Danie z pieczarkami - Risotto na ciepło
Risotto to danie, które kojarzy się z włoską kuchnią. Połączenie ryżu, warzyw i grzybów sprawia, że danie jest pożywne i smaczne.
Składniki
- 150 g pieczarek
- 150 g ryżu
- 120 g bulionu warzywnego
- 40 g cebuli
- 1 łyżka masła klarowanego
- 15 g parmezanu, tartego
- 1 ząbek czosnku
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 4 listki bazylii
Instrukcja
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj drobno pokrojone pieczarki i smaż przez około 10 minut.
- Wsyp ryż i mieszaj, aż stanie się szklisty.
- Wlej wino i gotuj, aż cały płyn wyparuje.
- Dodaj bulion warzywny stopniowo, mieszając i gotując na małym ogniu. Gotuj całość około 20 minut, aż ryż będzie miękki.
- Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane posiekaną bazylią.