Kociołek z Kapustą – Danie na Ognisko

Ostatnio Zaktualizowane 16 grudnia, 2023 przez Aneta Florczyk

Odkryj sekrety przygotowania dania kociołka z kapustą. Tradycyjny przepis, prosty do wykonania, gwarantujący niesamowite smaki i aromaty.

Polska kuchnia jest bogata w smaczne, pożywne dania, które łączą w sobie tradycję i prostotę przygotowania. Jednym z nich jest kociołek z kapustą, niezwykle popularny na ogniskach i biwakach. To danie, które nie tylko syci, ale też przyciąga swoim aromatem. A jak je przyrządzić? Oto nasz sprawdzony przepis.

Przepis: Kociołek z kapustą

Kociołek z kapustą to prawdziwa klasyka ogniska. To pożywne, tradycyjne danie kuchni polskiej, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Mięso karkówki, delikatnie obsmażane z cebulą i czosnkiem, połączone z kapustą i duszone w bulionie – wszystko to tworzy wyjątkowe połączenie smaków i aromatów, które rozgrzeje i nasyci każdego, kto siada przy ognisku.

Lista składników

• 1 duża główka kapusty
• 500g karkówki
• 2 dużych cebul
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• Sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• 1 litr bulionu

Sposób wykonania:

1. Karkówkę kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju w kociołku nad ogniskiem.
2. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy do momentu, aż cebula się zeszkli.
3. Kroimy kapustę w cienkie paski i wrzucamy do kociołka.
4. Wszystko mieszamy, dodajemy słodką paprykę, sól i pieprz, a następnie zalewamy bulionem.
5. Całość gotujemy około 1,5-2h na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka i wszystkie smaki się połączą.

5 Przepisów na kociołek żeliwny na ognisko

1. Kociołek gulaszowy – Przysmak, który przypomni Ci smaki Węgier. Mięso, warzywa i pikantne przyprawy to podstawa tego dania.
2. Kociołek rybny – Idealny dla miłośników owoców morza i ryb. Doskonała kompozycja różnych gatunków ryb z dodatkiem świeżych ziół.
3. Kociołek z warzywami i kiełbasą – Wspaniały pomysł na danie z kiełbasą i mnóstwem warzyw, które zadowoli miłośników mięsnych smaków.
4. Kociołek z kurczakiem i ziemniakami – Komfortowe, domowe danie, które przypomni Ci smak niedzielnych obiadów.
5. Kociołek wegański – Mnóstwo warzyw i strączków, doskonale doprawione, stanowiące pyszne i sycące danie dla tych, którzy wolą diety bezmięsne.

Jak przygotować kociołek na pierwsze użycie?

Przed pierwszym użyciem kociołka, ważne jest jego odpowiednie przygotowanie. Rozgrzej kociołek, a następnie posmaruj wnętrze olejem lub tłuszczem, np. smalcem. Ułóż go na ognisku lub grillu i podgrzewaj przez około godzinę. Po tym czasie ostudź kociołek, przemyj go ciepłą wodą (bez użycia detergentów) i wytrzyj do sucha. Ten proces pomoże utworzyć naturalną, nieprzywierającą powłokę, która zapewni lepsze smaki podczas gotowania i ułatwi czyszczenie po użyciu.

Jakie są najlepsze składniki do dań z kociołka?

Składniki do dań z kociołka zależą od twoich preferencji. Jednak niektóre składniki wydają się doskonale sprawdzać w tej formie gotowania. Mięsa takie jak wołowina, wieprzowina, karkówka, drób czy ryby to świetna podstawa. Warzywa takie jak ziemniaki, marchew, papryka, cebula, czosnek, a nawet kapusta są często dodawane. Aromatyczne zioła i przyprawy, takie jak papryka, pieprz, sól, majeranek, tymianek, rozmaryn, także dodają smaku.

Jak długo piecze się ziemniaki w kociołku?

Czas pieczenia ziemniaków w kociołku zależy od wielkości pokrojonych kawałków i temperatury ognia, ale zazwyczaj wynosi od 30 do 45 minut. Ważne jest, aby ziemniaki były w pełni ugotowane, ale nie rozpadły się na kawałki. Sprawdź je po około 20-30 minutach pieczenia, wbijając widelec lub nóż w jeden z kawałków – jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe.

Podsumowanie

Bez względu na to, czy wybierasz się na biwak, camping, czy po prostu chcesz zrobić ognisko w swoim ogrodzie, kociołek żeliwny jest doskonałym narzędziem do przygotowania pysznego, sycącego i aromatycznego posiłku. Spróbuj jednego z naszych przepisów i poczuj magię gotowania na ogniu. Smacznego!

Sprawdź także:

PDP w Przepisach Co Oznacza

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Kociołek z kapustą

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2023-12-16

Czas całkowity

2H

Średnia ocena

4.5 Based on 4 Review(s)