Przepisy na Szaszłyki z Piekarnika

Jeśli chcesz zrobić szaszłyki z piekarnika, sprawdź te szybkie i proste przepisy, dzięki którym w krótkim czasie stworzyć zachwycające przekąski.

Nadziane na szpikulec kawałki mięsa, boczku, warzyw i innych dodatków sprawdzają się jako idealne danie z grilla, ale również można je przyrządzić w piekarniku. Szaszłyki doskonale smakują, a odpowiednio przygotowane są mięciutkie, delikatne i aromatyczne. 

Choć szaszłyki kojarzą się przede wszystkim z przekąską prosto z grilla, okazuje się, że bez problemu możemy przygotować je także w domowym piekarniku. Nowoczesne piekarniki mają najczęściej funkcję grilla lub termoobieg, nie trzeba więc rozpalać grilla, aby cieszyć się smakiem pysznych, soczystych szaszłyków. 

Szaszłyki z kurczaka z piekarnika

Szaszłyki drobiowe z piekarnika to propozycja dla miłośników mięsa drobiowego, którzy chcą je przygotować nieco inaczej niż zwykle. Aby je przyrządzić, potrzeba jedynie kilku składników i kilkanaście minut przygotować. Pozostały czas to czekanie, aż szaszłyki będą upieczone i gotowe.

Składniki: 500 gramów piersi z kurczaka, 150 gramów parzonego boczku (najlepiej w długich plasterkach), 2 czerwone cebule, 2 zielone papryki, 1 cukinia, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta ostrej i słodkiej papryki, pół łyżeczki przyprawy do kurczaka, 1 ząbek czosnku. 

Wykonanie: Pierwszym krokiem do naszych aromatycznych szaszłyków będzie przygotowanie i zamarynowanie mięsa. Piersi z kurczaka myjemy, dokładnie osuszamy ręcznikiem kuchennym, a następnie kroimy w grubą kostkę. W małej misce mieszamy oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę do kurczaka, paprykę słodką i ostrą w proszku. Do tak przygotowanej marynaty dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut, by mięso przeszło przyprawami. Paprykę kroimy na kawałki, cebulę na krążki, cukinię w plasterki. Na patyczki do szaszłyków nabijamy paprykę, zwinięty plasterek boczku, cebulę, plasterek cukinii i kawałek kurczaka.

Czynność tę powtarzamy dwukrotnie. Gotowe szaszłyki układamy na tacce do grillowani, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni. Pieczemy przez 20 minut: pierwsze 10 minut bez termoobiegu, na drugie 10 minut włączamy funkcję termoobiegu lub grilla. Szaszłyki doskonale smakują tuż po przyrządzeniu, najlepiej podawać je z sałatką grecką, pieczonymi warzywami lub dowolnymi surówkami. 

Soczyste szaszłyki z piekarnika pieczone w rękawie

Aby szaszłyki z piekarnika były nie tylko aromatyczne, ale również bardzo miękkie i soczyste, warto użyć rękawa do pieczenia. Dzięki temu mięso nie będzie przesuszone nawet wtedy, gdy nieco się zapomnimy i będziemy piec dłużej niż zalecane. 

Składniki: 500 gramów piersi z kurczaka, pół zielonej papryki, pół żółtej papryki, pół czerwonej papryki, 1 cebula, 4 ogórki kiszone, kilka pieczarek, oliwki faszerowane papryką (lub dowolne inne), przyprawa do mięsa z grilla, przyprawa do szaszłyków, olej. 

Jak zrobić soczyste szaszłyki z piekarnika: Pieczarki czyścimy i kroimy w większe kostki. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i każdą kroimy w kostkę. Cebulę dzielimy na płaty lub kroimy na plasterki. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w dużą kostkę i obtaczamy w przyprawie do grilla. Na patyki nabijamy każdy element po kolei w dowolnej kolejności i ilości, w zależności od upodobań.

Gotowe szaszłyki wkładamy do rękawa do pieczenia, posypujemy przyprawą do szaszłyków, skrapiamy olejem. Rękaw zaciskamy z obu stron i kładziemy na ruszt. Pieczemy przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Podajemy od razu po przygotowaniu – są wtedy najbardziej soczyste i aromatyczne. 

Szaszłyki wieprzowe z piekarnika z warzywami

Szaszłyki wieprzowe z warzywami to aromatyczne i sycące danie, które – wbrew pozorom – nie jest aż tak kaloryczne, jak nam się to może wydawać. Przygotowanie szaszłyków zajmuje dosłownie kilka minut, dlatego jest to doskonały pomysł na szybki posiłek, gdy nie masz czasu na wielogodzinne gotowanie. 

Składniki: 400 gramów szynki wieprzowej, 300 gramów b oczku wieprzowego, 2 czerwone papryki, 3 cebule, 3 łyżki oleju, sól do smaku, marynata do mięsa: 4 łyżki oleju, 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1 łyżka musztardy francuskiej, sól i pieprz. 

Wykonanie: Na początku przygotowujemy marynatę – wszystkie jej składniki łączymy w miseczce i mieszamy. Mięso wieprzowe i boczek myjemy, dokładnie osuszamy, kroimy na dosyć grubą kostkę i wkładamy do marynaty. Odstawiamy miskę do lodówki na co najmniej godzinę, aby mięso dobrze przeszło smakiem przypraw. Cebulę obieramy i kroimy w ósemki. Z papryk wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy na większe kawałki.

