Hashimoto Dieta i Przykładowy Jadłospis

Ostatnio Zaktualizowane 10 stycznia, 2024 przez Aneta Florczyk

Z artykułu dowiesz się, jakie pokarmy jeść a jakich unikać, aby złagodzić objawy zapalenia tarczycy Hashimoto. Znajdziesz też przykładowy jadłospis na 7 dni.

Co To Jest Hashimoto

Zapalenie tarczycy Hashimoto jest najczęstszą chorobą autoimmunologiczną i główną przyczyną niedoczynności lub nadczynności tarczycy. Czasami nazywana jest chorobą Hashimoto lub w skrócie Hashimoto.

Tarczyca odgrywa ważną rolę w metabolizmie, regulacji hormonalnej i temperaturze ciała. Kiedy dana osoba ma Hashimoto, jej tarczyca jest chronicznie zaogniona i nie może funkcjonować tak dobrze, jak zdrowa tarczyca.

Tarczyca często spowalnia lub zatrzymuje produkcję niezbędnych hormonów, co może powodować przyrost masy ciała, suchość skóry, wypadanie włosów, zmęczenie, zaparcia i wrażliwość na zimno.

Jaka Dieta Przy Hashimoto

Na czym polega dieta hashimoto? Jeśli masz Hashimoto ważne jest, aby przestrzegać dobrze zbilansowanej diety, odpowiedniej dla twojego stylu życia i skupić się na pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności i jeść produkty, które rosną w ziemi, a nie są dostarczane w puszce, słoiku lub pudełku.

Osoby z Hashimoto powinny być otwarte na wypróbowanie różnych stylów odżywiania, dopóki nie znajdą tego, w którym poczują się najlepiej. 

Niektóre badania kliniczne wykazały, że następujące diety pomogły osobom z Hashimoto:

1. Dieta Bezglutenowa

W badaniu z udziałem kobiet z zapaleniem tarczycy Hashimoto dieta bezglutenowa obniżyła poziom przeciwciał przeciwtarczycowych, jednocześnie poprawiając czynność tarczycy i poziom witaminy D w porównaniu z grupą kontrolną. (link do badania)

Diety bezglutenowe usuwają wszystkie pokarmy zawierające gluten, który jest białkiem występującym w pszenicy, jęczmieniu, życie i innych zbożach.

Gluten jest także powszechnie spotykany w makaronach, chlebie, wypiekach, piwie, zupach i płatkach śniadaniowych. Najlepszym sposobem na przejście na dietę bezglutenową jest skupienie się na produktach naturalnie bezglutenowych, takich jak warzywa, owoce, chude mięso, owoce morza, fasola, rośliny strączkowe, orzechy i jajka.

2. Dieta Niskowęglowodanowa

Węglowodany w największym stopniu przyczyniają się do zaburzeń równowagi cukru we krwi — które może mieć około 50 procent osób z Hashimoto. Te zaburzenia równowagi mogą przyczyniać się do niepokoju, przybierania na wadze, wypadania włosów, drażliwości, osłabienia nadnerczy, zmęczenia i zwiększonego poziomu przeciwciał przeciwtarczycowych. Ograniczenie spożycia węglowodanów i zamiast tego spożywanie dużej ilości dobrych tłuszczów może pomóc zrównoważyć poziom cukru we krwi.

Sprawdź: Dieta Keto a Hashimoto: Jak Wpływa Na Tarczycę?

3. Dieta bez laktozy

Jeśli masz nietolerancję laktozy, wyeliminowanie nabiału może pomóc w problemach trawiennych, a także w funkcjonowaniu tarczycy. Pamiętaj, że ta strategia może nie działać dla wszystkich, ponieważ niektóre osoby z Hashimoto doskonale tolerują nabiał. Tutaj znajdziesz informacje o diecie keto bez laktozy.

4. Dieta Paleo

Zwana także dietą autoimmunologiczną. Dieta paleo próbuje odtworzyć wzorce żywieniowe naszych przodków. Głównym celem jest zmniejszenie stanu zapalnego i uszkodzenia jelit.

W diecie tej unika się: zboża, rafinowanych olejów, rafinowanego cukru, fasoli, nabiału. Zachęca do mięsa, warzyw, orzechów, owoców morza i nasion. Dozwolone są również zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek i olej z awokado. Tutaj znajdziesz jadłospis diety paleo na tydzień.

5. Dieta o Niskim Indeksie Glikemicznym

Dieta oparta na niskim IG może pomóc w kontrolowaniu wagi oraz pomaga zapobiegać stanom zapalnym ogólnoustrojowym.

Dieta Hashimoto Czego Nie Jeść

Każda osoba jest inna, ale niektóre osoby z Hashimoto zgłosiły poprawę objawów, gdy unikały następujących produktów zakazanych:

1. Potraw z glutenem

Stosując dietę bezglutenową unikasz wszelkich produktów pszennych, jęczmiennych i żytnich. Na przykład większość makaronów, pieczywa i sosów sojowych zawiera gluten.

