Przepisy na Makaron Cannelloni: Jak Zrobić Włoską Potrawę w Domu?

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

Jeśli szukasz pomysłu na pyszny obiad, warto rozważyć przepisy na makaron cannelloni. To tradycyjne włoskie danie, które składa się z rurek z makaronu, wypełnionych mięsem mielonym, szpinakiem lub serem. Cannelloni to danie, które świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny lub na romantyczną kolację we dwoje.

Niezależnie od wybranej wersji, cannelloni to danie, które zawsze zachwyci swoim smakiem i aromatem. Warto jednak pamiętać, że przygotowanie cannelloni wymaga nieco więcej czasu i cierpliwości niż zwykłych dań z makaronu.

Podstawowe Składniki Cannelloni

Jeśli chcesz przygotować pyszne cannelloni, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Oto co powinieneś mieć pod ręką:

Makaron Cannelloni

Makaron cannelloni to włoski makaron w kształcie rurek, które są wypełniane farszem i zapiekane w piekarniku. Możesz wybrać makaronowe rurki z jajek, mąki pszennej, kukurydzianej lub ryżowej, w zależności od Twoich preferencji smakowych.

Sosy

Sosy to kluczowe składniki cannelloni. Możesz wybrać spośród wielu różnych sosów, takich jak sos bolognese, sos beszamelowy, sos z przecieru pomidorowego lub sos z serem żółtym. Sosy te dodają smaku i konsystencji do dania.

Jeśli wolisz wegetariańskie cannelloni, możesz użyć sosu beszamelowego lub sosu z przecieru pomidorowego z dodatkiem szpinaku lub ricotty. Natomiast, jeśli wolisz cannelloni z mięsem, możesz użyć sosu bolognese lub beszamelowego z dodatkiem mięsa mielonego.

Podczas przygotowywania sosów, warto użyć aromatycznych ziół, takich jak oregano, czosnek lub bazylia, aby nadać im wyjątkowego smaku.

Ważne jest, aby używać wysokiej jakości składników, takich jak świeże pomidory, dobrej jakości mięso mielone, parmezan lub mozzarella, aby Twoje cannelloni były smaczne i aromatyczne.

Przygotowanie Cannelloni

Przygotowanie cannelloni może wydawać się trudne, ale z odpowiednim przepisem i krok po kroku, jest to łatwe i przyjemne zadanie. 

1. Przygotowanie Makaronu

Do przygotowania cannelloni potrzebujemy makaronu w formie rurek. Makaron należy ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu, makaron należy odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

2. Przygotowanie Farszu

Farsz do cannelloni może być mięsny lub wegetariański. Oto przepis na mięsny farsz:

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 90 g selera naciowego
• 40 g marchewki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania mięsnego farszu do cannelloni:

1. Cebulę, czosnek, seler i marchewkę drobno posiekać.
2. Rozgrzać oliwę na patelni i dodać cebulę. Smażyć na złoty kolor.
3. Dodać czosnek, seler i marchewkę. Smażyć przez kilka minut.
4. Dodać mięso mielone i smażyć aż do zarumienienia.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

3. Przygotowanie Sosów

Cannelloni podaje się z sosem pomidorowym i beszamelowym. Oto przepis na sos pomidorowy:

Składniki:

• 2 duże dojrzałe pomidory
• 200 g pomidorów z puszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania sosu pomidorowego do cannelloni:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. Rozgrzać oliwę na patelni i dodać cebulę. Smażyć na złoty kolor.
3. Dodać czosnek i smażyć przez kilka minut.
4. Dodać obrane i pokrojone pomidory, pomidory z puszki i cukier. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

4. Pieczenie

Po przygotowaniu makaronu, farszu i sosów, należy napełnić rurki makaronowe farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Następnie polać sosem pomidorowym i beszamelowym i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie bolognese – Przepis

Składniki:

• 12 rurek cannelloni
• 500 g mięsa mielonego (mieszanka wieprzowego i wołowego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 marchewka
• 1 seler naciowy
• 400 g passaty pomidorowej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 150 ml czerwonego wina
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 50 g startego sera parmezan
• 100 g sera mozzarella

Przygotowanie cannelloni z mięsem mielonym:

1. Rozgrzej oliwę w głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, startą marchewkę i posiekany seler naciowy. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj mięso mielone do warzyw i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią.
3. Dodaj passatę pomidorową i koncentrat pomidorowy do mięsa. Wlej wino, wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
5. Wypełnij rurki cannelloni farszem mięsnym i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
6. Polej cannelloni sosem bolognese, posyp startym serem parmezan i kawałkami mozzarelli.
7. Zapiekaj w piekarniku przez około 30 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
8. Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami.

