Proste Przepisy na Zupę Kalafiorową

Zupa kalafiorowa to sycące, rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni. Jest gęsta, aromatyczna i pełna doskonałego smaku. Znajdziesz tutaj 6 przepisów.

Jeśli poszukujesz sprawdzonych przepisów na zupę kalafiorową, mam dla Ciebie prawdziwą skarbnicę receptur. Z pewnością znajdziesz taką, która w stu procentach będzie Tobie smakowała. Oto 6 propozycji na zupę kalafiorową:

Zupa kalafiorowa krem

Składniki: pół kalafiora, 3 szklanki bulionu warzywnego, 4 duże ziemniaki, 1 cebula, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 125 ml śmietanki 30 procent, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. 

Jak zrobić zupę kalafiorową: Cebulę i czosnek obieramy, cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w niewielką kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i czosnek, czekamy, aż się zeszkli. Dodajemy ziemniaki i podsmażamy przez kilka minut. Dodajemy podzielony na różyczki kalafior, zalewamy bulionem. Gotujemy na niewielkim ogniu do czasu, aż kalafior i ziemniaki będą miękkie. Zestawiamy garnek z ognia, dodajemy śmietankę i całość blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy po przygotowaniu, zupa krem doskonale smakuje z pieczywem czosnkowym lub z grzankami. 

Zupa kalafiorowa z makaronem

Składniki: 1 opakowanie makaronu świderki, 1,5 litra bulionu drobiowego (może być z kostki), 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 mały por, 1 średni kalafior, 125 ml śmietanki 30 procent, 50 gramów masła, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól do smaku. 

Wykonanie: Zupa kalafiorowa z mrożonki będzie smakowała tak samo dobrze, jak ze świeżego kalafiora. Jeśli więc masz pod ręką jedynie mrożonkę, również zrobisz świetną zupę. Zaczynamy od rozgrzania na patelni masła, na które wrzucamy pokrojoną w krążki białą część pora. Do garnka wlewamy rosół, dodajemy małe różyczki kalafiora, pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę oraz podsmażony wcześniej por. Doprawiamy solą i gotujemy, aż warzywa zmiękną.

Pod koniec gotowania dodajemy śmietankę i posiekaną natkę pietruszki. W czasie, gdy zupa się gotuje, przygotowujemy makaron, gotując go zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Gotowy makaron nakładamy do miseczek, zalewamy gorącą zupą i podajemy. 

Zupa kalafiorowa z ziemniakami

Składniki: 1 średni kalafior, 5 ziemniaków, 6 szklanek bulionu (warzywnego lub drobiowego), pół szklanki śmietanki 30 procent, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek pora i selera, 2 łyżki masła, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 4 liście laurowe, 4 kulki ziela angielskiego, sól do smaku, natka koperku. 

Wykonanie: Tradycyjna zupa kalafiorowa to pyszny, sycący posiłek, który przyrządzimy bez większego problemu. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, pora i selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy masło, wrzucamy warzywa, smażymy je przez kilka minut, a następnie wlewamy bulion, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i doprawiamy solą. Czekamy, aż całość się zagotuje. Dodajemy ziemniaki i kalafiora, gotujemy przez około 20 minut na niedużym ogniu.

Z gotowej zupy odlewamy miseczkę wywaru, hartujemy w niej śmietankę i całość wlewamy do zupy. Gotujemy jeszcze przez chwilę i podajemy. Nalaną do miseczek zupę posypujemy siekanym koperkiem. Zupa kalafiorowa z koperkiem smakuje najlepiej. 

Zupa kalafiorowa z ryżem na rosole

Składniki: 1 mały kalafior, 4 łyżki ryżu, 2 skrzydła z indyka, 5 ziemniaków, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula, 1 plasterek selera, 2 łyżki siekanego koperku, 4 łyżki śmietany 18 procent, 2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego, pół płaskiej łyżeczki pieprzu, sól do przyprawienia. 

