Na co Pomaga Kurkuma i Jakie ma Właściwości

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

Odkryj, na co pomaga kurkuma, jak działa w organizmie i jakie posiada właściwości. Zrozum, jak najlepiej ją stosować i jakie są ewentualne przeciwwskazania.

Co to jest kurkuma?

Kurkuma, znana również pod nazwą trawa żółta, jest to roślina z rodziny imbirowatych. Pochodzi z południowej Azji, a jej kłącze jest powszechnie stosowane jako przyprawa i składnik leków.

Kurkuma jest kluczowym składnikiem w kuchni indyjskiej, a szczególnie w curry, gdzie dodaje potrawom charakterystycznego, intensywnie żółtego koloru. Jest także używana w medycynie ajurwedyjskiej i tradycyjnej chińskiej ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze.

Głównym składnikiem aktywnym kurkumy jest kurkumina, która jest związkiem o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Kurkumina odpowiada za większość korzyści zdrowotnych związanych z kurkumą. Warto jednak zauważyć, że kurkumina jest naturalnie słabo absorbowana przez organizm, ale jej wchłanianie może być zwiększone przy jednoczesnym spożywaniu z pieprzem, który zawiera piperynę.

Jak działa kurkuma w organizmie?

Kurkuma zawiera substancję zwana kurkuminą, która jest odpowiedzialna za większość jej właściwości zdrowotnych. Kurkumina działa antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Pomaga neutralizować wolne rodniki i ma korzystny wpływ na pracę układu immunologicznego.

Sprawdź także działanie korzenia żeń-szeń.

Na co pomaga kurkuma?

Kurkuma, ze względu na swoje bogate właściwości prozdrowotne, pomaga w wielu dolegliwościach i stanach zdrowotnych. Oto na co pomaga kurkuma:

• Działa przeciwzapalne i przeciwbólowo: Kurkumina, główny składnik aktywny kurkumy, ma silne działanie przeciwzapalne, które jest porównywalne z niektórymi lekami przeciwzapalnymi, ale bez efektów ubocznych. Dlatego jest często stosowana w leczeniu stanów zapalnych stawów, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów.

• Poprawia funkcji mózgu: Kurkumina ma potencjał do zwiększania poziomów czynnika neurotroficznego pochodzenia mózgowego (BDNF), rodzaju hormonu wzrostu działającego w mózgu. Może to prowadzić do opóźnienia lub odwrócenia wielu chorób neurodegeneracyjnych i problemów z pamięcią.

• Zmniejsza ryzyka chorób serca: Kurkumina pomaga poprawić funkcję śródbłonka, co jest kluczowe dla zdrowia serca. Może również zapobiegać uszkodzeniom naczyń krwionośnych poprzez zmniejszanie stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego.

• Zwalczania depresję: W niektórych badaniach stwierdzono, że kurkumina może pomagać w walce z depresją poprzez zwiększanie poziomu BDNF i zwiększanie produkcji serotoniny i dopaminy.

• Przeciwdziała starzeniu i chorobom przewlekłym: Ze względu na swoje silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, kurkuma może przeciwdziałać starzeniu i wielu chorobom przewlekłym.

• Pomaga w trawieniu: Kurkuma jest również znana ze swoich właściwości wspomagających trawienie. Może pomóc w przypadku niestrawności, zespołu jelita drażliwego i wrzodów żołądka.

• Wspiera funkcje wątroby: Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić wątrobę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.

Kurkuma z pieprzem na co jest dobra?

Kurkuma z pieprzem to wyjątkowo silne połączenie, które przynosi szereg korzyści zdrowotnych. Piperyna, składnik aktywny pieprzu, znacząco zwiększa biodostępność kurkuminy, składnika aktywnego kurkumy, nawet o 2000%. Oznacza to, że więcej kurkuminy jest wchłanianych przez organizm, co potęguje jej korzyści zdrowotne. 

