Fit Placki z Cukinii z Piekarnika z Łososiem
To przepis dla miłośników zdrowego i smacznego jedzenia. Cukinia jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w składniki mineralne i witaminy, a łosoś to źródło kwasów omega-3 i białka. W połączeniu tworzą pyszne danie, które z pewnością zadowoli podniebienia.
Składniki
- 300 g cukinii
- 35 g mąki migdałowej
- 25 g parmezanu
- 1 szt jajka
- 1 ząbek czosnku
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżeczka koperku
- 40 g łososia wędzonego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 175 ℃. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Umyj cukinię i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp solą, wymieszaj i odstaw na chwilę aby puściła wodę.
- Odciśnij cukinię z wody i połącz z mąką migdałową, startym parmezanem, jajkiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i pieprzem. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Łyżką nabieraj porcję ciasta i ułóż je na przygotowanej blasze, pozostawiając odstępy między plackami.
- Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut lub aż placki nabiorą złotego koloru i będą chrupiące na zewnątrz.
- Podawaj z wędzonym łososiem skropionym sokiem z cytryny.