Dietetyczne dania FIT z mięsa mielonego 

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

Jeśli staramy się utrzymać zdrową dietę, mięso mielone może być jednym z naszych ulubionych składników. To wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu potrawach. Jednak, jeśli zależy nam na zdrowiu i utracie wagi, musimy uważać na to, jakie dania z mięsa mielonego wybieramy. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na dietetyczne dania z mięsa mielonego, które są łatwe do przygotowania i smaczne.

Jednym z najważniejszych aspektów zdrowej diety jest ograniczenie spożycia tłuszczów. Dlatego, jeśli chcemy przygotować dietetyczne dania z mięsa mielonego, musimy wybrać chude mięso, takie jak indyk, kurczak lub wołowinę. Możemy również zastąpić mięso mielone warzywami, takimi jak bakłażan, cukinia czy marchewka, aby zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu w naszych potrawach.

Kolejnym ważnym aspektem zdrowej diety jest zwiększenie spożycia warzyw i owoców. Dlatego, kiedy przygotowujemy dania typu FIT z mięsa mielonego, powinniśmy dodać do nich dużo warzyw. Możemy np. dodać cukinię, paprykę, cebulę, pomidory czy szpinak. To nie tylko zwiększy wartość odżywczą naszych potraw, ale również sprawi, że będą one bardziej sycące i smaczne.

Tutaj sprawdzisz co można zrobić z brokuła na szybko.

Zalety mięsa mielonego w diecie

Mięso mielone jest jednym z najpopularniejszych składników w kuchni. Jest to również dobry wybór dla osób, które dbają o swoją dietę. Oto kilka zalet mięsa mielonego w diecie:

1. Wysoka zawartość białka

Mięso mielone jest bogate w białko, które jest niezbędne dla organizmu. Białko jest nie tylko budulcem mięśni, ale także wpływa na wiele innych funkcji w organizmie. Dlatego warto włączyć mięso mielone do swojej diety.

2. Źródło składników mineralnych

Mięso mielone jest również dobrym źródłem składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk i fosfor. Żelazo jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a cynk wpływa na układ odpornościowy. Fosfor jest ważnym składnikiem kości i zębów.

3. Niskie węglowodany

Mięso mielone jest również niskowęglowodanowe, co czyni go dobrym wyborem dla osób, które chcą ograniczyć ilość węglowodanów w swojej diecie. Węglowodany są ważne, ale nadmiar może prowadzić do nadwagi i innych problemów zdrowotnych.

4. Wiele możliwości przygotowania

Mięso mielone można przygotować na wiele różnych sposobów, co czyni go uniwersalnym składnikiem w kuchni. Można przygotować mięso mielone na patelni, w piekarniku, a nawet na parze. Można również dodać różne przyprawy i warzywa, aby nadać mu różnorodnego smaku.

5. Niskokaloryczne dania

Dania z mięsa mielonego są często niskokaloryczne, co czyni je dobrym wyborem dla osób, które chcą schudnąć lub utrzymać swoją wagę. Można przygotować mięso mielone w formie pulpetów na parze z warzywami lub zrobić zapiekankę z mięsem mielonym i warzywami.

Jak widać, mięso mielone jest dobrym wyborem dla osób, które dbają o swoją dietę. Można przygotować z niego wiele różnych dań, które są nie tylko smaczne, ale także korzystne dla zdrowia.

Przepisy na dietetyczne dania FIT z mięsa mielonego

Oto kilka przepisów, które z pewnością przypadną do gustu osobom na diecie:

Ryż smażony z mięsem mielonym i warzywami po chińsku

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 250 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub kurczaka)
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 mała papryka, pokrojona w kostkę
• 2 jajka
• 3 szklanki ugotowanego, ostudzonego ryżu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanej zieleni (np. szczypiorek, kolendra)

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni lub woku, podgrzewaj 1 łyżkę oliwy. Dodaj mięso mielone i smaż aż do momentu, gdy będzie dobrze upieczone i brązowe. Przenieś mięso na talerz i odstaw na bok.
2. Na tej samej patelni dodaj dodatkową łyżkę oliwy, a następnie dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewki i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
3. Przesuń warzywa na bok patelni. Na środku patelni rozbij dwa jajka. Smaż, mieszając, aż jajka będą ścięte.
4. Dodaj mięso mielone na patelnię i ugotowany ryż. Wymieszaj wszystko razem.
5. Dodaj sos sojowy i sos ostrygowy (jeśli używasz), a następnie dokładnie wymieszaj, aby sosy równomiernie pokryły ryż i mięso.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Przed podaniem posyp danie posiekaną zieleniną.

