Keto Post Jajeczny (Egg Fast): Zasady, Efekty, Przepisy 

Ostatnio Zaktualizowane 9 października, 2023 przez Aneta Florczyk

Post jajeczny, inaczej dieta jajeczna lub egg fast to krótkoterminowa dieta, która skupia się na spożywaniu jajek, tłuszczów (masło czy oleje) oraz serów.

Ten post jest popularny wśród osób stosujących dietę ketogeniczną, ponieważ jajka są bogate w tłuszcz i białko, a ubogie w węglowodany.

Egg fast jest stosowany przez niektórych ludzi jako sposób na “zresetowanie” diety keto lub przełamanie plateau w odchudzaniu. Niemniej jednak, warto zwrócić uwagę, że dieta ta jest bardzo restrykcyjna i może nie dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Zanim zdecydujesz się na jej stosowanie, warto skonsultować się z lekarzem lub specjalistą ds. żywienia.

Zasady diety jajecznej egg fasts

Podstawowe zasady diety “egg fast” zwykle obejmują:

• Spożywanie od 6 do 10 jajek dziennie.
• Spożywanie 1 łyżki tłuszczu (na przykład masła lub oleju kokosowego) na każde jajko.
• Można dodawać do diety niewielkie ilości sera (zazwyczaj do 28-56 gramów dziennie).
• Minimalne spożycie innych produktów; niektóre wersje diety pozwalają na niewielkie ilości warzyw niskowęglowodanowych.
• Picie dużych ilości wody, herbaty lub kawy bez dodatku cukru.
• Stosowanie diety przez krótki okres czasu, zwykle od 3 do 5 dni.

Efekty egg fast przy odchudzaniu

Jest to narzędzie do szybszego spadku wagi i przełamania plateau w odchudzaniu, potencjalne efekty stosowania diety jajecznej to:

• Szybka utrata wagi: Wiele osób doświadcza szybkiej utraty wagi podczas stosowania diety “egg fast”. W dużej mierze jest to spowodowane utratą wody z organizmu, co jest typowe dla diet o niskiej zawartości węglowodanów.

• Redukcja apetytu: Jajka są bogate w białko i tłuszcz, co może prowadzić do uczucia sytości i zmniejszenia apetytu.

• Zwiększenie ketonów w organizmie: Dla osób stosujących dietę ketogeniczną, “egg fast” może pomóc w szybszym osiągnięciu stanu ketozy, ponieważ dieta ta jest bardzo uboga w węglowodany.

• Możliwe efekty uboczne: Takie jak zaparcia (ze względu na niską zawartość błonnika w diecie), zmęczenie, bóle głowy lub objawy grypopodobne znane jako “keto flu“.

• Krótkoterminowe efekty: Wiele osób zauważa, że po zakończeniu diety “egg fast” i powrocie do normalnego sposobu odżywiania część utraconej wagi wraca.

• Możliwe braki w diecie: Dieta oparta głównie na jajkach może nie dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Długotrwałe stosowanie takiej diety bez uwzględnienia innych produktów może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów.

• Poprawa poziomu cukru we krwi: Ze względu na niską zawartość węglowodanów, dieta ta może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi.

Jadłospis dla Keto Egg Fast

Oto przykładowy jadłospis dla jednego dnia na diecie jajecznej typu “egg fast”.

Śniadanie:

• 3 jajka sadzone na 3 łyżkach masła
• Kawę lub herbatę z dodatkiem 1 łyżki oleju MCT lub masła

Obiad:

• Omlet z 3 jajek z 3 łyżkami masła i 50g startego sera (np. cheddar)

Podwieczorek:

• “Jajeczna smoothie”: 2 surowe jajka, 1 łyżka oleju MCT, szczypta soli, łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie), wszystko zmiksowane razem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Kolacja:

• Jajka w koszulkach (2 sztuki) z 2 łyżkami masła
• 1 kubek herbaty z 1 łyżką masła

Przykładowe przepisy dla diety jajecznej

Lekkie omlety z serem:

• Ubij 2 jajka z odrobiną soli i pieprzu.
• Rozgrzej 2 łyżki masła na patelni.
• Dodaj ubite jajka, smaż do momentu, aż będą prawie gotowe, a następnie dodaj garść startego sera. Składaj na pół i podawaj.

Pancakes jajeczne:

• Ubij 2 jajka z 60g serka kremowego i szczyptą soli.
• Smaż małe placki na dobrze rozgrzanej patelni z masłem do momentu, aż będą złote z obu stron.

Jajka w koszulce w sosie masłowym:

• Przygotuj jajka w koszulce (w delikatnie wrzącej wodzie z odrobiną octu).
• W międzyczasie roztop 2-3 łyżki masła, dopraw solą i pieprzem.
• Polij jajka w koszulce roztopionym masłem.

Smoothie jajeczne:

• 2 surowe jajka, 1 łyżka oleju MCT, szczypta soli, łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie). Wszystko zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Jajeczny pudding:

• Ubij 2 jajka z 60g serka kremowego, dodaj łyżeczkę ekstraktu z wanilii i szczyptę soli.
• Rozgrzej na małym ogniu, mieszając cały czas, aż masa zgęstnieje. Możesz podawać na ciepło lub schłodzić w lodówce.