Kurczak w Cieście Kokosowym
Ten przepis na kurczaka w cieście z mąki kokosowej to doskonała alternatywa dla tradycyjnego panierowania. Nadaje mięsu chrupiącą i aromatyczną skórkę, a podanie go z sałatką lub warzywami sprawi, że będzie to pełnowartościowy i smaczny obiad bez węglowodanów.
Składniki
- 120 g piersi kurczaka
- 1 szt jajka
- 15-20 g śmietanki 30%
- 18 g mąki kokosowej
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 2 łyżki oleju kokosowego, do smażenia
Instrukcja
- Pierś z kurczaka kroimy w mniejsze kawałki.
- W miseczce roztrzepujemy jajko ze śmietanką, solą i pieprzem oraz mąką kokosową, tak aby powstało płynne ciasto. Jeśli jest taka potrzeba, dodaj więcej mąki lub śmietanki.
- W drugiej misce umieszczamy wiórki kokosowe.
- Kawałki kurczaka obtaczamy najpierw w cieście, a następnie w wiórkach kokosowych.
- Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy kurczaka na złoty kolor z obu stron.
- Podajemy z ulubionymi warzywami lub zieloną sałatką.