Szybkie Przepisy Na Keto Sernik

W artykule znajdziesz dla siebie najlepszy przepis na szybki keto sernik na zimno, z mascarpone, z twarogu, pieczony z mąki kokosowej i migdałowej.

Keto Sernik z Twarogu i Mąki Kokosowej

Przepis na 6 porcji – Sernik Pieczony

Składniki:

  • Ser twarogowy tłusty – 500 g 
  • Jaja kurze całe – 280 g (5 x Sztuka) 
  • Czekolada gorzka 85% – 50 g 
  • Erytrol / Erytrytol – 50 g 
  • Mąka kokosowa – 30 g 
  • Mąka migdałowa – 30 g 
  • Masło ekstra – 20 g 
  • Proszek do pieczenia – 5 g 
  • Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) – 1 g 

Wykonanie:

  1. 3 białka ubij na sztywną pianę.
  2. Pozostałe składniki wymieszać mikserem, następnie delikatnie wymieszać z ubitymi białkami.
  3. Piecz ok 1h w 180 st C
  4. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej.
  5. Polej ostudzone ciacho.
  6. Ciasto podziel na 6 porcji.

Kaloryczność i Makro:

K: 330.7 B: 23.4 T: 22.6 WP: 5.5

Keto Sernik Na Zimno Z Mascarpone

Przepis na 5 porcji 

Składniki:

  • Serek mascarpone – 250 g 
  • Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu – 200 g 
  • Erytrol / Erytrytol – 40 g 
  • Żelatyna – 10 g 
  • Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) – 2 g

Wykonanie:

  1. Przygotuj niewielkie naczynie żaroodporne lub szczelną blaszkę.
  2. Żelatynę zalej 2 łyżkami wrzątku i wymieszaj aby się rozpuściła.
  3. Za pomocą miksera ubij śmietanę z erytrolem, następnie dodaj mascarpone i dokładnie połącz ze sobą.
  4. Dodaj ekstrakt i chłodną żelatynę, dokładnie wymieszaj.
  5. Naczynie lub blaszkę możesz wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Wlej masę i całość przełóż do lodówki na około 2-3h.
  7. Całość podziel na 5 porcji.

Kaloryczność i Makro:

K: 320.4 B: 4.4 T: 32.0 WP: 3.8

Keto Sernik Puszysty z Twarogu

Przepis na 12 porcji 

Składniki:

  • Ser twarogowy tłusty – 1000 g 
  • Jaja kurze całe – 560 g (10 x Sztuk) 
  • Czekolada gorzka 85% – 100 g 
  • Erytrol / Erytrytol – 70 g 
  • Mąka kokosowa – 60 g 
  • Mąka migdałowa – 60 g 
  • Kakao 16%, proszek – 10 g 
  • Proszek do pieczenia – 6 g 
  • Masło ekstra – 5 g 
  • Olej kokosowy (płynny) – 5 g 
  • Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) – 2 g  

Wykonanie:

  1. Białka jaj ze szczypta soli ubij na sztywną pianę.
  2. Żółtak połącz z resztą składników ( poza czekoladą, olejem kokosowym, masłem i kakao).
  3. Masę podziel na 2porcje, do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
  4. Piekarnik rozgrzej do 180° C
  5. Na dużą blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem wykładaj stopniowo ciasto jasne naprzemiennie z ciemnym, tak aby powstała zebra. Całość piecz około 1h.
  6. Polewa: czekoladę, olej i masło rozpuść w kąpieli wodnej.
  7. Udekoruj schłodzone ciasto

Kaloryczność i Makro:

K: 316.3 B: 23.6 T: 20.7 WP: 5.8

Szybki Keto Sernik z Mąki Migdałowej i Mascarpone

Przepis na 12 porcji – sernik pieczony

Składniki:

  • Serek mascarpone – 600 g 
  • Mąka migdałowa – 150 g 
  • Śmietanka 36% – 125 g 
  • Jaja kurze całe – 112 g (2 x Sztuka) 
  • Czarne jagody – 70 g 
  • Masło ekstra – 50 g 
  • Erytrol / Erytrytol – 40 g 
  • Żółtko jaja kurzego – 20 g (1 x Sztuka) 
  • Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) – 4 g 
  • Skórka z cytryny (starta) – 3 g

Wykonanie:

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 ° C
  2. Spód: mąka migdałowa 150g, masło 20g, erytrol 20g, ekstrakt 2g
  3. Masło rozpuść, dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
  4. Całość wyłóż na dużą blaszkę wysmarowaną tłuszczem.
  5. Piecz przez około 10min aż wierzch zacznie się rumienić. Ostudź.
  6. Masa: śmietankę ubij za pomocą miksera, dodaj pozostałe składniki i dokładnie połącz ze sobą. Masę przelej na chłodny spód.
  7. Temperaturę piekarnika podnieś do 200 ° C i całość piecz przez 15min.
  8. Następnie zmniejsz temperaturę do 110° C i piecz około 50min.
  9. Gotowe ciasto udekoruj jagodami (możesz użyć borówek, malin, jeżyn lub truskawek)

Kaloryczność i Makro:

K: 357.7 B: 6.2 T: 34.8 WP: 4.5

5/5 - (1 vote)