Oto na co jest dobra kurkuma z pieprzem:

• Wsparcie dla układu odpornościowego: Połączenie kurkumy z pieprzem może zwiększyć odporność organizmu dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Może to pomóc w ochronie organizmu przed różnymi chorobami.

• Zdrowie stawów: Kurkumina, główny składnik kurkumy, ma silne działanie przeciwzapalne. Kiedy jest spożywana z pieprzem, może pomóc w łagodzeniu objawów stanów zapalnych stawów, takich jak osteoarthritis i reumatoidalne zapalenie stawów.

• Wsparcie dla układu trawiennego: Kurkuma i pieprz mogą wspomagać zdrowie układu trawiennego, poprawiając trawienie i pomagając w kontrolowaniu objawów zespołu jelita drażliwego.

• Zdrowie serca: Kurkumina pomaga w poprawie funkcji śródbłonka naczyniowego, co jest kluczowe dla zdrowia serca. Piperyna zwiększa biodostępność kurkuminy, co potęguje te korzyści.

• Wsparcie dla utraty wagi: Połączenie kurkumy z pieprzem może wspierać utratę wagi, poprzez przyspieszenie metabolizmu i wspomaganie procesów detoksykacji organizmu.

Właściwości odchudzające kurkumy

Kurkuma jest coraz częściej stosowana jako naturalne wsparcie w procesie odchudzania, choć nie powinna być traktowana jako “magiczny środek” na utratę wagi. Istnieją dowody naukowe sugerujące, że może ona wspomagać proces odchudzania poprzez kilka mechanizmów:

• Przyspieszenie metabolizmu: Kurkumina, główny składnik aktywny kurkumy, jest znana ze swojej zdolności do zwiększania tempa metabolizmu, co może prowadzić do spalania większej ilości kalorii.

• Zmniejszenie stanu zapalnego: Otyłość jest często związana ze stanem przewlekłego niskiego stopnia zapalenia. Działanie przeciwzapalne kurkuminy może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego związanego z otyłością, co może przynieść korzyści w procesie odchudzania.

• Wsparcie dla zdrowia jelit: Kurkuma może pomóc poprawić zdrowie jelit, co jest kluczowe dla efektywnego trawienia i absorpcji składników odżywczych, a także dla utrzymania zdrowej masy ciała.

• Regulacja poziomu cukru we krwi: Kurkuma może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co może przeciwdziałać napadom głodu i zapobiegać nadmiernemu spożyciu kalorii.

• Detoksykacja organizmu: Kurkuma jest znana ze swoich właściwości detoksykujących, które mogą wspierać zdrową pracę wątroby i pomóc w usuwaniu toksyn z organizmu.

Mimo że kurkuma ma wiele potencjalnych korzyści w procesie odchudzania, kluczem do skutecznej utraty wagi jest zrównoważona dieta i regularna aktywność fizyczna. 

Jak najlepiej stosować kurkumę?

Stosowanie kurkumy może być korzystne dla zdrowia, ale istnieje kilka ważnych kwestii do rozważenia, aby jak najefektywniej wykorzystać jej właściwości. 

Oto kilka wskazówek, jak najlepiej stosować kurkumę:

• Dodaj kurkumę do codziennych potraw: Kurkuma jest powszechnie stosowana jako przyprawa, dlatego łatwo ją włączyć do codziennej diety. Możesz dodać ją do zup, dań z ryżu, curry, smoothie lub herbat.

• Połącz kurkumę z pieprzem: Jak już wcześniej wspomniano, kurkumina, składnik aktywny kurkumy, jest słabo wchłaniana przez organizm. Można to zwiększyć, dodając do potrawy czarny pieprz, który zawiera piperynę, związek zwiększający biodostępność kurkuminy nawet o 2000%.

• Dodaj tłuszcz: Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, więc spożywanie jej razem z tłuszczem może zwiększyć jej wchłanianie. Można to zrobić poprzez dodanie kurkumy do potraw zawierających tłuszcze, takich jak olej kokosowy, oliwa z oliwek czy awokado.

