Keto lasagne z bakłażanem
Aneta Florczyk
Pyszne danie niskowęglowodanowe, które zachwyca smakiem i aromatem. To klasyczna włoska potrawa, w której między warstwami makaronu znajdują się warstwy smażonych kawałków bakłażana, mięsa, cukinii, sosu pomidorowego i sera.
Czas Całkowity 55 minutes mins
Ilość porcji 2 porcje
Kalorie 451 kcal
- 100 g cukinii
- 120 g bakłażana
- 150 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
- 60 g sera mozzarella
- 15 g parmezanu
- 40 g sera ricotta
- 1 szt jajka
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 30 g oliwy
- 45 g passaty pomidorowej
- 1 ząbek czosnku
- 20 g cebuli
Rozgrzej piekarnik do 200 °C
Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż mięso mielone, posiekaną cebulę i czosnek, na średnim ogniu, aż do zarumienienia. Dodaj przecier pomidorowy i smaż jeszcze chwilę.
Cukinię i bakłażana pokrój w cieniutkie plasterki. Podziel na 2 części.
Jedną część warzyw przełóż do naczynia żaroodpornego i ułóż tak aby pokryły dno.
Dodaj mięso i rozłóż równomiernie.
Jajo dokładnie wymieszaj z serem ricotta, solą i pieprzem. Mieszanką polej mięso.
Ułóż drugą warstwę warzyw.
Na wierzch posyp starty ser mozzarella i parmezan.
Całość piecz około 45 minut. Jeśli ser za bardzo zacznie się rumienić, przykryj go folią aluminiową.