Porady i Wskazówki

Jeśli chcesz przygotować pyszne cannelloni, warto zwrócić uwagę na kilka porad i wskazówek. Oto kilka przydatnych wskazówek:

Przygotowanie rurek cannelloni

Przygotowanie rurek cannelloni może być nieco czasochłonne, ale warto poświęcić trochę czasu, aby uzyskać idealny efekt. Możesz kupić gotowe rurki cannelloni w sklepie, ale możesz również przygotować je samodzielnie. Wystarczy ugotować makaron lasagne i pokroić go na paski o odpowiedniej długości.

Nadziewanie rurek cannelloni

Nadziewanie rurek cannelloni może być nieco trudne, ale warto poświęcić trochę czasu, aby uzyskać idealny efekt. Najlepiej nadziewać rurki cannelloni za pomocą łyżki stołowej. Możesz również użyć woreczka cukierniczego lub specjalnej końcówki do nadziewania.

Sos i ser

Sos pomidorowy i ser to kluczowe składniki cannelloni. Możesz użyć gotowego sosu pomidorowego lub przygotować go samodzielnie. Możesz również użyć różnych rodzajów sera, na przykład parmezanu lub mozzarelli. Pamiętaj, żeby posypać cannelloni startym serem przed włożeniem do piekarnika.

Pieczenie cannelloni

Cannelloni najlepiej piec w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Pamiętaj, żeby przykryć naczynie folią aluminiową na pierwsze 20 minut, aby rurki cannelloni nie wyschły. Po 20 minutach można zdjąć folię i piec dalej.

Czym najlepiej wypełnić cannelloni?

Cannelloni można wypełnić różnorodnymi składnikami, w zależności od indywidualnych upodobań i diet. Tradycyjne włoskie przepisy często zawierają mięso mielone, ricottę, szpinak, pieczarki, różnego rodzaju warzywa, a nawet ryby lub owoce morza. Przy wyborze farszu do cannelloni, ważne jest, aby był on na tyle gęsty, aby łatwo wypełnić rurki makaronowe.

Najlepszy sos do cannelloni?

Sos do cannelloni zależy od preferencji smakowych i rodzaju farszu. Sos pomidorowy (na przykład passata pomidorowa lub sos boloński) to tradycyjny wybór, który dobrze komponuje się z wieloma rodzajami farszu. Sos beszamelowy jest także często używany, zwłaszcza w połączeniu z farszami na bazie sera lub szpinaku. Niektórzy wybierają również sosy na bazie śmietany czy sera typu ricotta.

Warianty Cannelloni

Cannelloni to danie kuchni włoskiej, które składa się z rurek makaronowych, nadziewanych mięsem lub warzywami, polanych sosem pomidorowym i zapieczonych w naczyniu żaroodpornym. Istnieje wiele wariantów cannelloni, które można przygotować w domu. Oto najbardziej znane warianty przepisów z makaronem cannelloni:

Cannelloni z Mięsem

Cannelloni z mięsem to jedna z najpopularniejszych wersji tego dania. Do przygotowania nadzienia można wykorzystać mięso mielone, np. wołowe, wieprzowe lub cielęce. Do mięsa dodaje się zazwyczaj cebulę, czosnek, pieprz, sól oraz koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy, a następnie nadziewamy rurki makaronowe. Na koniec polewamy je sosem pomidorowym i posypujemy tartym serem.

Cannelloni Wegetariańskie

Cannelloni wegetariańskie to idealna propozycja dla osób, które nie jedzą mięsa. Do przygotowania nadzienia można wykorzystać różnego rodzaju warzywa, np. szparagi, marchew, cukinię, paprykę, cebulę i czosnek. Warzywa należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem przypraw, np. oregano, bazylia, pieprz i sól. Następnie nadziewamy rurki makaronowe i polewamy je sosem pomidorowym. Na koniec posypujemy startym serem.

Cannelloni z Kurczakiem

Cannelloni z kurczakiem to propozycja dla miłośników drobiu. Do przygotowania nadzienia można wykorzystać mięso z piersi kurczaka, które należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem cebuli i czosnku. Następnie dodajemy posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i oregano. Całość mieszamy, a następnie nadziewamy rurki makaronowe. Na koniec polewamy je sosem pomidorowym i posypujemy tartym serem.

Cannelloni z Indykiem

Cannelloni z indykiem to kolejna propozycja dla miłośników drobiu. Do przygotowania nadzienia można wykorzystać mięso z piersi indyka, które należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem cebuli i czosnku. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i oregano. Całość mieszamy, a następnie nadziewamy rurki makaronowe. Na koniec polewamy je sosem pomidorowym i posypujemy tartym serem.

Podsumowując, cannelloni to danie, które można przygotować na wiele sposobów. W zależności od preferencji smakowych, można wybrać wersję z mięsem, warzywami lub drobiem. Wszystkie warianty łączy to, że są smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie bolognese

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2023-09-27

Czas całkowity

1H15M

Średnia ocena

5 Based on 1 Review(s)