Jakie Są Różnice Między Dietą Paleo A Dietą Keto?

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

Dieta paleo kładzie nacisk na spożywanie pokarmów dostępnych dla wczesnych ludzi. Z kolei dieta keto skupia się na ograniczeniu spożycia węglowodanów. Oba te sposoby żywienia są uważane za zdrowe wybory, ale ich efekty zależą od sposobu ich stosowania i indywidualnych preferencji.

W dzisiejszym świecie trudno jest przeczytać magazyn o zdrowiu lub wejść na siłownię bez spotkania się z dyskusjami na temat diet paleo i ketogenicznej.

Wiele osób przyjmuje te wzorce żywieniowe z celem utraty wagi lub poprawy ogólnego zdrowia. Jednak ze względu na ich powszechną popularność, możesz być ciekawy różnic między nimi.

Poniżej znajduje się szczegółowe porównanie diet paleo i keto oraz dyskusja na temat tego, która z nich może być bardziej odpowiednia.

Dieta Paleo: Czym jest?

Znana także jako “dieta jaskiniowca“, dieta paleo opiera się na przekonaniu, że spożywanie pokarmów dostępnych wczesnym ludziom sprzyja optymalnemu zdrowiu.

Podstawową teorią leżącą u podstaw diety paleo jest to, że współczesne systemy żywnościowe, metody produkcji i techniki przetwarzania mają szkodliwy wpływ na zdrowie ludzkie.

Poprzez dostosowanie swoich nawyków żywieniowych do tych, które mieli paleolityczni myśliwi i zbieracze, idea jest taka, że można lepiej wspierać naturalne funkcje biologiczne organizmu, poprawiając trawienie i ogólny stan zdrowia.

Dieta paleo wyklucza zboża, strączki, przetworzone cukry i większość źródeł nabiału.

Główne dozwolone produkty spożywcze w diecie paleo to:

• Mięso i ryby
• Jajka
• Orzechy i nasiona
• Owoce
• Warzywa (za wyjątkiem kukurydzy, którą uważa się za zboże)
• Wybrane tłuszcze i oleje, takie jak olej kokosowy, oliwa z oliwek, olej awokado, smalec, łój i masło klarowane
• Mało przetworzone słodziki, w tym surowy miód, syrop klonowy, cukier kokosowy i surowy stewią

Dla wielu osób dieta paleo wykracza poza same wybory żywieniowe.

Obejmuje ona również silny nacisk na praktyki stylu życia, wpływ wyborów żywieniowych na środowisko oraz ogólne zdrowie fizyczne w ramach filozofii paleo.

Reasumując

Dieta paleo to plan żywieniowy, który stawia na pierwszym miejscu naturalne produkty spożywcze, wyeliminowując zboża, strączki i większość przetworzonej żywności w celu promowania zdrowia. Wprowadza również praktyki stylu życia i aktywność fizyczną.

Czym jest Dieta Keto?

Większość tkanek w ludzkim ciele preferuje wykorzystywanie glukozy z węglowodanów jako głównego źródła energii.

Ketozą nazywamy stan metaboliczny, w którym organizm czerpie energię z kalorii pochodzących z tłuszczów, a nie węglowodanów.

Celem diety keto jest indukowanie ketozy poprzez precyzyjne dostosowanie makroskładników w diecie, a mianowicie węglowodanów, białka i tłuszczów.

Rozkład makroskładników diety keto wygląda mniej więcej tak:

• Tłuszcze: 75-80%
• Białko: 15-20%
• Węglowodany: mniej niż 5-10%

W porównaniu do “typowej” diety, dieta keto znacząco przesuwa rozkład makroskładników na korzyść tłuszczów, przy umiarkowanym spożyciu białka i bardzo niskim spożyciu węglowodanów.

Celem osiągnięcia stanu ketozy w ramach tej diety jest stymulacja rozkładu tłuszczów w organizmie. Dlatego istotne jest ściśle kontrolowanie spożycia makroskładników, aby uniknąć zakłóceń w ketozie.

Jednym z głównych powodów niedawnej popularności diety keto jest jej potencjał do wspomagania utraty wagi i poprawy kontroli poziomu cukru we krwi.