Warzywa delikatnie oprószamy solą i smarujemy olejem. Na patyczki do szaszłyków nabijamy na zmianę szynkę, paprykę, boczek, cebulę bądź w dowolnej kolejności. Jeśli chcemy więcej warzyw niż mięsa, można dodać ich na każdy patyczek więcej. Szaszłyki układamy obok siebie na ruszcie w piekarniku i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy około 40 minut na grzaniu góra-dół. Jeśli mamy stary, gazowy piekarnik, warto co jakiś czas szaszłyki przekręcać. Gotowe danie podajemy od razu po przygotowaniu, najlepiej z dowolną sałatką warzywną. 

Szaszłyki z karkówki z piekarnika

Pieczona karkówka świetnie smakuje zarówno z grilla, jak i z piekarnika. Niekoniecznie musi być w plastrach czy w całości, równie dobrze sprawdzi się w postaci szaszłyków, które znikają niemal natychmiast po upieczeniu.

Składniki: 500 gramów karkówki wieprzowej, 250 gramów parzonego boczku, 1 zielona papryka, 1 czerwona papryka, 2 czerwone cebule, 1 cukinia, 1 mały bakłażan, 5 łyżek oleju rzepakowego, 3 łyżki przyprawy do karkówki lub do szaszłyków, pieprz i sól do smaku. 

Wykonanie: Karkówkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w niedużą kostkę. Przekładamy do miski i robimy marynatę: posypujemy mięso przyprawą do karkówki i szczyptą soli, wlewamy olej i dokładnie oblepiamy nim mięso z każdej strony. Miskę wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin. Najlepiej zamarynować je poprzedniego dnia wieczorem, aby następnego móc jedynie przygotować szaszłyki. Bakłażana kroimy w plastry, kładziemy na sitku i posypujemy solą.

Zostawiamy na pół godziny, po tym czasie przelewamy plasterki wodą. Pozbędziemy się z ten sposób gorzkiego smaku warzywa. Boczek kroimy w grubą kostkę. Z papryki wydrążamy gniazdo nasienne i resztę kroimy w grubą kostkę. Cukinię kroimy na grube plasterki, a cebule na ćwiartki. Przygotowane mięso i warzywa nabijamy naprzemiennie na patyczki do szaszłyków, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Całość posypujemy delikatnie solą. Wstawiamy na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. 

Szaszłyki z mięsa mielonego z piekarnika

Jako materiał na szaszłyki doskonale sprawdzą się nie tylko kawałki surowego mięsa, ale również mięso mielone, z którego można robić efektowne pulpeciki. Są pyszne, soczyste i aromatyczne – to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mielonych z patelni. 

Składniki: 500 gramów mielonej szybki wieprzowej, 3 ząbki czosnku, 2 czerwone papryki, 1 cukinia, kilka gałązek świeżego oregano, szczypiorek, pół puszki ananasa, kilka pieczarek, sól i pieprz, pół łyżeczki zmielonej słodkiej papryki, kilka łyżek oleju, zioła prowansalskie do smaku. 

Wykonanie: Mięso mielone mieszamy z ziołami, posiekanym szczypiorkiem, kawałkiem papryki pokrojonym w drobną kostkę, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, szczyptą soli i pieprzu. Dokładnie wszystko mieszamy, aby mięso idealnie połączyło się z pozostałymi składnikami. Pieczarki kroimy w plasterki, cukinię w większe krążki, resztę papryki w średniej wielkości kwadraciki. Warzywa skrapiamy olejem i posypujemy przyprawami.

Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy na ćwiartki. Z przygotowanego wcześniej mięsa mielonego robimy nieduże klopsiki, nabijamy je na patyczki do szaszłyków na zmianę z warzywami i kawałkami ananasa. Układamy bezpośrednio na ruszcie piekarnika lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około pół godziny. Podajemy od razu po przyrządzeniu. 

Co zrobić, żeby szaszłyki z piekarnika nie były suche?

Aby szaszłyki były soczyste i mięciutkie, należy piec je dokładnie według przepisu – przedłużanie czasu pieczenia powoduje wysuszanie mięsa. Dobrym pomysłem będzie również wykorzystanie rękawa do pieczenia – przygotowane w taki sposób szaszłyki będą idealnie wypieczone, ale miękkie i delikatne. 

Szaszłyki drobiowe z piekarnika – ile piec?

Szaszłyki z mięsa drobiowego nie wymagają długiej obróbki termicznej. Ich upieczenie w piekarniku zajmuje około 20 minut. 

W jakiej temperaturze piec szaszłyki w piekarniku?

Szaszłyki w piekarniku pieczemy w temperaturze około 180-200 stopni. Czas i moc pieczenia zależą głównie od rodzaju użytego mięsa. 

Jakie mięso na szaszłyki z piekarnika?

Na szaszłyki z piekarnika świetnie sprawdzi się niemal każde mięso – szynka wieprzowa, karkówka, boczek parzony, pierś z kurczaka lub indyka, a także mięso mielone. 

5/5 - (1 vote)