2. Żywności z wysoką zawartością cukru

W szczególności należy unikać: słodkich napojów gazowanych i energetyków, słodyczy takich jak ciasta, lody, ciastka, cukierki, batony itd. oraz nadmiernej ilości cukru stołowego

3. Przetworzonej żywności

Głównie unikamy: fast foodów, gotowych dań mrożonych, margaryny, dań do kuchenek mikrofalowych, parówek, kiełbas, mięsa z puszki itp

4. Potraw z dużą zawartością soli

Należy unikać szczególnie: fast foodów takich jak pizza i solone frytki, większości pieczywa, peklowanego mięsa i peklowanych warzyw, solonych orzechów, chipsów, paczkowanych zupek, sosów do sałatek, szczególnie sosu sojowego.

Każdy, kto myśli o rozpoczęciu diety bezglutenowej, powinien porozmawiać z lekarzem, ponieważ może on pomóc w ustaleniu, czy dana osoba ma nadwrażliwość na gluten. 

Jeśli masz chorobę Hashimoto, zalecane jest także unikanie soli oprócz produktów zawierających gluten. Sól może prowadzić do zatrzymywania wody w organizmie i nasilać objawy choroby, natomiast gluten może nasilać stan zapalny w organizmie. 

Ponadto, niektóre osoby z chorobą Hashimoto mogą być wrażliwe na inne składniki pokarmowe, takie jak laktoza czy kazeina, dlatego warto ich również unikać lub ograniczać w diecie. Podczas konsultacji z lekarzem warto również omówić ten temat.

Dieta Hashimoto Produkty Dozwolone

Czyli co jeść na diecie hashimoto? Dla osób, które nie chcą skupiać się na tym, jakie produkty należy wyeliminować, najlepszym rozwiązaniem może być zbilansowana dieta bogata w składniki odżywcze.

Zbilansowana dieta bogata w składniki odżywcze charakteryzuje się różnorodnością i koncentruje się na całej żywności z wyborem kolorowych owoców i warzyw, zdrowych tłuszczów, wartościowych białek i pokarmów z błonnikiem. Przykłady produktów:

• warzywa liściaste, np. jarmuż i szpinak
• tłuste ryby, np. łosoś
• różnorodne kolorowe warzywa, np. brukselka, brokuły, marchew, buraki oraz czerwona, żółta i pomarańczowa papryka
• owoce, np. jagody, jabłka i banany
• zdrowe tłuszcze, np. oliwa z oliwek, awokado i orzechy włoskie
• wartościowe białka, np. pierś z kurczaka, tofu, jajka, orzechy, fasola i ryby
• pokarmy z błonnikiem, np. fasola i rośliny strączkowe

Hashimoto Dieta Przykładowy Jadłospis na 7 Dni

Oto przykładowy jadłospis na tydzień dla osób z hashimoto:

Dzień 1

Śniadanie: Omlet z 2 jaj, smażony na oleju kokosowym z posiekaną cebulką i czerwoną papryką. Do tego świeże awokado.

Obiad: Curry na bazie mleczka kokosowego z dodatkiem krewetek smażonych na oleju kokosowym z czosnkiem i natką pietruszki. Podawane z makaronem z cukinii.

Kolacja: Mix sałat z zielonym ogórkiem, czerwoną papryką i łososiem wędzonym. Całość skropiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Dzień 2

Śniadanie: Naleśnik z jajek i śmietanki z majonezem, rukolą i łososiem wędzonym, kilka orzechów włoskich.

Obiad: Pieczone lub grillowane szaszłyki z piersi z kurczaka, czerwoną i zieloną papryką, cebulką, pomidorkami koktajlowymi i cukinią. Podawane z sosem majonezowo czosnkowym.

Kolacja: Smoothie z mleczka kokosowego i owoców jagodowych.

Dzień 3

Śniadanie: 2 jajka sadzone z podsmażoną na oliwie cebulką i pieczarkami, podawane ze świeżym awokado

Obiad: Spaghetti drobiowe z mięsa mielonego i makaronu z cukini. Całość posypana parmezanem i bazylią.

Kolacja: Sałatka brokułowa z blanszowanego brokuła z dodatkiem jajka na twardo, majonezu, wędzonej piersi kurczaka i natki pietruszki. Całość posypana nasionami słonecznika.

Dzień 4

Śniadanie: Jaja gotowane na miękko z sosem tatarskim z majonezu, koperku, ogórków i pieczarek. Do tego bułka z mąki migdałowej, jajek, łuski babki jajowatej, wody, octu, proszku do pieczenia.

Obiad: Polędwiczki drobiowe panierowane w mące migdałowej z parmezanem, smażone na maśle klarowanym. Mix sałat z ogórkiem i pomidorkami koktajlowymi z oliwą, ziołami prowansalskimi, sokiem z cytryny i nasionami słonecznika.