Reasumując

Dieta keto to plan żywieniowy, który skupia się na manipulowaniu proporcjami makroskładników w celu przejścia zależności organizmu od węglowodanów na tłuszcze.

Wspólne Aspekty Tych Diet

Chociaż różnią się od siebie, diety paleo i keto mają wiele wspólnych cech. Oto główne zasady, które łączą te diety.

Nacisk na Produkty Spożywcze w Stanie Naturalnym

Zarówno dieta paleo, jak i keto fundamentalnie zalecają opieranie się na źródłach składników odżywczych w stanie naturalnym.

Produkt naturalny to taki, który przechodzi minimalną obróbkę przed dostaniem się na twój stół.

Obydwie diety stanowczo popierają eliminację silnie przetworzonej żywności i zastępowanie jej produktami niewprawionymi w obróbkę, takimi jak świeże warzywa, mięso, ryby i orzechy.

To uwidacznia się w wykluczeniu przetworzonych tłuszczów, olejów i słodzików zarówno w wytycznych paleo, jak i keto.

Wykluczenie Zbóż i Roślin Strączkowych:

Mimo że z różnych powodów, zarówno dieta paleo, jak i keto odradzają spożywanie zbóż i roślin strączkowych.

Dla zwolenników diety paleo, unikanie tych produktów wynika głównie z przekonania, że zboża i rośliny strączkowe nie były częścią diety wczesnych ludzi, a ponadto zawierają antyodżywcze składniki.

Antyodżywcze składniki to związki takie jak lektyny i fitany, występujące w niektórych roślinach, które utrudniają organizmowi wchłanianie minerałów i składników odżywczych, mogąc powodować problemy trawienne przy ich dużej ilości).

Z drugiej strony badania sugerują, że spożywanie pokarmów zawierających te związki może również przynieść korzyści.

Dieta keto również wyklucza zboża i większość roślin strączkowych, ze względu na ich zawartość węglowodanów.

Zboża i rośliny strączkowe dostarczają znaczną ilość węglowodanów w diecie. Spożywanie ich podczas stosowania diety keto może zakłócać stan ketozy.

Unikanie Dodatkowego Cukru

Diety keto i paleo stanowczo odradzają spożywanie dodatkowego cukru.

W obu planach żywieniowych sprowadza się to do ich wspólnej idei unikania silnie przetworzonej żywności.

Jednak zwolennicy diety paleo mają nieco większą elastyczność, ponieważ źródła nierafinowanego cukru, takie jak miód i syrop klonowy, wciąż są dozwolone.

W przeciwnym razie dieta keto zabrania wszelkich źródeł dodatkowego cukru, niezależnie czy są rafinowane, czy nie, ze względu na wysoką zawartość węglowodanów w tych produktach.

Nacisk na Zdrowe Tłuszcze

Zgodnie z ich wspólnym celem osiągnięcia optymalnego zdrowia, zarówno dieta paleo, jak i keto zachęcają do spożywania nierafinowanych, zdrowych tłuszczów.

Obydwie diety również zalecają umiarkowanie do obfitości wybranych rafinowanych olejów, takich jak oliwa z oliwek i olej awokado, oraz orzechów, nasion i ryb. Wiadomo, że te produkty korzystnie wpływają na zdrowie serca dzięki zawartości tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych.

Obie diety również odradzają stosowanie silnie przetworzonych tłuszczów, takich jak tłuszcze trans, które szkodzą zdrowiu, gdy spożywane są regularnie.

Podczas dieta keto kładzie szczególny nacisk na tłuszcze jako fundament całego sposobu żywienia, dieta paleo, choć niekoniecznie jest bogata w tłuszcze, również wykorzystuje tę zasadę, aby wspierać ogólny stan zdrowia.

Potencjał Utraty Wagi

Głównym motorem popularności zarówno diety keto, jak i paleo, jest przekonanie, że wspomagają utratę wagi.

Niestety, istnieje ograniczona ilość badań dotyczących długoterminowej skuteczności tych diet w utrzymaniu utraty wagi. Jednak badania krótkoterminowe przynoszą obiecujące rezultaty.