• Stosuj suplementy: Jeżeli nie jesteś fanem smaku kurkumy, lub po prostu chcesz mieć pewność, że dostajesz odpowiednią dawkę, możesz rozważyć suplementację kurkuminą. Pamiętaj jednak, że suplementy należy zawsze brać pod kontrolą lekarza lub farmaceuty.

• Przygotuj mleczny napój z kurkumą: Popularnym sposobem na spożycie kurkumy jest przygotowanie “złotego mleka”, czyli napoju na bazie mleka (krowiego lub roślinnego), kurkumy, miodu i innych przypraw jak cynamon czy imbir.

Czy warto stosować kurkumę w tabletkach?

Stosowanie kurkumy w formie tabletek, czyli jako suplement diety, może być korzystne, szczególnie dla osób, które mają trudności z włączeniem tej przyprawy do swojej codziennej diety. Suplementy z kurkumą zwykle zawierają wysoko skoncentrowaną dawkę kurkuminy, składnika aktywnego kurkumy, i często są połączone z innymi składnikami, takimi jak piperyna (ekstrakt z czarnego pieprzu), która zwiększa biodostępność kurkuminy.

Ważne jest jednak, aby pamiętać o kilku rzeczach:

Jakość suplementu: Wszystkie suplementy nie są takie same. Wysokiej jakości suplementy z kurkumy powinny zawierać dużą ilość kurkuminy i być wolne od niepotrzebnych wypełniaczy i szkodliwych dodatków.

Realistyczne oczekiwania: Pomimo swoich wielu korzyści zdrowotnych, kurkuma nie jest “magicznym środkiem” na wszystkie dolegliwości. Nie zastąpi zrównoważonej diety, aktywności fizycznej i odpowiedniego leczenia medycznego.

Przeciwwskazania do stosowania kurkumy

Kurkuma jest generalnie bezpieczna dla większości ludzi, ale istnieją pewne przeciwwskazania do jej stosowania, które powinny być brane pod uwagę. 

Oto kilka sytuacji, w których stosowanie kurkumy może nie być wskazane:

1. Choroby żołądka i przewodu pokarmowego: Kurkuma może powodować podrażnienie żołądka i pogorszyć objawy wrzodów żołądka, choroby refluksowej i innych problemów z przewodem pokarmowym. Jeżeli masz jakiekolwiek problemy z układem pokarmowym, zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji kurkumą.

2. Zaburzenia krzepnięcia krwi: Kurkuma może hamować proces krzepnięcia krwi, co może być problemem dla osób z zaburzeniami krzepnięcia krwi lub dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe. Przed zabiegami chirurgicznymi należy przerwać stosowanie kurkumy, aby zmniejszyć ryzyko krwawienia.

3. Ciąża i karmienie piersią: Nie ma wystarczających badań dotyczących bezpieczeństwa stosowania kurkumy podczas ciąży i karmienia piersią, dlatego zaleca się unikanie jej w tych okresach.

4. Choroby pęcherzyka żółciowego: Kurkuma może powodować skurcze pęcherzyka żółciowego, co może być problemem dla osób z kamieniami żółciowymi lub innymi chorobami pęcherzyka żółciowego.

5. Interakcje z lekami: Kurkuma może oddziaływać na niektóre leki, w tym leki przeciwzakrzepowe, leki przeciwcukrzycowe, leki obniżające ciśnienie krwi i niesteroidowe leki przeciwzapalne. 

Podsumowanie

Kurkuma to składnik, który dzięki swoim właściwościom zdrowotnym zyskał miano superfood. Wspiera wiele procesów zachodzących w organizmie, od układu immunologicznego, przez trawienie, aż po zdrowie stawów. Jej skuteczność potęguje połączenie z pieprzem. Warto jednak pamiętać, że jak każdy produkt, może nie być odpowiednia dla wszystkich i w niektórych sytuacjach może być przeciwwskazana.