Zapiekanka dietetyczna 

Składniki:

• 500 g chudego mięsa mielonego (np. indyk, kurczak, wołowina)
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekane
• 1/2 szklanki migdałów, posiekane
• 4 jajka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180*C.
2. Na patelni podgrzewaj oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
3. Dodaj mięso mielone do cebuli i czosnku, smaż aż mięso będzie całkowicie miękkie.
4. Dodaj paprykę, marchewki, cukinię do mięsa. Smaż, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj posiekane orzechy włoskie i migdały, wymieszaj.
6. W dużej misce roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz, kurkumę i paprykę. Wymieszaj.
7. Dodaj mięso i warzywa do jajek, dokładnie wymieszaj.
8. Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia do zapiekania.
9. Piecz w piekarniku przez około 30 minut, aż zapiekanka będzie zrumieniona i ścięta.
10. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed podaniem.

Klopsiki z indyka w sosie pomidorowym

Składniki na klopsiki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Składniki na sos pomidorowy:

• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 puszka pomidorów krojonych (około 400 g)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz mięso mielone z indyka, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
2. Formuj mięso w małe klopsiki, wielkości około 3 cm.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
4. Dodaj pomidory, sól, pieprz, oregano i bazylię. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
5. Dodaj klopsiki do sosu, przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż klopsiki będą w pełni ugotowane a sos zredukowany.
6. Podawaj klopsiki w sosie pomidorowym na ciepło, najlepiej z ryżem, makaronem lub chlebem.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i fasolką szparagową

Składniki:

• 300 g makaronu (np. penne)
• 500 g mięsa mielonego (np. wołowe, wieprzowe)
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka pomidorów krojonych z puszki
• 200 g fasolki szparagowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
• 200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda), startego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180*C.
2. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dodaj fasolkę szparagową do makaronu na ostatnie 3 minuty gotowania. Odcedź i odłóż na bok.
3. Na patelni podgrzewaj oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
4. Dodaj mięso mielone do cebuli i czosnku, smaż aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
5. Dodaj pomidory, sól, pieprz, oregano i bazylię. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut.
6. W dużej misce połącz ugotowany makaron, fasolkę szparagową, mięso z sosem i połowę startego sera. Dokładnie wymieszaj.
7. Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia do zapiekania.
8. Posyp wierzch resztą startego sera.
9. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż zapiekanka będzie zrumieniona i ser na wierzchu się rozpuści.
10. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed podaniem.
    

Kotlety mielone z cukinii

Składniki:

• 500 g chudego mięsa mielonego (np. indyk, kurczak)
• 1 średnia cukinia, zetrzeć na tarce o dużych oczkach
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 1/2 szklanki owsianki błyskawicznej lub bułki tartej pełnoziarnistej
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka oleju do smażenia (np. oliwa z oliwek)

Przygotowanie:

1. Na początku zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach. Posól cukinię i odstaw na 10 minut. Po tym czasie odsącz ją z nadmiaru wody, wyciskając ręcznie lub przez czystą ściereczkę kuchenną.
2. W dużej misce połącz mięso mielone, odsączoną cukinię, cebulę, czosnek, jajko, owsiankę (lub bułkę tartą), sól, pieprz i oregano. Dokładnie wymieszaj składniki.
3. Formuj kotlety z przygotowanej mieszanki. Powinny być wielkości średniej pomarańczy i niezbyt grube, żeby dobrze się przesmażyły.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu, aż będą złote z obu stron (około 4-5 minut na stronę).
5. Podawaj kotlety z ulubionym dodatkiem, na przykład z lekką sałatką.

Sałatka z mięsem mielonym i warzywami 

Składniki:

• 300 g chudego mięsa mielonego (np. indyk, kurczak, wołowina)
• 4 jajka
• 1 główka sałaty, porwane na kawałki
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Na patelni podgrzewaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj mięso mielone i smaż aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż na talerz i ostudź.
2. Ugotuj jajka na twardo. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
3. W dużej misce połącz sałatę, pomidory, ogórek, cebulę, ugotowane mięso mielone i pokrojone jajka.
4. W małej miseczce połącz sok z cytryny, pozostałą oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj, aż powstanie dressing.
5. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
6. Podawaj od razu.

Wszystkie te przepisy są proste w wykonaniu i nie wymagają wiele czasu. Z pewnością znajdziesz coś dla siebie i zaczniesz cieszyć się pysznymi i zdrowymi daniami z mięsa mielonego.

Podsumowanie

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dietetycznych dań z mięsa mielonego, które są pełne smaku i wartości odżywczych. Można je przyrządzić w formie kotletów, mięsnych kulek, zapiekanek, sosów, a nawet sałatek.

Warto również pamiętać o dodatkach do mięsa mielonego. Zamiast tradycyjnego bułkowego dodatku, można dodać do mięsa mielonego warzywa, takie jak marchew, cebula, papryka czy cukinia, które nie tylko dodadzą smaku, ale także wzbogacą danie w składniki odżywcze.

Potrawy FIT z mięsa mielonego to doskonały sposób na zdrowe i smaczne jedzenie. Pamiętaj o wyborze odpowiedniego mięsa, unikaj sztucznych dodatków i eksperymentuj z dodatkami, aby stworzyć dania pełne smaku i wartości odżywczych.