Ile kcal ma Bigos z Młodej Kapusty –  Sprawdź Kaloryczność Popularnej Potrawy

Ostatnio Zaktualizowane 24 maja, 2023 przez Aneta Florczyk

Ile kalorii ma bigos? Sprawdź, jakie wartości odżywcze skrywa to tradycyjne polskie danie i czy można je zaliczyć do lekkich potraw.

Bigos z młodej kapusty to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. Składa się on z kiszonej kapusty, mięsa (najczęściej kiełbasy i boczku), suszonych grzybów, cebuli i przypraw. To połączenie smaków i aromatów sprawia, że bigos cieszy się uznaniem nie tylko w Polsce, ale również za granicą. Jednak wiele osób zastanawia się, ile kalorii ma bigos i czy można go zaliczyć do lekkich potraw. Czy bigos jest dobry dla zdrowia? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz poniżej.

Ile kalorii ma bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty z mięsem i kiełbasą ma 73,2 kalorii w 100 g, a 366,4 kalorii w 510 g czyli jednej porcji bigosu.

Na 1 porcję bigosu składają się kalorie z:

• Kapusty kiszonej: 19 kalorii w 100 g, w przepisie użyto 250 gramów
• Mięsa z piersi kurczaka:  98 kalorii w 100 g
• Kiełbasy śląskiej: 175 kalorii w 100 g
• Suszonych grzybów: 284 kalorie w 100 g, w przepisie użyto 10 gramów
• Cebuli: 33 kalorie w 100 g, w przepisie użyto 50 gramów

Wartości odżywcze bigosu

100 gramów bigosu posiada następujące wartości odżywcze:

• Kalorie:  73,2
• Białko: 9,2 g
• Tłuszcze: 2,4 g
• Węglowodany przyswajalne: 2,6 g
• Błonnik: 3 g

Jak przygotować zdrowszy bigos?

Mimo że bigos to danie kaloryczne, można przygotować jego zdrowszą wersję. Oto kilka sposobów, jak to zrobić:

Zmień jakość mięsa

Zamiast kiełbasy i boczku, użyj do bigosu mięsa z indyka lub kurczaka. Zawierają one mniej tłuszczu, a jednocześnie są bogate w białko.

Użyj mniej oleju

Podczas przygotowania bigosu warto ograniczyć ilość oleju. Można zastąpić go bulionem warzywnym lub wodą.

Dodaj więcej warzyw

W bigosie można dodać więcej warzyw, takich jak marchew, pietruszka czy seler. Dzięki temu danie będzie bardziej sycące, a jednocześnie dostarczy organizmowi więcej witamin i składników mineralnych.

Zastąp kiełbasę tofu

Jeśli nie chcesz w ogóle używać mięsa w bigosie, można zastąpić kiełbasę tofu. Tofu to bogate źródło białka roślinnego, a jednocześnie nie zawiera tłuszczu nasyconego.

Najczęstsze pytania dotyczące kaloryczności bigosu

Czy bigos jest dobry dla zdrowia?

Bigos ma swoje plusy i minusy. Zawarte w nim warzywa i grzyby są bogate w składniki odżywcze, ale mięso i tłuszcz używane do jego przygotowania są niekorzystne dla zdrowia w nadmiernych ilościach. Zdrowe bigos można przygotować, stosując mniej mięsa i więcej warzyw.

Czy bigos można jeść na diecie?

Bigos jest dość kaloryczny, ale można go jeść na diecie, o ile przestrzega się zasad zdrowego odżywiania. Warto zrezygnować z dodatków takich jak boczek czy kiełbasa i używać wersji light.

Podsumowanie

Bigos to danie, które cieszy się dużą popularnością w Polsce. Jest smaczne, sycące i pełne aromatów, ale niestety również kaloryczne. W 100 gramach bigosu może znajdować się około 70-150 kalorii, a porcja bigosu 300 g może zawierać od 210 do 450 kalorii  a nawet więcej w zależności od produktów jakich użyjesz w przepisie. Aby przygotować zdrowszą wersję bigosu, warto ograniczyć ilość mięsa, użyć mniej oleju i dodać więcej warzyw. Dzięki temu bigos będzie smaczny i sycący, a jednocześnie korzystny dla zdrowia.