Keto zapiekanka z mięsem mielonym i kalafiorem
Oto prosty przepis na keto zapiekankę z mięsem mielonym i kalafiorem, który zaspokoi Twoje kubki smakowe bez przekroczenia dziennego limitu węglowodanów.
Składniki
- 250 g brokułu
- 30 g cebuli
- 150 g cukinii
- 1 ząbek czosnku
- 2 szt jajek
- 250 g kalafiora
- 220 g mielonego mięsa z ud kurczaka
- 30 g oliwy z oliwek
- 2 g pieprzu
- 40 g sera cheddar, tłustego
- 40 g sera gouda, tłustego
- 2 g soli
- 40 g śmietanki 30%
- 2 g ziół prowansalskich
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Podziel kalafior i brokuł na małe różyczki. Ugotuj je na parze lub w garnku z wrzątkiem przez około 3-5 minut, aż będą miękkie.
- Cukinię pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż będą miękkie. Dodaj zmielone mięso i smaż przez około 10 minut, aż będzie ładnie usmażone. Dopraw do smaku.
- W misce wymieszaj jajka, śmietankę, sól i pieprz.
- Przełóż połowę ugotowanych warzyw do naczynia do zapiekania. Na to wyłóż mięso, plastry cukinii i drugą połowę kalafiora i brokułu.
- Wlej mieszaninę jajek i śmietanki na wierzch i całość posyp serem.
- Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zacznie rumienić.Podawaj na ciepło.