Przepis na Sernik Słony Karmel Keto

Sernik słony karmel to wyjątkowy przepis, który łączy solony karmel z dietą ketogeniczną aby zachwycić Ciebie i Twoje kubki smakowe.

Ten sernik jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy i łatwy do przygotowania. Z tym przepisem na pewno uda Ci się stworzyć wyjątkowy, niezapomniany deser, który będzie hitem na każdym przyjęciu.

Jak smakuje polewa słony karmel?

Polewa słony karmel ma słodko-kwaśny, wyrazisty smak, który jest efektem połączenia słodkiego erytrolu z solą. Sól podkreśla słodycz erytrolu i nadaje polewie charakterystyczny, lekko słony posmak. Połączenie tych dwóch składników sprawia, że polewa słony karmel ma bardzo oryginalny i wyjątkowy smak, który jest z pewnością nieoczekiwany w konwencjonalnym serniku.

Dodatkowo, polewa słony karmel nadaje sernikowi głębszego, bardziej wyrazistego smaku, który wyróżnia go na tle innych ciast. To połączenie słodyczy i słoności sprawia, że sernik staje się bardziej intrygujący i zachęcający do spróbowania.

Jak zrobić sernik z polewą z solonym karmelem?

Oto przepis:

Sernik Słony Karmel Keto

Aneta Florczyk
Sernik słony karmel to wyjątkowy przepis, który łączy solony karmel z dietą ketogeniczną aby zachwycić Ciebie i Twoje kubki smakowe.
Czas Całkowity 2 hrs
Rodzaj dania Dessert
Ilość porcji 12 porcji
Kalorie 435 kcal

Składniki
  

Słony Karmel

  • 150 g erytrolu
  • 120 g śmietanki kremówki 30%
  • 15 g masła
  • 1 łyżeczka łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3/4 łyżeczki soli

Masa Serowa

  • 225 g mąki migdałowej
  • 150 g erytrolu
  • 85 g roztopionego masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 450 g serka homogenizowanego mascarpone lub philadelphia
  • 360 g śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Instrukcja
 

Jak zrobić słony karmel

  • 150g erytrolu i masło umieść w garnku i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu aż słodzik całkowicie się rozpuści i zacznie nabierać złotego koloru, ok 5-6 minut. 
  • Zdejmij garnek z ognia i stopniowo wlewaj śmietankę – uważaj, mieszanka będzie się pienić. 
  • Dodaj 1 łyżeczkę wanilii i ¾ łyżeczki soli, połącz składniki.
  • Przelej mieszankę do miski i pozostaw do ostygnięcia pod przykryciem w lodówce.

Jak zrobić sernik

  • Rozgrzej piekarnik do 170 °C.
  • W misce połącz mąkę migdałową, 50g erytrolu, roztopione masło i ¼ łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj i rozłóż masę na dnie foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Spód piecz przez 10 minut.
  • Serek Philadelphia, śmietankę kremówkę, 1 łyżeczkę wanilii, ¼ łyżeczki soli i 100g erytrolu dokładnie połącz ze sobą za pomocą blendera. Miksuj na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. 
  • Wlej masę na podpieczony spód i foremkę umieść w większej blaszce.  Do większej blaszki wlej gorącą wodę aby sięgała do połowy wysokości formy z sernikiem. 
  • Piecz przez ok 60 minut lub do uzyskania złotego koloru na wierzchu. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
  • Przed podaniem, wyjmij sos karmelowy z lodówki. Miksuj, aż będzie gładki. Polej nim sernik i posyp trochę soli.

Jak zagęścić solony karmel?

Istnieje kilka sposobów na zagęszczenie polewy słonego karmelu:

  1. Możesz dodać więcej erytrolu lub masła, aby polewa stała się gęstsza. Erytrol i masło dodadzą polewie dodatkową objętość i gęstość.
  2. Innym sposobem na zagęszczenie polewy jest podgrzanie jej na małym ogniu, aż do momentu, gdy osiągnie pożądaną konsystencję. Uważaj jednak, by polewa się nie przypaliła.

Aby uzyskać pożądaną konsystencję, należy stopniowo dodawać składniki i mieszać polewę, aż osiągnie pożądaną gęstość. Można również dostosować proporcje składników według własnych preferencji smakowych.

I to by było na tyle keto sernik jest gotowy do podania i z pewnością zaskoczy Twoich gości swoim oryginalnym, niezapomnianym smakiem. Mam nadzieję, że ten przepis przypadł Ci do gustu i że będziesz chciał pozostać na moim blogu i sprawdzić inne pyszne przepisy. 

Zanim jednak znikniesz, pozwól, że podzielę się jeszcze jednym małym sekretem: sernik jest jeszcze lepszy, gdy podaje się go z dodatkiem ulubionych orzechów. Smacznego!

5/5 - (1 vote)

Rabat 10 % z hasłem: NR2023