Pomysły na Ciasto dla Cukrzyka

Ostatnio Zaktualizowane 27 września, 2023 przez Aneta Florczyk

Ciasto dla cukrzyka to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się smakiem ulubionych wypieków, ale nie chcą ryzykować skoków poziomu cukru we krwi. 

W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na ciasta dla cukrzyków, które są pyszne i zdrowe.

Przygotowanie ciasta dla cukrzyka wymaga kilku zmian w tradycyjnych przepisach. Jednym z najważniejszych elementów jest zastąpienie cukru innymi słodzikami o niższym indeksie glikemicznym, takimi jak erytrytol, ksylitol lub stewia. Wiele przepisów wymaga również zastąpienia tradycyjnej mąki pszennej innymi rodzajami, które mają niższy indeks glikemiczny. Pomocne mogą być przepisy na dietetyczne ciasto.

Tutaj sprawdzisz zdrowe przekąski dla cukrzyków.

Składniki Ciasta dla Cukrzyka

Planując przygotowanie ciasta dla cukrzyka, musisz wiedzieć, że istnieją składniki, które warto zastąpić lub ograniczyć, aby nie zwiększać poziomu cukru we krwi. Oto kilka składników, na które warto zwrócić uwagę:

• Cukier – zastąp go słodzikami, takimi jak ksylitol lub erytrol. Możesz również użyć stewii, która jest naturalnym słodzikiem.
• Mąka pszenna – zastąp ją mąką orkiszową, żytnią razową lub owsianą. Możesz również użyć mąki z ciecierzycy lub gryczanej, która ma niższy indeks glikemiczny.
• Tłuste kremy – unikaj kremów na bazie śmietany, mascarpone, jogurtu greckiego czy tłustego twarogu. Zamiast tego użyj nabiału o niższej zawartości tłuszczu, takiego jak jogurt naturalny, twaróg półtłusty lub serek homogenizowany.
• Owoce – wybieraj owoce o niskim indeksie glikemicznym, takie jak jabłka, maliny, agrest czy pestki granatu. Unikaj owoców suszonych, takich jak rodzynki.
• Tłuszcze – używaj tłuszczów roślinnych, takich jak olej rzepakowy, orzechowy lub kokosowy. Możesz również użyć masła, ale w umiarkowanych ilościach.

Dodatkowo, warto pamiętać o ilości węglowodanów w ciastach dla cukrzyków. Staraj się ograniczyć ich ilość i wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Możesz również dodać do ciasta przyprawy, takie jak cynamon czy ekstrakt z wanilii, które podnoszą smak i aromat ciasta.

Przepisy na Ciasta dla Cukrzyków

Oto kilka propozycji pysznych ciast dla osób z cukrzycą:

1. Ciasto marchewkowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 4 jajka
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 1 szklanka stewii lub erytrolu (słodzików stosowanych w diecie dla diabetyków)
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
2. W osobnej misce ubij jajka z olejem, dodaj marchewkę i słodzik.
3. Powoli dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, mieszając do połączenia.
4. Jeśli używasz, dodaj orzechy.
5. Wlej ciasto do foremki i piecz w 180 stopniach C przez około 45 minut, lub do suchego patyczka.

2. Ciasto czekoladowe bez cukru

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki stewii lub erytrolu
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce ubij jajka z olejem, dodaj słodzik i ekstrakt waniliowy.
3. Powoli dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, mieszając do połączenia.
4. Wlej ciasto do foremki i piecz w 180 stopniach C przez około 20-25 minut, lub do suchego patyczka.

3. Sernik dla cukrzyka

Składniki:

• 500g chudego twarogu
• 1/2 szklanki stewii lub erytrolu
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• Skórka starta z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę.
3. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz przez około 60 minut, aż sernik będzie stały.

4. Szarlotka dla cukrzyka

Składniki:

• 4 duże jabłka
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki stewii lub erytrolu
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i posyp cynamonem.
2. Mąkę, stewię i proszek do pieczenia wymieszaj w misce.
3. W oddzielnej misce ubij jajka z olejem.
4. Do jajek dodaj suchą mieszankę składników i dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj jabłka i wymieszaj.
6. Wlej ciasto do formy i piecz w 180 stopniach C przez około 40 minut.

