Co to są Poliole i czy są Zdrowe
Ostatnio Zaktualizowane 5 stycznia, 2024 przez Aneta Florczyk
Dowiedz się, czym są poliole, jak wpływają na zdrowie, jakie są ich rodzaje oraz poznaj odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące słodzików.
Spis treści
Co to są Poliole
Poliole, znane również jako alkohole cukrowe, są substancjami organicznymi używanymi jako substytuty cukru w przemyśle spożywczym. Ze względu na swoje właściwości słodzące, niską kaloryczność i mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, są popularne wśród osób dbających o zdrowie, diabetyków i tych, którzy chcą schudnąć.
Czy poliole są zdrowe
Poliole są generalnie uważane za bezpieczne i korzystne dla zdrowia. Ze względu na ich niską kaloryczność oraz mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, są preferowane przez osoby z cukrzycą i te, które chcą ograniczyć spożycie kalorii. Ponadto, poliole nie powodują próchnicy, co jest dodatkową zaletą dla zdrowia jamy ustnej. Osoby na diecie low FODMAP muszą zwrócić uwagę na rodzaj spożywanych polioli.
Rodzaje polioli
Istnieje kilka rodzajów polioli, które są powszechnie stosowane jako słodziki, takie jak:
- Ksylitol
- Erytrytol
- Izomalt
- Maltitol
- Sorbitol
- Lakitol
Który słodzik jest najzdrowszy?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ różne słodziki mają różne właściwości. Wybór najzdrowszego słodzika zależy od potrzeb i preferencji każdej osoby. Erytrytol jest jednym z najbardziej popularnych słodzików, ze względu na brak kalorii i niski indeks glikemiczny.
Które słodziki są niezdrowe?
Niektóre słodziki, takie jak aspartam, sacharyna i cyklaminian, są uważane za potencjalnie szkodliwe, zwłaszcza przy długotrwałym spożyciu. Jednakże, badania na ten temat są niejednoznaczne, więc najlepiej jest ograniczyć spożycie słodzików syntetycznych i wybierać te naturalne, takie jak poliole.
Ile polioli dziennie można spożywać?
Dopuszczalne dzienne spożycie polioli zależy od indywidualnych potrzeb i tolerancji. Niektóre osoby mogą spożywać poliole bez żadnych problemów, podczas gdy inne mogą doświadczać wzdęć, biegunki lub innych skutków ubocznych. Zaleca się, aby zacząć od małych ilości polioli i stopniowo zwiększać dawkę, obserwując reakcję organizmu.
Czy poliole to cukier?
Poliole są substancjami słodzącymi, ale nie są technicznie cukrami. Są to alkohole cukrowe, które mają strukturę chemiczną podobną do cukrów i alkoholi. Ze względu na swoje właściwości słodzące, są używane jako zamienniki cukru, ale mają znacznie mniej kalorii i mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.
Czy poliole powodują wyrzut insuliny?
Poliole mają generalnie niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powodują mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi i wyrzut insuliny w porównaniu do cukru. Jednak niektóre poliole, takie jak maltitol, mają wyższy indeks glikemiczny i mogą powodować większy wyrzut insuliny. Dlatego zaleca się, aby osoby z cukrzycą wybierały poliole o niższym indeksie glikemicznym, takie jak erytrytol czy ksylitol.
Podsumowanie
Poliole są substancjami słodzącymi, które są popularne jako zamienniki cukru ze względu na swoje właściwości słodzące, niską kaloryczność i mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi. Są uważane za zdrową alternatywę dla cukru, szczególnie dla osób z cukrzycą i tych, którzy chcą ograniczyć spożycie kalorii. Istnieje wiele rodzajów polioli, takich jak ksylitol, erytrytol czy sorbitol, które różnią się właściwościami i tolerancją.
Sprawdź takżę:
