4 Przepisy Na Zdrowe Naleśniki z Mąki Kokosowej

Ostatnio Zaktualizowane 22 grudnia, 2022 przez Aneta Florczyk

Naleśniki z mąki kokosowej to doskonałe zdrowe danie ponieważ nie zawierają glutenu, zawierają natomiast potrzebne tłuszcze pomagające w odchudzaniu

Sycące naleśniki z mąki kokosowej (12 szt małych lub 6 szt dużych)

PRODUKTY:

• ¼ szklanki niesolonego masła stopionego
• ¼ szklanki śmietanki 30-36%
• 1 łyżka erytrytolu lub stevia
• ¼  łyżeczki soli
• 3-4 jajka w zależności od wielkości
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¼ szklanki mąki kokosowej (około 30g)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka oleju kokosowego – do smażenia
• woda (opcjonalna)

WYKONANIE:

1. W misce wymieszaj mąkę kokosową i proszek do pieczenia.
2. Dodaj roztopione ale chłodne masło, śmietankę, słodzik, sól, jajka, ekstrakt waniliowy i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
3. Odstaw na kilka minut by masa zgęstniała.
4. Jeśli jest taka potrzeba, dodaj wodę.
5. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego usmaż 6 większych lub 12 małych naleśników.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE MAKRO:

Węglowodany:  29,00 g

Tłuszcz: 67,40  g

Białko: 28,00 g

kcal: 774

Naleśniki z mąki kokosowej wegańskie (8 szt)

PRODUKTY:

• 160 g mąki uniwersalnej
• 3 łyżeczki cukru kokosowego lub trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼  łyżeczki soli
• ¾  szklanki (180 ml) mleka kokosowego
• ½  szklanki (120 ml) wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Olej kokosowy (do smażenia)

WYKONANIE:

1. Przesiej mąkę do miski.
2. Dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól, dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mleko kokosowe, wodę, ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj aby pozbyć się grudek.
4. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju kokosowego, usmaż 8 szt placków.
5. Podawaj z płatkami kokosowymi, syropem klonowym, świeżymi owocami lub dowolnymi dodatkami.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE MAKRO:

1 szt

Węglowodany:  20,00 g

Tłuszcz: 5,70  g

Białko: 2,30 g

kcal: 144

Naleśniki z mąki kokosowej keto (6 szt)

PRODUKTY:

• 2 łyżki mąki kokosowej
• 2 jajka
• ½ łyżki Erytrytolu
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki roztopionego masła
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatki:

• 50 g truskawek
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżka płatków migdałów
• 1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)

WYKONANIE:

1. Jajka, śmietanę, ekstrakt waniliowy i 1 ½ łyżki roztopionego masła (resztę użyj do smażenia), dokładnie wymieszaj, najlepiej mikserem.
2. Dodaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, słodzik i ponownie wymieszaj.
3. Mieszankę odstaw na kilka minut by zgęstniała. Jeśli jest taka potrzeba, dodaj trochę wody.
4. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło i usmaż 6 naleśników.
5. Podawaj z dodatkami.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE MAKRO:

3 szt

Węglowodany netto:  4,24 g

Tłuszcz: 23,30  g

Białko: 8,44 g

kcal: 274

Interesuje Cię Dieta Ketogeniczna? Sprawdź mój plan żywieniowy na 2 miesiące

Naleśniki z mąki kokosowej bez jajek (4 szt)

PRODUKTY:

• 2 łyżki niesłodzonego masła orzechowego
• ¼  szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
• 1 łyżka mąki lnianej
• 1 łyżka mąki kokosowej
• ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• Erytrol lub stevia (opcjonalnie)

WYKONANIE:

1. W małym naczyniu połącz masło orzechowe i mleko migdałowe.
2. W innym naczyniu połącz suche składniki, dobrze wymieszaj.
3. Połącz mokre i suche składniki i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 3-5 min.
4. Na rozgrzanej patelni usmaż 4 naleśniki. Jeśli ciasto opornie rozpływa się na patelni użyj zwilżonej łyżki do rozprowadzenia.

Podawaj z masłem, kremem ​​kokosowym, syropem bez cukru, jagodami lub innymi owocami.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE MAKRO:

4 szt

Węglowodany netto: 8,8  g

Tłuszcz: 20,8  g

Białko: 9,6 g

kcal: 259

Naleśniki z Mąki Kokosowej Nie Wychodza? – Rozwiązanie

Mąka kokosowa nie ma skrobi więc nie ma właściwości kleistych. Kluczem do idealnych naleśników jest odpowiednia konsystencja ciasta. Aby naleśniki dobrze się smażyły i nie rozpadały w trakcie, możesz dodać np. mielone siemię lniane lub jedno jajko więcej. Jeśli jednak nie jesz jajek, możesz je zastąpić na przykład purre z dyni, musem jabłkowy lub rozgniecionym bananem.