Prosta Polewa Czekoladowa z Kakao

Polewa czekoladowa z kakao to jak wisienka na torcie w przypadku wielu ciast oraz deserów. W artykule poznasz kilka prostych sposobów na jej wykonanie.

Choć w sklepach można dostać gotowe polewy, które wystarczy roztopić w kąpieli wodnej i wylać na ciasto, nadal najlepszą i najsmaczniejsza opcją jest własnoręczne wykonanie polewy. Mamy wtedy pewność, że będzie ona nie tylko doskonała w smaku, ale również naturalna i pozbawiona sztucznych składników. Klasyczna, domowa polewa czekoladowa sprawi, że nawet proste ciasto zyska na smaku i atrakcyjności wizualnej. 

Aromatyczna polewa sprawia, że każdy wypiek smakuje jeszcze lepiej i dostarcza wyjątkowych przyjemności dla podniebienia. Świetnie pasuje do serników, ciast z kremem, a także zwykłych, ucieranych babek, które aż się proszą o bardziej dekoracyjny element. Czekoladowa polewa idealnie sprawdza się również do lodów i domowych deserów – najlepiej smakuje schłodzona i prosto z lodówki. 

Wykonanie pysznej, gęstej polewy czekoladowej nie jest ani czasochłonne, ani nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Polewę bez problemu zrobisz z kilku składników, a już po kilku chwilach będzie można wylać ją na ciasto. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na polewę czekoladową, mam dla ciebie kilka prostych receptur. Do wyboru są zarówno klasyczne wersje polewy, jak i takie, które nie zawierają masła i mleka. Każda smakuje tak samo dobrze i będzie najlepszym dodatkiem do domowego ciasta i nie tylko. 

Prosta polewa czekoladowa z kakao i śmietany

Składniki: 6 łyżek naturalnego kakao, 1 łyżka żelatyny, szklanka wody, ¾ szklanki drobnego cukru, ½ szklanki śmietanki kremówki 30 lub 36 procent. 

Jak zrobić polewę czekoladową z kakao: Do miseczki wsypujemy żelatynę i zalewamy ją kilkoma łyżkami zimnej wody. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby całość dobrze się rozpuściła. Do małego garnuszka wlewamy pozostałą wodę śmietankę, cukier oraz kakao. Gotujemy na bardzo małym ogniu, stale mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Po około 15 minutach gotowania polewa zaczyna gęstnieć.

Zdejmujemy ją wtedy z ognia i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Całość dokładnie mieszamy na jednolitą masę, czekamy aż nieco przestygnie i wylewamy na ciasto. Tak przygotowana polewa jest lekko błyszcząca, nadaje ciastu efektowny wygląd. Nie łamie się też i nie kruszy podczas krojenia. 

Zastygająca polewa czekoladowa z kakao

Składniki: 4 łyżki kakao, 100 gramów masła lub margaryny, 5 łyżek cukru, 3 łyżki mleka. 

Wykonanie: Do małego garnuszka o grubym dnie wkładamy masło lub margarynę i podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż się rozpuści. Pilnujemy przy tym, aby nic się nie przypaliło. Gdy masło jest już płynne, wsypujemy cukier, dodajemy kakao i mleko. Podgrzewamy do momentu, aż masa się połączy i nieco odparuje. Tak przygotowaną, gęstą polewę wylewamy na ciasto lub inny deser. Wstawiamy do lodówki, aby polewa szybciej zgęstniała. 

Polewa czekoladowa z kakao bez masła

Składniki: 3 łyżki kakao, 100 gramów cukru pudru, 3 stołowe łyżki wody.

Wykonanie: Do małego garnuszka wlewamy wodę, wsypujemy cukier puder i kakao, wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Podgrzewamy na niedużym ogniu przez około 3 minuty, nadal dokładnie mieszając. Zdejmujemy z ognia i czekamy, aż polewa przestygnie i będzie bardziej gęsta. Warto pilnować momentu wylania ją na ciasto – polewa powinna być płynna, a nie trudna do formowania.

Polewa z kakao bez masła to doskonała propozycja dla osób, które są na diecie wegańskiej, a także ograniczają spożycie tłuszczów i nadmiernie kalorycznych produktów. bez dodatku masła polewa smakuje tak samo dobrze, jak z tłuszczem – nie trzeba więc obawiać się, że właściwości smakowe będą uboższe. 

Polewa czekoladowa z kakao bez mleka

Składniki: 4 łyżki kakao naturalnego w proszku, 4 łyżki masła, 6 łyżek cukru pudru, 1 łyżka wody. 

Wykonanie: Do małego garnuszka wsypujemy cukier, dodajemy masło i wstawiamy na bardzo mały ogień. Gotujemy, cały czas mieszając, aby masło rozpuściło się i dokładnie wymieszało z cukrem. Gdy płyn jest już jednolity i mocno podgrzany, dodajemy kakao i wodę, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Zdejmujemy polewę z ognia i czekamy, aż nieco przestygnie. Najlepsza do polewania będzie letnia polewa, która będzie idealnie rozpływać się po cieście, nie robiąc zacieków i nie spływając za szybko. 

Co zrobić, żeby polewa czekoladowa zgęstniała?

Polewa czekoladowa gęstnieje szybko, jeśli na etapie wykonania odparujemy nieco płynu podczas gotowania. Dobrze wymieszane składniki i ścisłe trzymanie się przepisu gwarantuje, że polewa będzie gęsta i o odpowiedniej konsystencji. 

Jak zrobić fit polewę z kakao?

Fit polewę z kakao można zrobić w wersji wegańskiej, czyli bez mleka i masła. Polewa na bazie kakao i cukru pudru również doskonale smakuje, a ma zdecydowanie mniej kalorii. 

5/5 - (1 vote)