5. Kruche ciasto dla cukrzyka

Składniki:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki stewii lub erytrolu
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Nadzienie według wyboru (np. bezcukrowa konfitura)

Przygotowanie:

1. Mąkę, stewię, olej, jajko i proszek do pieczenia zagnieć na jednolite ciasto.
2. Ciasto rozwałkuj, wyłóż nim formę. Nałóż nadzienie.
3. Piecz w 180 stopniach C przez około 25-30 minut.

6. Ciasto bez pieczenia dla cukrzyka

Składniki:

• 200g bezcukrowych herbatników
• 100g masła
• 200g chudego twarogu
• 1 szklanka stewii lub erytrolu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

1. Herbatniki rozkrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę na dno formy.
2. Twaróg zmiksuj ze stewią, ekstraktem wanilii i jogurtem na gładką masę.
3. Masę wylej na herbatniki i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

7. Ciasto jogurtowe dla cukrzyka

Składniki:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka stewii lub erytrolu
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Mąkę, stewię i proszek do pieczenia wymieszaj w misce.
2. W oddzielnej misce ubij jajka z olejem, dodaj jogurt.
3. Do mokrych składników dodaj suchą mieszankę składników i dokładnie wymieszaj.
4. Wlej ciasto do formy i piecz w 180 stopniach C przez około 30-35 minut.

Ciasto Marchewkowe dla Cukrzyka – Przepis

Ciasto marchewkowe dla cukrzyków typu 2 jest zdrowe dzięki użyciu naturalnych słodzików o niskim indeksie glikemicznym, jak stewia czy erytrol, które nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru we krwi. Mąka pełnoziarnista dostarcza więcej błonnika, co wpływa na stabilizację glikemii, a marchew i orzechy włoskie dodają wartościowych witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. To ciasto to smaczny i zdrowy wybór dla diabetyków.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 4 jajka
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 1 szklanka stewii lub erytrolu (słodzików stosowanych w diecie dla diabetyków)
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przygotowanie:

6. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
7. W osobnej misce ubij jajka z olejem, dodaj marchewkę i słodzik.
8. Powoli dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, mieszając do połączenia.
9. Jeśli używasz, dodaj orzechy.
10. Wlej ciasto do foremki i piecz w 180 stopniach C przez około 45 minut, lub do suchego patyczka.

Desery dla Cukrzyków

Oto kilka przepisów na desery dla cukrzyków, które są smaczne i zdrowe:

Sernik truskawkowy

Sernik truskawkowy to pyszny i zdrowy deser dla cukrzyków. Składniki potrzebne do przygotowania tego sernika to m.in.:

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 1/2 szklanki truskawek

Sernik truskawkowy jest łatwy w przygotowaniu i ma niską zawartość cukru.

Ciasto jogurtowe dla cukrzyków

Ciasto jogurtowe to kolejny pyszny i zdrowy deser dla cukrzyków. Składniki potrzebne do przygotowania ciasta jogurtowego to m.in.:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju kokosowego

Ciasto jogurtowe jest łatwe w przygotowaniu, a jego niski indeks glikemiczny sprawia, że jest to idealna słodka przekąska dla cukrzyków.

Tort bez cukru

Tort bez cukru to kolejny smaczny i zdrowy deser dla cukrzyków. Składniki potrzebne do przygotowania tortu bez cukru to m.in.:

• 8 jajek
• 1 szklanka erytrytolu
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki oleju kokosowego

Tort bez cukru jest pyszny i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest to idealny deser dla cukrzyków.

Podsumowanie

Ciasta i desery dla cukrzyków nie muszą być nudne i bez smaku. Istnieje wiele przepisów na pyszne i zdrowe ciasta, które są dostępne dla osób z cukrzycą. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i smakami, aby znaleźć swoje ulubione przepisy.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Ciasto Marchewkowe dla Cukrzyka

Autor

Aneta Florczyk

Opublikowane

2023-09-27

Czas całkowity

1H

Średnia ocena

5 Based on 3 Review(s)