5 Przepisów na Cukinię z Piekarnika

Cukinia z piekarnika to doskonały pomysł na obiad, szybką przekąskę, a także bardziej eleganckie danie. Znajdziesz tutaj pięć propozycji jej podania.

Cukinia jest warzywem bardzo delikatnym w smaku, co sprawia, że świetnie sprawdza się zarówno jako główny element potrawy, jak i jako pyszny dodatek. Doskonale smakuje z pomidorami, mięsem, ziołami, przyprawami, a także z żółtym serem. Można ją jeść w sałatkach na surowo, a także w wersji duszonej czy zapiekanej. Jedno warzywo – całe mnóstwo możliwości. 

Przepisy na cukinię z piekarnika

Zapiekana cukinia z różnego rodzaju dodatkami smakuje wyśmienicie. Można zrobić ją w wersji mięsnej, a także wegetariańskiej i wegańskiej. Najważniejsze, by głównym bohaterem dania było świeże warzywo, niezbyt przerośnięte, z delikatną i niezdrewniałą skórką. Wybór dodatków jest natomiast kwestią idealną. Przepisów na cukinię z piekarnika jest na tyle dużo, że bez problemu znajdziesz coś idealnego dla siebie. Poniższe propozycje to przede wszystkim proste, szybkie do przygotowania dania, które nie wymagają długiej listy produktów, przyrządzisz je w ciągu kilku minut – pozostały czas to oczekiwanie, aż gotowa, zapiekana cukinia wyjdzie z piekarnika. 

Cukinia z piekarnika z serem

Składniki: 3 średniej wielkości cukinie, 250 gramów pomidorów, 250 gramów żółtego sera, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego oregano.

Wykonanie: Cukinię przekrajamy wzdłuż, miąższ ze środka wydrążamy łyżką i kroimy go w kostkę. Pomidory sparzamy wrzącą wodą, zdejmujemy skórkę i kroimy w plasterki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, mieszamy z pokrojonym miąższem cukinii, oregano i oliwą z oliwek. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wydrążone cukinie solimy w środku i warstwami układamy plasterki pomidorów, miąższ z oliwą i czosnkiem oraz tarty ser.

Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez około 45 minut. Podajemy od razu po przygotowaniu – na ciepło smakuje najlepiej. Cukinia z piekarnika z pomidorami i serem może być również odgrzana następnego dnia. 

Faszerowana cukinia z piekarnika

Składniki: 4 nieduże cukinie, 500 gramów mięsa mielonego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, pół torebki ugotowanego ryżu, 2 pomidory, 1 szklanka bulionu (może być z kostki), 1 łyżka natki pietruszki, 200 gramów tartego sera, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka słodkiej zmielonej papryki, 1 łyżeczka papryki ostrej, 1 łyżeczka suszonego oregano. 

Wykonanie: Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, a po kilku minutach przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gdy cebula jest już zeszklona, zwiększamy ogień i wrzucamy mięso. Smażymy co jakiś czas mieszając, aby z mięsa nie robiły się duże grudki. Dodajemy sól i pieprz, paprykę słodką i ostrą oraz oregano. Smażymy przez kolejną minutę. Po tym czasie wlewamy bulion, dodajemy pół torebki ugotowanego ryżu i całość dusimy przez 20 minut. Ważne, by nadmiar płynu się wygotował, a farsz był gęsty. Gdy mięso się dusi, przygotowujemy cukinie – przekrajamy je wzdłuż, wydrążamy miąższ i kroimy go w kostkę.

Dorzucamy do gotującego się mięsa razem z jednym, pokrojonym w kostkę pomidorem. Na koniec smażenia dodajemy natkę pietruszki. Gotowy farsz wkładamy do wydrążonej cukinii, posypujemy startym żółtym serem i układamy na wierzch plasterki pomidora. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40 minut. Cukinia z mięsem mielonym z piekarnika najlepiej smakuje tuż po przyrządzeniu. Można ją jednak także odgrzać następnego dnia. 

Cukinia z piekarnika fit – lekkie placki z cukinii

Składniki: 1 duża cukinia, 1 duża cebula, 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej, 2 ząbki czosnku, jajko, łyżka posiekanego koperku, sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie: Cukinię myjemy, odcinamy końcówki, usuwamy miąższ, jeśli jest miękki i ma sporo pestek. Ścieramy cukinię na tarce o grubych oczkach, dzięki temu nie będzie mocno rozdrobniona. Startą cukinię solimy i odstawiamy na pół godziny, aby puściła płyn. Po tym czasie cały płyn odciskamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Koperek szatkujemy.

Do miski z cukinią dodajemy cebulę, czosnek, jajko, mąkę, koperek, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Z tak przygotowanego ciasta formujemy małe placuszki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 15-20 minut. 

Cukinia w panierce z piekarnika

Składniki: 2 średnie cukinie, 0,5 szklanki bułki tartej, 0,5 szklanki parmezanu, 2 jajka, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonej bazylii.

Wykonanie: Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy, odcinamy końcówki. Kroimy w podłużne plastry o grubości pół centymetra, a następnie każdy plaster przekrajamy na pół. W niedużym naczyniu roztrzepujemy jajka, dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. W drugiej misce mieszamy parmezan, bułkę tartą oraz bazylię. Plastry cukinii obtaczamy z obu stron najpierw w jajku, a następnie w panierce. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut – im grubsze plastry, tym nieco dłużej je podpiekamy. Aby panierka na wierzchu ładnie się zarumieniła, dobrze jest na kilka minut włączyć funkcję podpiekania od góry. 

Cukinia z piekarnika talarki

Składniki: 1 średnia cukinia, 200 gramów żółtego sera, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 0,5 łyżeczki suszonego oregano, 0,5 łyżeczki suszonej bazylii, 0,5 łyżeczki suszonego tymianku, 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie: Cukinię dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na plastry o grubości około pół centymetra. Następnie z obu stron je solimy i na kilkanaście minut odstawiamy, by cukinia puściła wodę. Po tym czasie plastry odsączamy i przekładamy na dużą blachę, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Posypujemy wszystkimi przyprawami oraz startym żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, do roztopienia żółtego sera. 

Ile kalorii ma cukinia z piekarnika?

Sama cukinia jest warzywem niskokalorycznym, zawiera około 20 kcal w 100 gramach. Kaloryczność cukinii z piekarnika zależy od używanych dodatków i może wynosić od około 50 do 100 kcal w 100 gramach. Najbardziej kaloryczne są propozycje zawierające żółty ser i mięso. 

Cukinia z piekarnika – ile piec?

Cukinię pieczemy około 20-45 minut w zależności od tego, w jaki sposób została przygotowana. 

Jakie przyprawy pasują do cukinii?

Cukinia lubi przyprawy śródziemnomorskie i zioła. Świetnie smakuje w towarzystwie pieprzu ziołowego, mielonego czosnku, słodkiej i ostrej papryki, bazylii, oregano czy ziół prowansalskich. 

5/5 - (1 vote)