Przetwory z Cukinii nie Tylko na Zimę

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

Jeśli chcesz zachować letni smak cukinii na zimę, przetwory z cukinii na zimę do słoików to idealne rozwiązanie. Cukinia jest bardzo wdzięcznym warzywem, które można wykorzystać na wiele sposobów. Przetwory z cukinii to świetna alternatywa dla kiszonej kapusty czy ogórków.

Przygotowanie przetworów z cukinii jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy odpowiednio przygotować cukinię, dodać ulubione przyprawy i zalać wodą z solą. Przetwory z cukinii to doskonały dodatek do obiadów, sałatek czy kanapek.

Przepisy na Przetwory z cukinii

Oto kilka ciekawych pomysłów na to, co można zrobić z cukinii na zimę do słoików:

1. Cukinia w zalewie octowej

Ten przepis to idealny sposób na konserwację cukinii, która doda smaku do twoich zimowych potraw. W zalewie octowej cukinia zachowa swoją świeżość i chrupkość.

Składniki:

• 2 kg cukinii
• 1 l wody
• 500 ml octu jabłkowego
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki ziaren pieprzu
• 4 liście laurowe
• 4 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Cukinię myjemy, kroimy w plastry i układamy w słoikach.
2. W garnku mieszamy wodę, ocet, sól, cukier, ziarna pieprzu i liście laurowe. Gotujemy aż sól i cukier się rozpuszczą.
3. Zalewę studzimy, dodajemy czosnek, a następnie wlewamy do słoików z cukinią.
4. Słoiki szczelnie zamykamy, pasteryzujemy przez 15 minut i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Sałatka z cukinii do słoika

Sałatka z cukinii to idealny dodatek do zimowych obiadów. Jest pyszna i łatwa do przygotowania.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 papryka
• 1 l wody
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 200 ml octu jabłkowego

Sposób przygotowania:

1. Cukinię, cebulę, marchewkę i paprykę kroimy w kostkę.
2. Wszystkie warzywa mieszamy razem i układamy w słoikach.
3. W garnku gotujemy wodę z solą, cukrem i octem.
4. Gorącą zalewą zalewamy warzywa w słoikach, a następnie szczelnie zamykamy.
5. Słoiki pasteryzujemy przez 15 minut i odstawiamy do ostygnięcia.

3. Cukinia marynowana na zimę

Marynowana cukinia to pyszny przysmak, który będzie doskonałym dodatkiem do zimowych dań.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 1 l wody
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• 200 ml octu winnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy

Sposób przygotowania:

1. Cukinię kroimy w plastry i układamy w słoikach.
2. W garnku gotujemy wodę z solą, cukrem, octem, czosnkiem, ziarnami pieprzu i gorczycy.
3. Gorącą zalewą zalewamy cukinię w słoikach.
4. Słoiki szczelnie zamykamy, pasteryzujemy przez 20 minut i odstawiamy do ostygnięcia.

4. Tatar z cukinii do słoików

Tatar z cukinii to zdrowa i oryginalna propozycja na zimowe przetwory.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Cukinię, cebulę i czosnek drobno siekamy.
2. Wszystkie składniki mieszamy razem i blendujemy do uzyskania konsystencji tataru.
3. Mieszankę przekładamy do słoików, szczelnie zamykamy i pasteryzujemy przez 20 minut.
4. Słoiki odstawiamy do ostygnięcia.

5. Przecier z cukinii do słoików

Przecier z cukinii to świetna baza do zup i sosów na zimowe dni.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Cukinię kroimy na małe kawałki i blendujemy na gładki przecier.
2. Dodajemy sól, cukier i pieprz, dokładnie mieszamy.
3. Przecier przekładamy do słoików, szczelnie zamykamy i pasteryzujemy przez 15 minut.
4. Słoiki odstawiamy do ostygnięcia.

Cukinia po meksykańsku z papryką i chili

Pikantna cukinia po meksykańsku z papryką i chili. Szybkie danie pełne smaku, idealne dla miłośników ostrego jedzenia. Doskonałe jako dodatek.

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 1 kg ogórków
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka chili
• 1 łyżka soli
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

1. Cukinie, ogórki i papryki umyj, osusz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. W dużym garnku wymieszaj cukier, ocet, sól i chili. Zagotuj.
4. Dodaj cukinię, ogórki, paprykę, cebulę i czosnek.
5. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
6. Przełóż do słoików, zakręć i pasteryzuj przez 10 minut.

Sposoby przechowywania przetworów z cukinii

Kiedy już przygotujesz pyszne przetwory z cukinii, musisz zadbać o ich odpowiednie przechowywanie, aby zachowały swoją świeżość i smak. Istnieją dwa główne sposoby przechowywania przetworów z cukinii – w lodówce i w spiżarni.

Przechowywanie w lodówce

Jeśli chcesz przechowywać przetwory z cukinii w lodówce, musisz je umieścić w szczelnie zamkniętych słoikach lub pojemnikach. Upewnij się, że słoiki są czyste i suche przed umieszczeniem w nich przetworów. Przechowywanie w lodówce jest dobrym rozwiązaniem, jeśli nie planujesz długiego przechowywania przetworów i chcesz je spożyć w ciągu kilku dni lub tygodni.

Przechowywanie w spiżarni

Jeśli planujesz przechowywać przetwory z cukinii na dłuższy czas, najlepiej umieścić je w spiżarni. Przechowywanie w spiżarni wymaga odpowiedniego zabezpieczenia przed wilgocią i światłem. Aby zachować świeżość i smak przetworów, należy umieścić je w suchym i ciemnym miejscu.

W tabeli poniżej przedstawiamy porównanie sposobów przechowywania przetworów z cukinii:

Podsumowując, wybór sposobu przechowywania przetworów z cukinii zależy od twoich potrzeb i preferencji. Przechowywanie w lodówce jest dobrym rozwiązaniem, jeśli planujesz spożyć przetwory w ciągu kilku dni lub tygodni. Przechowywanie w spiżarni jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chcesz zachować przetwory na dłuższy czas. Pamiętaj, aby zawsze zabezpieczać przetwory przed wilgocią i światłem, aby zachować ich świeżość i smak.

Podsumowanie

Przetwory z cukinii na zimę to świetna opcja, aby zachować smak lata na dłużej. Cukinia jest warzywem, które można wykorzystać na wiele sposobów, a przetwory to jedna z najlepszych opcji. Dzięki nim możesz cieszyć się smakiem cukinii przez cały rok.

Przetwory te są również świetnym sposobem na zachowanie zdrowych składników odżywczych cukinii. Cukinia jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas i magnez. Dlatego warto wykorzystać cukinię w przetworach, aby cieszyć się jej korzyściami zdrowotnymi przez cały rok.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Cukinia po meksykańsku z papryką i chili

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2023-09-27

Czas całkowity

30M

Średnia ocena

5 Based on 1 Review(s)