Przegląd badań nad dietami niskowęglowodanowymi i bogatotłuszczowymi (LCHF), takimi jak dieta ketogeniczna, sugeruje, że krótkoterminowa utrata masy ciała jest możliwa po przejściu na taki styl żywienia.

Może to wynikać z faktu, że większe spożycie tłuszczu często prowadzi do zmniejszenia apetytu i niższego spożycia ogólnej liczby kalorii. Innym możliwym powodem jest to, że proces ketonów przyczynia się do efektywniejszego wykorzystania zapasów tłuszczu przez organizm. 

Reasumując: Diety keto i paleo mają wiele wspólnych ograniczeń i zasad dotyczących żywienia, choć często z innych powodów.

Inne Różnice: Ideologia i Makroskładniki

Jedna z głównych różnic między dietami paleo a keto tkwi w ich podstawowych ideologiach lub ich braku.

Dieta paleo kładzie duży nacisk na wybory stylu życia poza preferencjami żywieniowymi. Wyraźnie zachęca do wprowadzenia określonego rodzaju aktywności fizycznej do codziennych nawyków, aby uzupełnić wzorzec żywieniowy.

Jednym z istotnych elementów stylu życia paleo jest wprowadzenie krótkich, intensywnych okresów aktywności fizycznej do codziennego harmonogramu. Wierzy się, że taka forma aktywności fizycznej redukuje stres związały z dłuższymi treningami.

Inne techniki redukcji stresu zalecane w ramach diety paleo to joga i medytacja.

W połączeniu z aspektem żywieniowym te praktyki stylu życia przyczyniają się do ogólnego dobrostanu fizycznego i psychicznego, promując lepsze zdrowie ogólne.

Podczas gdy dieta paleo jest dość szczegółowa, nie nakłada ograniczeń na spożycie makroskładników. Możesz spożywać tyle białka, tłuszczu i węglowodanów, ile chcesz, pod warunkiem, że wybierzesz je z listy zatwierdzonych produktów.

Z kolei dieta keto nie wiąże się z jakąś związaną ideologią czy komponentem stylu życia. Chociaż zaleca wybieranie zdrowych źródeł żywności, główny nacisk kładzie na dystrybucję makroskładników.

Wszelkie dodatkowe zmiany stylu życia to kwestia indywidualna i nie są one integralną częścią planu żywieniowego keto.

Reasumując

Dieta paleo zachęca do określonych działań poza przestrzeganiem diety, takich jak ćwiczenia i mindfulness, i nie ogranicza spożycia makroskładników. Dieta keto wymaga jedynie przestrzegania określonego zakresu węglowodanów, białka i tłuszczu.

Dieta Paleo Pozwala na Spożycie Węglowodanów z Naturalnych Źródeł

Chociaż dieta paleo ogranicza pewne źródła węglowodanów, nie jest to dieta niskowęglowodanowa w takim samym sensie, jak dieta keto.

Ponieważ dieta paleo nie skupia się na makroskładnikach, teoretycznie spożycie węglowodanów może być bardzo duże, w zależności od wyboru produktów spożywczych w ramach określonych parametrów.

Ponieważ wykluczono zboża, rafinowany cukier i strączki, źródła węglowodanów w diecie paleo są do pewnego stopnia ograniczone, ale nie całkowicie wyeliminowane. Dieta paleo nadal pozwala na spożycie węglowodanów z grup takich produktów jak owoce, warzywa i nierafinowane słodziki.

W przeciwieństwie do tego, dieta keto ogranicza wszystkie znaczące źródła węglowodanów, w tym warzywa skrobiowe, większość owoców, zboża, słodziki i większość roślin strączkowych.

Z powodu konieczności utrzymania całkowitego spożycia węglowodanów poniżej określonego progu, aby utrzymać stan ketozy, wiele produktów o wysokiej zawartości węglowodanów, niezależnie od źródła, po prostu nie mieści się w diecie keto.

Reasumując

Dieta keto ogranicza spożycie węglowodanów, podczas gdy dieta paleo pozwala na wiele źródeł węglowodanów z produktów spożywczych w stanie naturalnym, o ile mieszczą się w zatwierdzonych kategoriach żywności.