Przepisy na Dania z Białej Kapusty – Pyszny i Zdrowy Obiad dla Całej Rodziny

Ostatnio Zaktualizowane 2 maja, 2023 przez Aneta Florczyk

Kapusta z kiełbasą

Szukasz inspiracji na przepyszne i zdrowe dania z białej kapusty? Sprawdź te potrawy i zaskocz swoich bliskich niebanalnym kulinarnym obiadem.

Biała kapusta to popularne warzywo, które jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. W kuchni wykorzystuje się ją do przygotowywania różnych dań, zarówno na słodko, na ciepło jak i jednogarnkowych na słono. W tym artykule przedstawię kilka prostych i pysznych przepisów na dania z białej kapusty, które z pewnością zasmakują całej Twojej rodzinie.

Oto 5 przepisów z białej kapusty, które można wykorzystać na obiad lub kolację:

Kapuśniak z białej kapusty

Składniki:

  • 1 główka białej kapusty
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 ziemniaki
  • 2-3 litry wody
  • 2-3 liście laurowe
  • sól i pieprz do smaku
  • 500 g żeberek wieprzowych

Sposób przygotowania:

  1. Żeberka umyć i podzielić na mniejsze kawałki. Zalać wodą i gotować około 20 min.
  2. Kapustę poszatkować, marchewki i pietruszkę pokroić w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekać.
  3. Warzywa wrzucić do garnka i dodać liście laurowe, sól i pieprz.
  4. Gotować na wolnym ogniu około 45 min.
  5. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do kapuśniaka. Gotować jeszcze około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
  6. Kapuśniak świetnie smakuje z kromką chleba.

Biała Kapusta zasmażana z kiełbasą Inaczej

Składniki:

  • 1/2 główki białej kapusty
  • 2-3 kiełbasy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
  • sól i pieprz do smaku
  • gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę pokrój na cienkie paseczki.
  2. Cebulę i czosnek posiekaj. Kiełbasę pokrój na kawałki.
  3. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę i czosnek.
  4. Dodaj kapustę i kiełbasę, smaż przez około 10 minut.
  5. W osobnym garnku rozgrzej bulion.
  6. Dodaj do kapusty i kiełbasy bulion, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż kapusta zmięknie.
  7. W osobnym rondlu rozpuszcz masło, dodaj mąkę i mieszaj aż powstanie gęsta masa.
  8. Zdejmij rondel z ognia i powoli wlewaj bulion z kapusty, cały czas mieszając, aż powstanie sos zasmażany.
  9. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  10. Sos wlej do kapusty i kiełbasy, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos się zagęści.
  11. Podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem ziemniaków lub pieczywa. Smacznego!

Gołąbki z białej kapusty na ciepło

Składniki:

  • 1 główka białej kapusty
  • 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego)
  • 1 szklanka ryżu
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka cukru
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
  • natka pietruszki (do posypania)

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę zanurz w osolonej wodzie i gotuj, aż będzie miękka. Odłóż do ostygnięcia i oddziel liście.
  2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na maśle. Dodaj mięso mielone i smaż na złoty kolor.
  4. Wymieszaj ryż, jajka i mięso. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. Na każdym liściu kapusty połóż łyżkę farszu i zawiń, formując gołąbka.
  6. Układaj gołąbki w garnku lub rondlu, posypując cukrem. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie i bulion. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
  7. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z białej kapusty z jabłkami i rodzynkami

Składniki:

  • 1 mała główka białej kapusty
  • 2 jabłka
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka miodu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę poszatkować i przełożyć do miski.
  2. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
  3. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odcedzić i dodać do miski z kapustą i jabłkami.
  4. W osobnej miseczce wymieszać jogurt, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz. Sos dodać do sałatki i dokładnie wymieszać.
  5. Sałatkę podawać schłodzoną.

Kwaśnica z białej kapusty

Składniki:

  • 1 duża główka białej kapusty
  • 1-2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 liście laurowe
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 1-2 łyżki mąki pszennej

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę poszatkować, marchewki i cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.
  2. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek i smażyć około 2-3 minuty.
  3. Dodać kapustę, marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu około 30-40 minut, aż kapusta będzie miękka.
  4. W szklance wymieszać mąkę z odrobiną wody i dodać do kwaśnicy. Gotować jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
  5. Kwaśnicę podawać z kromką chleba.

Biała Kapusta zasmażana z kiełbasą

Aneta Florczyk
Biała kapusta zasmażana z kiełbasą to proste i smaczne danie kuchni polskiej, w którym miękka i słodka biała kapusta tworzy pyszną kombinację razem z aromatyczną kiełbasą.
Czas Całkowity 55 minutes
Rodzaj dania Main Course
Ilość porcji 2 porcje
Kalorie 596 kcal

Składniki
  

  • 600 g kapusty białej
  • 60 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szt liści laurowych
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka kminku
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • 350 g kiełbasy, np. śląskiej
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu

Instrukcja
 

  • Przygotuj kapustę: Oczyść kapustę i posiekaj na drobne kawałki. Wrzuć ją do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut. Kapusta powinna zmięknąć, ale nie rozgotować się.
  • Przygotuj kiełbasę: Pokrój kiełbasę na kawałki o grubości około 1 cm.
  • Przygotuj sos: W dużym rondlu rozgrzej masło , dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj suszone liście laurowe, paprykę, kminek i smaż przez kolejną minutę, mieszając.
  • Dodaj pokrojoną kiełbasę do sosu i smaż przez 2-3 minuty, aż zacznie się rumienić.
  • Odcedź kapustę i dodaj do sosu z kiełbasą. Dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez kolejne 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

FAQs:

Co można zrobić z białej kapusty na obiad?

Z białej kapusty można przygotować wiele smacznych dań na obiad, takich jak bigos, kapustę zasmażaną, kwaśnicę, czy też tradycyjne polskie gołąbki.

Co zrobić z resztą kapusty białej?

Jeśli zostanie nam reszta białej kapusty, możemy ją wykorzystać do przygotowania sałatki, dodać do zupy lub zrobić z niej kiszonkę. Możemy też zamrozić białą kapustę, aby wykorzystać ją w przyszłości do przygotowania różnych dań.

Czy dania z białej kapusty są zdrowe?

Tak, biała kapusta jest bogata w wiele składników odżywczych, takich jak witamina C, kwas foliowy, potas i błonnik, co czyni ją dobrym wyborem dla zdrowia.

Jak przechowywać białą kapustę?

Białą kapustę najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętej torbie lub pojemniku. Można ją też zamrozić, ale wówczas zmieni się jej konsystencja.

Podsumowanie

Biała kapusta to wszechstronny składnik kuchni, który można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań. Od tradycyjnego bigosu i gołąbków, przez sałatki, po lekkie i zdrowe dania jednogarnkowe na ciepłe i zimne dni. Dzięki bogactwu składników odżywczych, biała kapusta jest dobrym wyborem dla zdrowia. Przepisy na dania z białej kapusty są łatwe w przygotowaniu i z pewnością zasmakują każdemu, kto lubi tradycyjną, polską kuchnię.

5/5 - (1 vote)

-50% Wszystkie DIETY

Darmowy Jadłospis

SKUTECZNY W ODCHUDZANIU!

Rabat 10 % z hasłem: NR2023