Wykonanie: Zupa kalafiorowa z ryżem to świetna alternatywa dla tradycyjnej wersji z ziemniakami. Jeśli interesuje Cię zupa kalafiorowa dla niemowlaka, ta propozycja będzie idealna. Starszym też z pewnością smakować będzie doskonale. Gotowanie zupy zaczynamy od wrzucenia do garnka ryżu i skrzydełek z indyka. Solimy i gotujemy na niewielkim ogniu przez 45 minut. Po tym czasie mięso z zupy wyjmujemy, a do przygotowanego rosołu wrzucamy wszystkie przyprawy, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, startą na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę. Cebulę i plaster selera wkładamy do wywaru w całości.

Na koniec dodajemy podzielonego na różyczki kalafiora. Gotujemy przez około 20 minut, dorzucamy obrane z kości i pokrojone mięso. Zaprawiamy zupę śmietaną, wsypujemy siekany koperek. Odstawiamy z ognia i po kilku minutach podajemy. 

Zupa kalafiorowa bez mięsa

Składniki: 1 średni kalafior, 5 ziemniaków, 2 marchewki, 2 zielone gałązki pietruszki, 5 cm pora (biała część), 100 gramów serka topionego o smaku śmietankowym, 2 łyżeczki suszonych warzyw, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki ostrej papryki, sól i pieprz do przyprawienia. 

Wykonanie: Zupa kalafiorowa z serkiem topionym to propozycja dla osób, którym nieco już się znudził tradycyjny smak i szukają ciekawego urozmaicenia. Zaczynamy od podzielenia kalafiora na małe różyczki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pora kroimy w plasterki. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie warzywa wrzucamy do dużego garnka, zalewamy 2 litrami wody, dodajemy suszone warzywa i przyprawy. Gotujemy przez około pół godziny – kalafior powinien być miękki, ale nie rozgotowany.

Po tym czasie odlewamy do wysokiego naczynia 2 chochle wywaru z warzywami, dorzucamy serek topiony i zielona pietruszkę. Blendujemy całość na jednolitą masę i wlewamy do zupy. Podajemy od razu po przygotowaniu. 

Zupa kalafiorowa z mlekiem kokosowym

Składniki: 1 średni kalafior, 1 szklanka mleka kokosowego, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 małe cebule, 2 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 pietruszka, pół małego pora (biała część), mały kawałek selera, 4 ziemniaki, 4 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki siekanego koperku, sól i pieprz do przyprawienia. 

Wykonanie: W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez chwilę. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę, pora i selera. Wrzucamy do garnka i smażymy przez kilka minut, co chwilę mieszając. Zalewamy dwoma litrami gorącej wody. Kalafiora dzielimy na różyczki i dodajemy do wywaru. Gotujemy do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Dodajemy mleko kokosowe, sok z cytryny i przyprawy. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Przed podaniem dodajemy do zupy posiekany koperek. 

FAQ:

Ile kalorii ma zupa kalafiorowa?

Zupa kalafiorowa jest dosyć niskokaloryczna. W 100 gramach ma około 50-60 kcal. Można zjeść jej całkiem sporo bez obaw o nadmiar kalorii. 

Jakie przyprawy do zupy kalafiorowej?

Do zupy kalafiorowej dodajemy standardowo sól i pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Aby podkreślić jej smak, można dorzucić również słodką i ostrą paprykę. Z umiarem, aby przyprawy nie zdominowały smaku potrawy, a jedynie go podkreślały. 

Jakie mięso do zupy kalafiorowej?

Zupa kalafiorowa doskonale smakuje na mięsie drobiowym – kurczaku lub indyku. 

Jaka śmietana do zupy kalafiorowej?

Zupę kalafiorową przyrządza się najczęściej słodką śmietanką 30 procent. W niektórych przepisach spotyka się jednak klasyczną śmietanę 18 procent do zup. 

Czym zagęścić zupę kalafiorową?

Zupę kalafiorową zagęszczamy śmietanką 30 lub 18 procent. Jeśli lubimy bardzo gęste zupy, można zdecydować się na zupę krem. 

Kiedy wrzucamy kalafior do zupy?

To zależy, czy robimy zupę od podstaw czy na gotowym bulionie. Kalafior potrzebuje około 30 minut gotowania, nie należy wrzucać go na samym początku, bo się nadmiernie rozgotuje. 

5/5 - (1 vote)
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa kalafiorowa krem
Autor
Opublikowane
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Rabat 10 % z hasłem: NR2023