelni z niewielką ilością oleju, studzimy. Szczypiorek siekamy na drobno i dodajemy do pieczarek. Dodajemy sól i pieprz do smaku oraz starty ser, a następnie całość dokładnie mieszamy. Czerstwe bułki namaczamy na kilka minut w wodzie, a następnie dokładnie odsączamy. Dodajemy je do mięsa mielonego, wbijamy jajko, dosypujemy przyprawę do mięsa, sól i pieprz. Cebulę obieramy i ścieramy na tarce, dodajemy do mięsa i całość bardzo dokładnie mieszamy. Mięsną masę wyrabiamy, aż będzie idealnie gładka i łatwa do formowania. Tworzymy niewielkie, płaskie placuszki.

Na każdym kładziemy warstwę przygotowanego farszu pieczarkowo-serowego. Zamykamy i formujemy kotleciki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. podajemy od razu po przygotowaniu z ziemniakami lub ryżem oraz dowolną surówką. 

Kotlety mielone z piekarnika z warzywami

Składniki: 500 gramów mięsa mielonego (wieprzowego lub z indyka), 1 cebula, 2 marchewki, pół małej cukinii, pęczek natki pietruszki, 1 jajko, 3 łyżki bułki tartej, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia. 

Wykonanie: Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z niewielką ilością oleju. Podsmażamy przed kilka minut, aż się zeszkli. Marchewkę obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i dorzucamy do cebuli. Cukinię obieramy, wydrążamy miąższ, również ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do warzyw na patelni. Całość smażymy przez kilkanaście minut, aż warzywa zmiękną i odstawiamy do przestygnięcia. Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą i przestudzone warzywa. Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do mięsa. Wszystko dokładnie mieszamy, wyrabiając na gładką i jednolitą masę. Jeśli jest zbyt rzadka, można dodać jeszcze odrobinę bułki tartej.

Formujemy niewielkie, lekko spłaszczone kotleciki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Podajemy jak klasyczne kotlety mielone z ziemniakami i surówką lub dowolnymi, ulubionymi dodatkami. 

Kotlety mielone z kurczaka z piekarnika

Składniki: 2 duże piersi z kurczaka, 1 czerstwa bułka, 2 cebule, 2 jajka, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka curry, sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie: Pierś kurczaka myjemy, osuszamy, mielimy w maszynce do mięsa razem z cebulą. Bułkę namaczamy na kilkanaście minut, dokładnie odsączamy i również mielimy. Zmieloną całość doprawiamy solą, pieprzem, curry, bazylią i tymiankiem, dokładnie wyrabiamy i formujemy nieduże kotleciki. Jajka wbijamy do niewielkiej miseczki, a następnie rozbełtanym jajkiem smarujemy kotleciki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Podajemy od razu po przygotowaniu, najlepiej z surówką, kaszą czy ziemniakami. 

FAQ:

Jak długo piec kotlety mielone?

Kotlety mielone nie wymagają długiej obróbki w piekarniku. Pieczemy je zwykle przez 30-40 minut. 

W jakiej temperaturze piec kotlety mielone w piekarniku?

Kotlety mielone pieczemy w temperaturze 180 stopni. 

Jak upiec kotlety mielone bez tłuszczu?

Bez tłuszczu upieczemy kotlety mielone na papierze do pieczenia bądź w naczyniu żaroodpornym. 

5/5 - (1 vote)
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Soczyste Kotlety Mielone z Piekarnika
Autor
Opublikowane
Czas gotowania
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Rabat 10 % z hasłem: NR2023