Ile kcal ma Bigos z Młodej Kapusty – Sprawdź Kaloryczność Popularnej Potrawy
Ostatnio Zaktualizowane 24 maja, 2023 przez Aneta Florczyk
Ile kalorii ma bigos? Sprawdź, jakie wartości odżywcze skrywa to tradycyjne polskie danie i czy można je zaliczyć do lekkich potraw.
Bigos z młodej kapusty to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. Składa się on z kiszonej kapusty, mięsa (najczęściej kiełbasy i boczku), suszonych grzybów, cebuli i przypraw. To połączenie smaków i aromatów sprawia, że bigos cieszy się uznaniem nie tylko w Polsce, ale również za granicą. Jednak wiele osób zastanawia się, ile kalorii ma bigos i czy można go zaliczyć do lekkich potraw. Czy bigos jest dobry dla zdrowia? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz poniżej.
Spis treści
Ile kalorii ma bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty z mięsem i kiełbasą ma 73,2 kalorii w 100 g, a 366,4 kalorii w 510 g czyli jednej porcji bigosu.
Na 1 porcję bigosu składają się kalorie z:
- Kapusty kiszonej: 19 kalorii w 100 g, w przepisie użyto 250 gramów
- Mięsa z piersi kurczaka: 98 kalorii w 100 g
- Kiełbasy śląskiej: 175 kalorii w 100 g
- Suszonych grzybów: 284 kalorie w 100 g, w przepisie użyto 10 gramów
- Cebuli: 33 kalorie w 100 g, w przepisie użyto 50 gramów
Wartości odżywcze bigosu
100 gramów bigosu posiada następujące wartości odżywcze:
- Kalorie: 73,2
- Białko: 9,2 g
- Tłuszcze: 2,4 g
- Węglowodany przyswajalne: 2,6 g
- Błonnik: 3 g
Jak przygotować zdrowszy bigos?
Mimo że bigos to danie kaloryczne, można przygotować jego zdrowszą wersję. Oto kilka sposobów, jak to zrobić:
Zmień jakość mięsa
Zamiast kiełbasy i boczku, użyj do bigosu mięsa z indyka lub kurczaka. Zawierają one mniej tłuszczu, a jednocześnie są bogate w białko.
Użyj mniej oleju
Podczas przygotowania bigosu warto ograniczyć ilość oleju. Można zastąpić go bulionem warzywnym lub wodą.
Dodaj więcej warzyw
W bigosie można dodać więcej warzyw, takich jak marchew, pietruszka czy seler. Dzięki temu danie będzie bardziej sycące, a jednocześnie dostarczy organizmowi więcej witamin i składników mineralnych.
Zastąp kiełbasę tofu
Jeśli nie chcesz w ogóle używać mięsa w bigosie, można zastąpić kiełbasę tofu. Tofu to bogate źródło białka roślinnego, a jednocześnie nie zawiera tłuszczu nasyconego.
Najczęstsze pytania dotyczące kaloryczności bigosu
Czy bigos jest dobry dla zdrowia?
Bigos ma swoje plusy i minusy. Zawarte w nim warzywa i grzyby są bogate w składniki odżywcze, ale mięso i tłuszcz używane do jego przygotowania są niekorzystne dla zdrowia w nadmiernych ilościach. Zdrowe bigos można przygotować, stosując mniej mięsa i więcej warzyw.
Czy bigos można jeść na diecie?
Bigos jest dość kaloryczny, ale można go jeść na diecie, o ile przestrzega się zasad zdrowego odżywiania. Warto zrezygnować z dodatków takich jak boczek czy kiełbasa i używać wersji light.
Podsumowanie
Bigos to danie, które cieszy się dużą popularnością w Polsce. Jest smaczne, sycące i pełne aromatów, ale niestety również kaloryczne. W 100 gramach bigosu może znajdować się około 70-150 kalorii, a porcja bigosu 300 g może zawierać od 210 do 450 kalorii a nawet więcej w zależności od produktów jakich użyjesz w przepisie. Aby przygotować zdrowszą wersję bigosu, warto ograniczyć ilość mięsa, użyć mniej oleju i dodać więcej warzyw. Dzięki temu bigos będzie smaczny i sycący, a jednocześnie korzystny dla zdrowia.