Kolacja: Smażony na patelni chlebek z jajek, śmietanki, masła, mąki migdałowej i kokosowej, ziaren siemienia lnianego, odrobiny proszku do pieczenia. Podawany z czosnkowym guacamole i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dzień 5

Śniadanie: Placki kokosowe z mąki kokosowej, napoju kokosowego bez cukru i jajka. Smażone na maśle klarowanym, podawane z owocami jagodowymi i serkiem mascarpone, kilka orzechów włoskich.

Obiad: Grillowana pierś z kurczaka z dodatkiem fasolki szparagowej, podsmażonej z cebulką na oliwie.

Kolacja: Brukselka gotowana, następnie podsmażona z cebulką na oliwie, podawana z wędzoną makrelą.

Dzień 6

Śniadanie: Placki z mąki migdałowej, śmietanki i jajek, smażone na oleju kokosowym, podawane z serkiem mascarpone i owocami leśnymi. Całość posypana pokruszonymi orzechami.

Obiad: Makaron z cukinii w sosie śmietanowym z dodatkiem krewetek smażonych na maśle klarowanym z czosnkiem i natką pietruszki. Podawane z sałatką z ogórków z czerwoną cebulą, oliwą i czarnuszką.

Kolacja: Udko pieczone, podawane na zielonej kołderce z mixu sałat, zielonego ogórka i pomidorków koktajlowych. Całość doprawiona ziołami prowansalskimi i skropiona oliwą z oliwy i sokiem z cytryny.

Dzień 7

Śniadanie: Kanapka PITA z jajka, serka mascarpone, sera cheddar, parmezanu, siemienia lnianego, łuski babki jajowatej i odrobiną proszku do pieczenia. Jako dodatki: pomidor, sałata, majonez, szynka pieczona i kilka orzechów pekan.

Obiad: Hamburger z mielonego mięsa drobiowego, smażony na oliwie, podawany z majonezem i keczupem oraz pomidorem i cebulką. Całość zawinięta w 2 liście sałaty.

Kolacja: Bakłażan zapiekany z sosem szpinakowym i mozzarellą.

Częste pytania dla Diety Hashimoto

Czy można pić kawę przy Hashimoto?

W większości przypadków napoje zawierające kofeinę nie wpłyną negatywnie na objawy, a nawet mogą być potencjalnie pomocne. Jednak lekarz prawdopodobnie zaleci rozsądne spożywanie kofeiny i unikanie jej spożywania zaraz po przyjęciu leku lub w trakcie jego przyjmowania.

Co jeść przy Hashimoto żeby schudnąć?

Utrata wagi przy hashimoto jest możliwa przy eliminacji z diety produktów z wysoką zawartością cukru oraz produktów przetworzonych i skupieniu się na pełnowartościowych produktach bogatych w składniki odżywcze

Jakie herbaty pić przy Hashimoto?

W przypadku niedoczynności tarczycy, polecanymi herbatami są herbata z witanią (ashwagandha), rumiankiem i lukrecją. Zielona herbata nie jest zabroniona ale sugeruje się jej ograniczenie do 1 lub 2 filiżanek dziennie.

Jakich warzyw nie jeść przy Hashimoto?

Dobrym pomysłem jest ograniczenie spożycia brukselki, kapusty, kalafiora i rzepy, ponieważ badania sugerują, że trawienie tych warzyw może blokować zdolność tarczycy do wykorzystywania jodu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy.

Czy można jeść ziemniaki przy Hashimoto?

Ziemniaki, w swojej najczystszej, najbardziej nieskażonej postaci, są w rzeczywistości dość bogate w składniki odżywcze i dozwolone na diecie hashimoto, należy natomiast jeść je z umiarem i unikać formy smażonej. Pamiętać trzeba, że ziemniaki i pomidory należą do grupy warzyw psiankowatych i niekiedy są odradzane przy tego typu diecie, nie ma natomiast badań potwierdzających tą teorię.

Jakie mleko pić przy Hashimoto?

Mleko kokosowe to najlepsza alternatywa dla mleka krowiego. Można takżke włączyć mleko bez laktozy z małą ilością kazeiny.

Czy przy Hashimoto można jeść chleb?

Chleb, szczególnie z białej mąki jest produktem zawierającym gluten oraz posiadającym wysoki indeks glikemiczny, dlatego powinien być wykluczony z diety.

Czy kapusta kiszona jest dobra na tarczycę?

Kiszona kapusta jest dozwolona w przypadku niedoczynności tarczycy, nie jest natomiast wskazana w przypadku nadwrażliwości.

Czy przy Hashimoto można jeść jajka?

Jeśli masz niedoczynność tarczycy Hashimoto i nie masz nietolerancji na jajka (jak to ma miejsce u niektórych osób z autoimmunologiczną chorobą tarczycy), nie musisz się martwić unikaniem jajek w ramach zdrowej diety.

Źródła:

Healthline.com

Medicalnewstoday.com